Dan Stop Food Waste

2018. godine sam gledao dokumentarac pod nazivom Samo jedi: priča o otpadu od hrane i naučili koliko je zapravo veliki problem bacanja hrane i gubitka hrane (bacanje hrane u odnosu na gubitak hrane). Ovo me odvelo na put učenja o višku hrane, rasipanju hrane, gubitku hrane i uticaju koji to ima na našu planetu.

Evo nekoliko zapanjujućih činjenica iz REFED:

• U 2019. godini, 35% sve hrane u Sjedinjenim Državama ostalo je neprodato ili nepojedeno (oni to nazivaju viškom hrane) – to je hrana u vrijednosti od 408 milijardi dolara.
• Većina toga je postao otpad od hrane, koji je otišao pravo na deponije, spaljivanje, u kanalizaciju ili je jednostavno ostavljen na poljima da trune.
• Nepojedena hrana je odgovorna za 4% emisije stakleničkih plinova samo u SAD!
• Nepojedena hrana je materijal broj jedan koji ulazi na deponije.
• Prosječna američka porodica baca hranu u iznosu od 1,866 dolara godišnje (novac koji se može koristiti za druge kućne potrepštine!) (ova činjenica iz Dan Stop Food Waste).

Iako ove informacije mogu izgledati neodoljive, toliko toga možemo učiniti samo u vlastitim kuhinjama! Potrošači mogu učiniti MNOGO kako bi smanjili količinu hrane koja završava na deponijama. Jednostavne promjene i namjerni izbori mogu imati stvaran i pozitivan utjecaj na zdravlje naše planete. Jednostavno, manje hrane u smeću jednako je i manje hrane na deponijama, što znači manje stakleničkih plinova. Evo nekoliko jednostavnih i lakih načina na koje ograničavam bacanje hrane u vlastitoj kuhinji:

• Jedite te ostatke!
• Stavite dodatne porcije u zamrzivač za brzi obrok još jednu noć.
• Koristite izglađeno voće ili voće u modricama u smoothiejima ili voćni kalem sa zobenim pahuljicama.
• Kupujte s određenom listom namirnica, pridržavajte se toga i planirajte određeni broj dana.
• Koristite koru citrusa za napravite vlastite sprejeve za čišćenje.
• Zamijenite sastojke u receptima za sastojke koje već imate umjesto da kupujete više.
• Koristite preostale proizvode u varivima, supama i pomfritu.
• Pročitajte datume isteka, ali vjerujte svom nosu i svojim okusnim pupoljcima. Iako su datumi isteka korisni, pazite da ne bacite savršeno dobru hranu.
• Ne zaboravite kupiti neupakovane proizvode i koristiti vrećice za višekratnu upotrebu (ne želimo bacati ni ambalažu za hranu!)
• Napravite juhu od povrća, pilećeg ili goveđeg mesa, koristeći ostatke povrća i ostatke kostiju.
• Napravite kandirane kore citrusa (to je zaista lako!).
• Nahranite svog psa tim komadićima povrća kao jezgra jabuke i vrhovi šargarepe (samo ne luk, beli luk, itd.).
• Stavite sve te zalogaje ostataka na tanjir i nazovite to tapas obrokom!

Na kraju, dokumentarac me je upoznao i sa sakupljanjem (sakupljanje i korištenje viška hrane na farmama). Odmah sam istražio mogućnosti prikupljanja i naišao na neprofitnu organizaciju po imenu UpRoot. Došao sam do njih i od tada volontiram za njih! Misija UpRoot-a je da poveća nutritivnu sigurnost stanovnika Coloradana sakupljanjem i preraspodjelom viška hrane bogate hranjivim tvarima uz podršku otpornosti farmera. Jako uživam u volontiranju s UpRoot-om jer mogu otići na farme, pomoći u sakupljanju hrane koja se donira lokalnim bankama hrane i upoznati kolege volontere koji su strastveni u sprječavanju rasipanja hrane i povećanju sigurnosti hrane. Saznajte više o volontiranju s UpRoot-om i o sjajnom poslu u kojem oni rade uprootcolorado.org.

Postoji toliko mnogo načina na koje se možemo uključiti da smanjimo rasipanje/gubitak hrane, uštedimo novac i borimo se protiv klimatskih promjena. Još uvijek učim i nadam se da ću s vremenom ostvariti veći utjecaj. Moji ciljevi su naučiti kako uzgajati vlastitu hranu i naučiti kompostirati kada imam prostora za to. Ali za sada sam kreativan u kuhinji, iskoristim svaki zadnji zalogaj i smanjim količinu hrane koja završi u mom smeću. 😊