Apprendre à cuisiner a fait de moi un meilleur leader

D'accord, cela peut sembler un peu exagéré, mais écoutez-moi. Il y a plusieurs semaines, j'assistais à un atelier phénoménal animé par certains de nos propres experts Colorado Access sur l'innovation. Au cours de cet atelier, nous avons parlé de cette idée que :

Créativité + Exécution = Innovation

Et pendant que nous discutions de ce concept, je me suis souvenu de quelque chose que le chef Michael Symon a dit une fois en tant que juge dans un épisode de "The Next Iron Chef" il y a plusieurs années. Un chef concurrent avait tenté quelque chose de très créatif, mais l'exécution a mal tourné. Il a dit quelque chose du genre (en paraphrasant) : « si vous êtes créatif et que vous échouez, obtenez-vous des points pour la créativité ou êtes-vous renvoyé chez vous parce que votre plat n'a pas bon goût ? »

Heureusement, la vie n'est pas comme un concours de cuisine de réalité (Dieu merci). Lorsque vous apprenez à cuisiner, vous suivez de nombreuses recettes, généralement à la lettre. Au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec les recettes et les différentes techniques de cuisson, vous devenez plus à l'aise pour faire preuve de créativité avec des adaptations. Vous ignorez la quantité d'ail indiquée dans une recette et vous ajoutez autant d'ail que votre cœur le désire (toujours plus d'ail !). Vous apprenez exactement combien de minutes vos biscuits doivent être au four pour obtenir le bon niveau de moelleux (ou de croquant) que vous les aimez, et ce temps peut être légèrement différent dans votre nouveau four que dans votre ancien four. Vous apprenez à corriger les erreurs à la volée, comme comment vous ajuster lorsque vous avez accidentellement sursalé votre pot de soupe (ajoutez un acide comme du jus de citron), ou comment modifier les recettes lors de la cuisson, car vous pouvez maintenir l'intégrité de la science qui cuisson oblige.

Je pense que le leadership et l'innovation fonctionnent de la même manière – nous commençons tous sans aucune idée de ce que nous faisons, en suivant de très près les idées et les instructions de quelqu'un d'autre. Mais à mesure que vous vous sentez plus à l'aise, vous commencez à faire des adaptations, en vous ajustant au fur et à mesure. Vous apprenez que, comme l'ail, il n'y a pas trop de reconnaissance et d'appréciation pour votre équipe, ou que votre nouvelle équipe introvertie a besoin de choses différentes de celles de votre équipe extravertie précédente.

Et finalement, vous commencerez à créer vos propres idées. Mais que ce soit au travail ou dans la cuisine, ces idées peuvent être détournées de bien des façons :

• Ce n'est peut-être pas une bonne idée (peut-être que la crème glacée au poulet Buffalo ne fonctionnera tout simplement pas ?)
• C'est peut-être une bonne idée, mais votre plan était erroné (ajouter la sauce piquante au vinaigre directement dans votre base de crème glacée a fait cailler votre lait)
• C'était peut-être une bonne idée et vous aviez un bon plan, mais vous avez fait une erreur (vous avez laissé votre crème glacée baratter trop longtemps et avez fait du beurre à la place)
• Peut-être que votre plan a fonctionné comme il se doit, mais il y a eu des circonstances imprévues (votre sorbetière a court-circuité et a allumé un feu de cuisine. Ou Alton Brown vous a saboté à la manière d'un coupe-gorge et vous a fait cuisiner avec un bras derrière le dos)

Lequel d'entre eux est un échec ? Un bon chef (et un bon chef) vous dirait que aucun de ces scénarios est un échec. Ils pourraient tous ruiner vos chances d'être le célèbre chef, mais ce n'est pas grave. Chaque scénario vous rapproche un peu plus du succès - vous devez peut-être acheter une nouvelle sorbetière ou régler une minuterie pour vous assurer de ne pas trop baratter votre crème glacée. Ou peut-être que votre idée doit être complètement abandonnée, mais le processus consistant à essayer de trouver une recette de crème glacée au poulet Buffalo vous a amené à créer la crème glacée habanero la plus parfaite à la place. Ou peut-être que vous comprenez la recette à la perfection et que vous devenez viral en tant que cuisinier à la maison fou qui a compris comment rendre la crème glacée au poulet Buffalo délicieuse.

John C. Maxwell appelle cela « échouer vers l'avant » – apprendre de votre expérience et faire des ajustements et des adaptations pour l'avenir. Mais je ne suis pas sûr qu'un amateur de cuisine ait besoin de cette leçon – nous l'avons appris de nos propres yeux, à la dure. J'ai oublié de vérifier mon pain sous le gril et je me suis retrouvé avec du charbon de bois et une cuisine enfumée. Notre première tentative de friture d'une dinde à Thanksgiving a entraîné la chute de la dinde dans le gravier et a dû être rincée avant d'essayer de la découper. Mon mari a une fois mélangé des cuillères à café et des cuillères à soupe et a accidentellement préparé des biscuits aux pépites de chocolat TRÈS salés.

Nous revenons sur chacun de ces souvenirs avec beaucoup d'humour, mais vous pouvez parier que je regarde maintenant comme un faucon chaque fois que je grille quelque chose, mon mari vérifie trois fois ses abréviations cuillère à café/cuillère à soupe, et nous nous assurons toujours que quelqu'un est dans charge de tenir la rôtissoire lorsque la dinde sort de la friteuse ou du fumoir chaque année à Thanksgiving.

Et dans un scénario étrangement similaire au travail il y a plusieurs années, j'ai dû faire une présentation devant notre équipe de direction, y compris l'équipe de direction. Mon plan pour cette présentation s'est retourné contre lui de façon spectaculaire – il était trop détaillé et la discussion est rapidement allée dans une direction inattendue. J'ai paniqué, j'ai oublié toutes les techniques de facilitation que j'avais apprises et la présentation a complètement déraillé. J'avais l'impression d'avoir servi de la dinde frite dans la terre, du pain brûlé et des biscuits salés à mon PDG. J'étais mortifié.

L'un de nos vice-présidents m'a ensuite rencontré à mon bureau et m'a dit : « Alors… comment pensez-vous que cela s'est passé ? » Je le regardai avec autant d'embarras que d'horreur et enfouis mon visage dans mes mains. Il a ri et a dit : « D'accord, nous ne nous attarderons pas là-dessus alors, que ferez-vous de différent la prochaine fois ? » Nous avons parlé d'adapter les présentations au public, d'anticiper les questions et de relancer la discussion.

Heureusement, je ne me suis pas écrasé et brûlé aussi fort dans une présentation depuis lors. Mais je pense toujours à ces erreurs que j'ai faites. Pas avec honte ou embarras, mais pour m'assurer que je pense aux choses d'une manière que je n'ai pas faite pour cette horrible présentation. Tout comme je garde mon pain sous le gril. Je fais toujours preuve de diligence raisonnable pour m'assurer que tout plan que j'ai peut être exécuté comme je le souhaite - une bonne idée pour un modèle de contrat basé sur la valeur n'ira pas très loin si les réclamations ne paient pas ou si nous ne le faisons pas avoir un moyen de mesurer l'amélioration.

Que vous créiez une nouvelle recette, que vous la présentiez à votre équipe de direction, que vous lanciez une nouvelle idée ou même que vous essayiez simplement un nouveau passe-temps, vous ne pouvez pas avoir peur de l'échec. Parfois, les recettes deviennent l'étalon-or parce qu'elles sont vraiment les meilleures. Et parfois, les recettes restent des classiques parce que personne n'a trouvé de meilleure façon de le faire. Mais le succès ne se produit généralement pas du jour au lendemain – cela peut prendre beaucoup d'essais et d'erreurs pour arriver à une implémentation qui vous fera réussir.

Un échec en cuisine a fait de moi un meilleur cuisinier. Et apprendre à échouer dans la cuisine a rendu l'échec beaucoup plus facile au travail. Adopter un état d'esprit d'échec fait de moi un meilleur leader.

Allez-y, entrez dans la cuisine, prenez des risques et apprenez à faire des erreurs. Vos collègues vous en remercieront.