COVID-19, Udobna hrana i veze

Mislim da se svi možemo složiti da sezona praznika 2020. nije nešto što je iko očekivao i pretpostavljam da nisam jedini koji se okrenuo udobnoj hrani u proteklih devet mjeseci. Dobar dio pomfrita i sladoleda imao sam u stresu zbog karantina, nestašice toaletnog papira, virtualnog učenja za svog učenika prvog razreda i otkazanih planova putovanja.

Što se tiče praznika ove godine, ugodna hrana za kojom žudim je nešto malo drugačije. Svakako, hrana vam može napuniti trbuh. Ali ja tražim hranu koja mi može ispuniti srce i dušu. Svakako, pomfrit je sjajan na kraju teškog dana, ali na svijetu nema dovoljno pomfrita za ono što je COVID-19 učinio svima nama ove godine. Potrebno nam je više od praznih kalorija zbog kojih ćemo se osjećati bolje samo pet minuta. Ove godine nam treba hrana koja znači nešto više. Potrebna nam je hrana koja nas povezuje s drugima.

Razmislite o nekim najljepšim sjećanjima vezanim uz hranu - bilo da je riječ o hrani koja vas podsjeća na djetinjstvo, rodbinu ili prijatelje. Razmislite o tradiciji u svojoj porodici, bilo da su to tamale ili Praznik sedam riba na Badnjak, latkes na Hannukah ili crnooki grašak na Novu godinu. Ili to možda nije nešto domaće - možda je to omiljena picerija ili pekara vaše porodice. Hrana, ukusi i mirisi mogu imati snažne emocionalne veze. I nije slučajno - vaša osjetilna osjetila imaju jake veze s dijelovima vašeg mozga odgovornim za emocije i pamćenje.

Za mene mislim na slatkiš od čokoladnog sljeza koji je moja baka uvijek pravila u vrijeme Božića. Ili čizbol koji bi moja druga baka donosila na gotovo svako porodično okupljanje. Ili polpete od koktela koje bi moja mama spremala za zabave. Mislim na teksaški čaršaf koji se čini da je uvijek u noćima koje provodimo s dobrim prijateljima, smijući se dok ne možemo disati. Razmišljam o obilnim varivima i juhama koje sam jeo s najboljim prijateljem u Irskoj ljeto prije nego što smo otišli na fakultet. Mislim na sorbet od ananasa koji sam pojeo iz kokosove ljuske pored puta na medenom mjesecu na Havajima.

Ako ove godine fizički ne možemo biti zajedno, upotrijebite te mirisne moći kako biste kanalizirali sjećanja i osjećaje kako biste vas povezali s ljudima s kojima ne možete biti. Koristite snagu hrane da osjetite one lične veze koje nam svima nedostaju. Kuhajte, pecite i jedite hranu koja vam zagrijava srce i ispunjava dušu iznutra. I slobodno kršite pravila dok to radite (naravno, ne pravila COVID-19 - nosite masku, pazite na društvo, operite ruke, minimizirajte interakciju s onima izvan vašeg domaćinstva). Ali sva ta navodna pravila o hrani? Definitivno ih slomite - Jedite tortu za doručak. Napravite doručak za večeru. Napravite piknik na podu. Razmislite o hrani koja će vam donijeti radost i podsjetiti vas na ljude koje volite i ispunite joj svoj dan do vrha.

Ove godine proslava moje porodice neće biti velika i velika. Ali to ne znači da ćemo biti sami i to ne znači da neće imati smisla. Tu će biti lazanje napravljene po receptu za umak od špageta od pokojne bake mog supruga. S hljebom od češnjaka koji me je naučila moja prijateljica Cheriene dok smo se vraćali na postdiplomske studije i izmjenjivali bismo jedni druge, umjesto da sami kuhamo. Za doručak ćemo pojesti tepsiju od francuskog tosta i smeđe smeđe boje baš onakve kakve bi moja porodica pripremala za džinovsku marendu sa svim mojim rođacima, tetkama i ujacima svakog božićnog jutra dok sam bio dijete. Provest ću Badnjak pekući i ukrašavajući šećerne kolačiće sa svojom djecom, dopuštajući im da koriste sve prskalice koje žele i pomažući im da odaberu svoje najdraže one koji odlaze k Djedu Mrazu.

Nije lako kad ne možemo biti zajedno na praznicima. Ali pronađite hranu koja vas podsjeća na ljude koje volite. Snimajte selfije dok kuhate i javite prijateljima i porodici da razmišljate o njima. Napravite torbe s dobrom dušom koje ćete spustiti na kućni prag prijatelja. Sastavite pakete za njegu kolačića koje ćete poslati poštom porodici na daljinu.

A na vašem prazničnom stolu može biti hrane koja vas podsjeća na nekoga kome više ne možete poslati selfi ili nazvati telefonom. U redu je - prilepite se tim uspomenama poput tople deke i postanite ugodni. Niste sami; samo pisanje o bakinom čizballu natjera me na suze. Užasno mi nedostaje, ali žudim i za stvarima koje me podsjećaju na nju.

Mislim da svi žudimo za stvarima koje nas povezuju, podsjećaju na ljude koje više ne možemo vidjeti svaki dan. Naslonite se na to - napunite svoju kuhinju, ispunite svoju dušu.

I jedite obilno.