به سلامتی برای تغذیه بهتر
با من در هر نمایشگاه ایالتی در میانه راه قدم بزنید تا طعم غذاهای مورد علاقه ام را در دوران رشد بچشم. هر چیزی سرخ شده، پر از گوشت، سس سوخاری، پوشیده از پنیر، پر از کربوهیدرات، با روکش شکر - شما اسمش را بگذارید، من آن را می‌خورم. یک وعده غذایی متعادل معمولاً به معنای داشتن یک میوه یا سبزی است که نان یا سرخ نشده باشد، احتمالاً از قوطی. از آنجایی که بدنم کمی از دوی پیست و کراس کانتری بود، از آن دسته نوجوانی بودم که مردم می‌پرسیدند همه آن را کجا می‌گذارم یا اینکه آیا پایم خالی است. من رژیم غذایی مشابهی را در سال‌های اولیه بزرگسالی‌ام با این جمله توجیه کردم که «بعداً آن را حذف می‌کنم».
با این حال، با نزدیک شدن به میانسالی، متوجه شدم کالری ها سخت تر از بین می روند. بزرگ کردن خانواده ام و داشتن یک شغل کم تحرک به معنای زمان کمتری برای ورزش کردن بود. متوجه شدم که دیگر با خوردن غذاهای سنگین و سپس نشستن طولانی مدت احساس خوبی ندارم. دو عامل به من انگیزه داد تا عادات غذایی خود را تغییر دهم: 1. همسرم به طور مداوم غذاهای سالم تری را به من معرفی می کرد و 2. پزشکم در معایناتم شروع به اطلاع از خطرات سلامتی من از جمله بیماری قلبی و دیابت کرد.
چند سال پیش، به دلیل برخی نتایج نگران کننده در کار خونی، با یک متخصص تغذیه مشورت کردم. او مرا در رژیم غذایی شدید قرار داد، گوشت، گندم و ذرت را حذف کرد و لبنیات را محدود کرد. ایده این بود که من کبدم را با رژیم غذایی خود بارگذاری می کنم و باید به آن استراحت بدهم. من دروغ نمی گویم؛ در ابتدا آسان نبود من بعد از یک هفته با او تماس گرفتم و به نحوی از او درخواست مهلت کردم، اما او فقط با میوه ها و سبزیجات اضافی که می توانستم بخورم پاسخ داد. او گفت که من نمی توانم سال ها عادات غذایی بد را یک شبه لغو کنم. با این حال، او برای من یک تشویق کننده بود و مرا تشویق کرد که به این فکر کنم که وقتی بدنم با این غذاهای مغذی تر سازگار شود، چقدر احساس خوبی خواهم داشت.
با گذشت زمان، با این رژیم احساس بهتری داشتم، اگرچه متوجه شدم که بیشتر اوقات گرسنه بودم. متخصص تغذیه‌ام گفت که اشکالی ندارد، چون با کالری‌های خالی پر نمی‌شدم، می‌توانم بیشتر بخورم. حتی غذاهایی را کشف کردم که هرگز امتحان نمی کردم، مانند غذاهای مدیترانه ای. اگرچه نمی‌توانم بگویم از هر دقیقه لذت می‌بردم، اما آن را دو ماه با آن رژیم درست کردم. به دستور کارشناس تغذیه، غذاهای دیگر را در حد اعتدال اضافه کردم و در عین حال غذاهای سالم را در هسته رژیم غذایی خود نگه داشتم.
نتیجه کار خون بهتر و چکاپ بهتر با پزشکم بود. وزن کم کردم و نسبت به سال‌های گذشته احساس بهتری داشتم. مدت کوتاهی پس از آن، با برادر شوهرم که مرتباً در مسابقات سه‌گانه شرکت می‌کند، در یک مسابقه 10K دویدم و او را شکست دادم! این باعث شد به این فکر کنم که چقدر بهتر می‌توانم بدوم، به جای اینکه از دویدن به عنوان بهانه‌ای برای خوردن هر چه می‌خواهم، بدنم را با غذاهای سالم سوخت کنم. و چه کسی می داند که با خوردن بهتر از چه خطراتی برای سلامتی جلوگیری می کنم؟
اگر مانند من به رژیم غذایی ناسالمی عادت دارید، یک متخصص تغذیه می تواند به شما کمک کند تا انتخاب های غذایی بهتری داشته باشید. سازمان غذا و داروی ایالات متحده ماه مارس را به رسمیت می شناسد ماه ملی تغذیه، ارائه چندین منبع برای کمک به انتخاب های آگاهانه تر. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند تا یک متخصص تغذیه پیدا کنید یا از پزشک یا بخش بهداشت محلی خود بپرسید. برخی از طرح های بیمه درمانی هزینه های متخصص تغذیه را برای افرادی که از نظر تغذیه در معرض خطر هستند پوشش می دهد. از طریق "غذا داروست" جنبشی که توسط دپارتمان سیاست و تامین مالی مراقبت های بهداشتی کلرادو (HCPF)، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی و سازمان های غیرانتفاعی از جمله کلرادو اکسس ترویج می شود، وعده های غذایی متناسب با پزشکی را برای افرادی که بیشتر در معرض خطر هستند ارائه می دهند.
مطمئناً، غذاهای موجود در نمایشگاه ایالتی ممکن است برای یک موقعیت خاص لذت بخش باشند، اما نه برای یک رژیم غذایی ثابت. بسیاری از غذاهای مغذی دیگر به شما کمک می کنند تا سالم بمانید و احساس بهتری داشته باشید. گاهی اوقات، تنها چیزی که نیاز دارید ایده های غذایی جدید و یک تشویق کننده تغذیه است تا شما را از عادات ناسالم خود رها کند و به یک سبک زندگی بهتر با تغذیه سالم بپردازد.
منابع