زندگی با آلرژی
همیشه با حساسیت روبرو شدم، همیشه احساس کردم "آن دختر". آن دختر که کیک تولد نداشت. آن دختر که نوار شکلات مورد علاقه خود را نداشت؛ آن دختر که تکه پیتزا را در حزب پیتزا کلاس نمی خورد. وقتی جوان بودم، احساس کردم که من تنها فردی در جهان با آلرژی تهدید کننده زندگی بودم. اکنون می دانم که مسلما درست نیست. با توجه به تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی مواد غذایی (FARE)، در مورد 1 در کودکان 13 نوعی حساسیت غذایی دارند. و 40٪ از کودکان مبتلا به آلرژی غذایی یک واکنش جدی مانند آنافیلاکسی را تجربه کرده اند1. آنافیلاکسی "یک واکنش آلرژیک شدید و بالقوه خطرناک زندگی است ... آن باعث می شود که سیستم ایمنی بدن شما سیل شیمیایی را آزاد کند که می تواند موجب شوک شما شود."2 متاسفانه من یکی از این بچه ها بودم. به یاد داشته باشید ، بین "آلرژی" و "عدم تحمل" تفاوت وجود دارد. من به شدت به همه محصولات لبنی حساسیت دارم. بله شما آن را درست خواندید. لبنیات. مثل کره ، پنیر و شیر. این موارد واضح است. اما لوسیون حاوی آنزیم های شیر ، رستوران هایی که همبرگر و چیزبرگر خود را روی همان کوره می پزند ، آه و ذرات شیر بخارپز که در استارباکس در هوا شناور هستند را فراموش نکنید. همه این مجرمان پنهان مرا در اورژانس اسکان داده اند. در طول زندگی خود ، حداقل دوازده بار در اورژانس به دلیل اعلام نکردن محصولات لبنی به سرانجام رسیده ام. اگرچه اگر صادقانه بگویم ، بعضی از آن زمانها نیز صرفاً به دلیل بی توجهی از جانب من بوده است. دشوار و وقت گیر است که از تک تک عناصر موجود در هر غذایی که مصرف می کنم آگاهی داشته باشید. گاهی اوقات من فقط تنبل بودم و بررسی مجدد نمی کردم.
وقتی که من جوان تر بودم، "آن دختر" سخت بود. واقعا آگاهی در مورد آلرژی وجود ندارد. مطمئنا مردم درباره آلرژی های بادام زمینی و پوستی می دانستند، اما شیر؟ چه کسی به شیر حساسیت دارد ؟! وقتی که بچه بودم، توسط یک متخصص آلرژی گفتم که زمانی که من 14 بودم، قطعا این حساسیت را از بین می برد. بنابراین شروع به شمارش معکوس به روز چهاردهم خودم کردم. چهارده نفر آمدند و رفتند، مانند 15، 16 و تمام روزهای تولد پس از آن. و در اینجا چند سال گذشته از 14 گذشتم و قهوه را با شیر بادام نوشیدم و با نوشیدنی بادمجان خوردم. نان تست من با وانیل "توت فرنگی" پخش شد. همانطور که ناامید کننده است، سرانجام اعتراف کردم که احتمالا ممکن است آلرژیست من اشتباه کرده باشد، رژیم من خیلی در حال حاضر خیلی متفاوت از زمانی بود که من جوانتر بودم به خاطر
صنایع غذایی پیشرفت کرده است. خوشبختانه و متاسفانه بسیاری از اینها به دلیل این واقعیت است که بچه های بیشتر با آلرژی های غذایی تشخیص داده می شوند. آگاهی افزایش یافته است، رژیم های غذایی به سمت گزینه های بیشتری از فرآورده های لبنی حرکت می کنند و بنابراین من به نفع آنها هستم. از گزینه های پنیر رایگان لبنی، به شیر، کرم ترش و آب نبات، تقریبا می توانم رژیم غذایی مشابه با سایر دوستان و خانواده ام داشته باشم.
در حالی که من در تمام پیشرفتهایی که در آگاهی و تحقیق درباره آلرژیهای غذایی صورت گرفته است، هیجان زده هستم، همچنین برخی از افتخارات نیز وجود دارد. اگر یک چیز وجود دارد که من آرزو می کنم در مورد آلرژی ها با جهان به اشتراک بگذارم این است که بین آلرژی و عدم تحمل تفاوت زیادی وجود دارد. علاوه بر این، وقتی من می گویم حساسیت دارم، لطفا به من توجه کنید. من سعی نکنم که در یک رستوران سخت تر زندگی کنم. این تنها چیزی نیست که من ساندویچ خود را بدون پنیر ترجیح می دهم، یا آن را به من گاز می دهد. من در بیمارستان بستری می شوم، راه های هوایی من بسته است، فشار خون من پایین می آید، و بدنم به حالت مبارزه یا پرواز پرواز می کند. من شناخته ام که برای تمام عمر به لبنی آلرژی دارم. من بیمار خوردن خامه را به عنوان یک نوزاد و آزمایش های آلرژی تایید این سوء ظن. من به خواندن مواد مورد استفاده قرار می گیرم و می دانم که به طور کلی برای خوردن چطور است و چه چیزی نیست. گاهی اوقات من همچنان "آن دختر" را احساس می کنم، اما یاد گرفتم که آلرژی من مجبور نیست زندگی من را کنترل کند. در حال حاضر، بیشتر و بیشتر مردم در مورد آلرژی های خود را در طول زندگی در حال یادگیری است. اگر فکر میکنید ممکن است حساسیت غذایی داشته باشید، با پزشک خود مشورت کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا متوجه شوید چه اقداماتی باید انجام دهید.
منابع:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468