Veganuary

选择纯素饮食的关键在于，一旦人们发现您是纯素者，他们就会问您“为什么？”

这既有消极的含义也有积极的含义，正如素食主义者同胞们肯定能理解的那样，你将处理介于两者之间的一切，最终你会得到精心打磨的答案、轶事和故事来分享。

因为它是“素食一月”，官方的，或者可能是非官方的“让我们都尝试成为素食主义者一个月”，我想我会专注于我个人的素食主义之路，也许还有一些“棒球内部”，对各个方面的见解素食主义可能并不为那些希望做出转变的人所熟知或考虑。 不是要劝阻你或向你宣讲，而是希望向你展示素食主义，以我的拙见，可以改变你的生活。

植物路径

五六年前（虽然感觉像一百万）我去看医生进行年度血液检查和体检。 并不是说他告诉我我超重让我感到惊讶，事实上，这是我曾经最重的，但我目前的结果表明我处于糖尿病前期，正处于糖尿病的道路上，如果我没有肯定不会塑造和飞行糖尿病。

显然，我不想成为糖尿病患者，也不想永远服药，我寻求了一种不同的解决方案，这让我找到了 Penn Jillette（Penn and Teller 的）所著的一本书 “Presto!：我如何让超过 100 磅的体重消失和其他神奇故事。” 在书中，他详细描述了自己与超重魔术师的斗争，有严重的心脏问题，需要一段时间才能正常运作，并且不想这样做，通过健康专家和美食家发现植物性饮食的好处，这纠正了他的体重和心脏问题。

这本书改变了我的生活。 如果您对植物性饮食完全感兴趣，我强烈建议您阅读这本书，研究他的方法，并尝试食谱。 这与“纯素食主义”无关，该术语具有与该词相关的某些含义，但“以植物为基础”是一个不受任何政治或极端关联的术语，至少，根据本书。

第二年在我的体检中，我的体重下降了，并且脱离了糖尿病的危险区域，所以，是的，那本书改变了我的生活。

素食时间

一旦我开始吃完全以植物为基础的饮食，并尽我所能阅读所有信息，动物权利方面就​​会悄悄介入，我所说的悄悄介入是指猛冲进来。不仅仅是动物面临的明显暴力、虐待和剥削生产食物，但经常食用动物产品的极端消极和不健康的方面对我们的身体有影响。 我不会在这里陈述事实或数据，只需通过简单的 Google 搜索即可，但它们令人震惊，突然间它成为我饮食和消费者选择的一部分，我再也无法忽视了。

最初的飞跃是艰难的，我不会对此撒谎。 将全面的饮食完全转变为需要时刻保持警惕的全新饮食，因为动物产品被偷偷添加到比你想象的更多的产品中，这是一些工作。 但是一旦我掌握了窍门，知道要寻找什么，从哪里得到它，以及如何外出就餐，它就成了新的例行公事，而现在，它就是这样。

成为素食主义者可能从未像现在这样容易，或者至少尝试一些东西。 在 80 年代和 90 年代，在坚果奶、植物性“肉”和奶酪以及植物性蛋黄酱“Vegenaise”普及之前，我一直很感激那些高举纯素火炬的人。

你知道奥利奥是素食主义者吗？

在中国餐馆和印度餐馆很容易吃到美味的素食餐，chana masala（鹰嘴豆咖喱饭）是我最喜欢的菜。 当你开始认为它不是“我必须放弃的东西”之类的东西，而是更多的“我能吃到的东西”的心态时，世界就是你的牡蛎。

另外，植物味道很好。 他们真的这样做。

我真的不想念奶酪。