Eric estas la direktoro pri merkatado kaj komunikado ĉe Colorado Access. Kiam li ne estas en la oficejo, li amas pasigi tempon kun sia familio kaj esti la patro de du filinoj. Li ĝuas kuri, tendumado, migrado, vojaĝado kaj kuirado. Nuntempe li provas sian eblon rekrei kelkajn tradiciajn italajn manĝojn de sia NaNa.