Slatki snovi su napravljeni od sira
Baš neki dan, moj posinak mi je postavio pitanje: „Kad bi morao da jedeš jednu hranu svaki dan do kraja života, šta bi to bilo?“ Moj odgovor je, naravno, bio “makaroni i sir”. Ovo nije iznenađenje za one koji me poznaju. To je nekako moja stvar. Prijatelji su mi slali slike Mac-a i jela od sira koja su naručili samo zato što su jeli da misle na mene. Kada moj muž ugleda kamion za hranu sa mac i sirom, odmah mi pokaže na to. Pravim ga svake godine za Dan zahvalnosti i teško je čekati večeru da bih jeo. Probao sam na razne načine: mac od jastoga i sira, mac od zelenog čilija, mac i sir "grill cheese" (što znači sendvič sa sirom na žaru, ali umjesto kriški sira između komadića kruha koristite makarone i sir ), bivol sos mak i sir, mac i pržene kuglice sa sirom, čak i mac i sir pečeni u vafle sa piletinom. Dok ovo pišem, također pregledavam ponude za Nacionalni dan Maca i sira.
Moja ljubav prema makaronima i siru seže u prošlost. Volio sam jednostavnu Kraft verziju kao klinac (i još uvijek volim, iskreno). To je bilo prvo što sam naučio da kuvam sam. Nikada neću zaboraviti vreme kada smo moj prijatelj i ja pokušali da napravimo nešto u srednjoj školi i primetili da je jedino mleko u kući bilo bademovo mleko sa aromom vanile. Očajnički želeći pojesti malo mac i sira, ipak sam ga koristio i rezultati su bili apsolutno katastrofalni. Možda je to bio jedan put da nisam uživao u mac i siru u cijelom životu.
Od tada sam samo malo nadogradila svoj ukus makarona i sira, sa sofisticiranijim, ali ipak vrlo lakim receptima koje ću podijeliti na dnu ovog posta. Jedna stvar koju volim kod Maca i sira, osim ukusnog ukusa, je da jedete li kutiju Krafta ili ga pravite „od nule“ sa makaronima i iseckanim sirom, to je skoro uvek pristupačna večera ili ručak za prehraniti porodicu. A ako ga ispečete ili napravite kod kuće, to će vam pomoći. Budući da je tako zasitan, serija često traje nekoliko obroka. Ako ste osoba koja voli ostatke kao ja, ovo je samo bonus. I to je jedna od onih namirnica koje imaju dobar ukus podgrijane.
Još jedna stvar koju volim kod Mac i sira je koliko mogu biti raznovrsni. Postoji toliko mnogo načina da se to napravi. Možete mu dodati bilo koji broj sireva, i samo je ukusnije. Sve, od najjeftinijih do najsofisticiranijih opcija, gotovo sve ima dobar ukus. Takođe može biti od pomoći da naterate decu da jedu proteine i povrće. To je sjajan način da uključite zdravije namirnice, a da pritom navedete djecu da se nasmiješe kada se servira za stolom. Na primjer, dodajte malo piletine i vaša porodica će dobiti proteine. Dodajte stvari poput graška, brokule, paprike, pečuraka, luka ili slatkog krompira kako biste naveli djecu da jedu povrće, a da to i ne znaju. Možete čak napraviti varijacije kao što su karfiol i sir, za zdraviju, ali i dalje vrlo ukusnu opciju. Možete koristiti svježe povrće, konzervirano ili smrznuto, ovisno o tome koliko jednostavno i jeftino želite da ga napravite. Može biti jednostavno ili razrađeno koliko god želite. Često sam uzimao lako dostupnu, jednostavnu Kraft verziju i dodavao joj sve što imam po kući, pretvarajući je u potpuniji, dobro zaokružen obrok.
Evo mojih omiljenih recepata za domaće makarone i sir. Iako neki od njih imaju dosta sastojaka, mnoge od njih možda već imate u kući ili ih možete izostaviti ili zamijeniti:
- Pečeni Mac i sir Ina Garten: Moj omiljeni recept za Dan zahvalnosti. Obično izostavim muškatni oraščić i paradajz, a umjesto svježih koristim pakovanje krušnih mrvica.
- Mac i sir od pečenog povrća: Zamijenite smrznuto ili konzervirano povrće, dimljena paprika je opcionalna, koristite bilo koju vrstu sira po želji ili jednostavno dodajte povrće u kutiju mac i sira.
- Mac i sir od karfiola: Sjajan način da naterate porodicu da jede hranljivu karfiol!
- Instant pot Mac i sir: Umjesto naribanog sira koristite bilo koju vrstu naribanog sira, po želji zamijenite čorbu vodom.
- Instant Pot Buffalo Chicken Mac and Cheese: Buffalo sos uvijek možete izostaviti ili ga dodati zasebno u svoju činiju ako ga servirate djeci koja ne vole začine.