Soyez en sécurité avec votre nourriture

«On ne peut pas bien penser, bien aimer, bien dormir, si l'on n'a pas bien dîné. -Virginia Woolf

J'étais là, en train de profiter d'une belle journée au barbecue d'un ami. Nous jouions des fers à cheval polonais et savourions des boissons pour adultes quand j'ai entendu «TIME TO EAT!

J'ai attrapé une assiette et assemblé mon hamburger - ketchup, moutarde, laitue et tomate. J'ai ajouté quelques côtés à mon assiette et je me suis assis pour manger. J'ai mordu dans le hamburger juteux qui était fraîchement sorti du gril - Miam! Alors que j'allais prendre une autre bouchée, j'ai remarqué que le hamburger était rose au milieu - YUCKY!

Bien que je ne sois pas tombé malade selon les estimations des centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), environ 48 millions de personnes (1 Américain sur 6) tombent malades; 128,000 3,000 sont hospitalisés et XNUMX XNUMX meurent chaque année de maladies d'origine alimentaire. Alors, que pouvons-nous faire? Le CDC recommande ces quatre étapes pour vous assurer que votre nourriture est saine à manger. Sans cela, nous pouvons avoir une intoxication alimentaire.

Bien que la sécurité alimentaire dans la cuisine soit très importante, elle est plus importante à la source de nos aliments. Vous devez toujours faire attention aux rappels de produits alimentaires. Tyson Food avait récemment rappelé des livres 39,078 de galettes de poulet congelées de marque Weaver pouvant être contaminées par des matières étrangères. Cela vient du département américain de la sécurité alimentaire et de l'inspection dessur le service. Ils répertorient toujours les rappels et les alertes en cours sur leur site Web ici. Le rappel intervient après que Tyson ait voulu moins d’inspecteurs gouvernementaux dans l’un de ses sites de production de viande bovine. Voici un lien vers un article merveilleux sur ce problème, https://www.nbcnews.com/politics/white-house/tyson-wants-fewer-government-inspectors-one-its-beef-plants-food-n1041966 . Maintenant plus que jamais, nous avons besoin que nos aliments soient consommés sans danger. Je ne veux pas d'empoisonnement alimentaire, et vous?

Une façon de m'assurer que ma nourriture est préparée en toute sécurité est de le faire moi-même. J'ai été élevé sur du pain frit. Voici ma recette préférée pour un délicieux pain de friture amérindien. Et rappelez-vous, suivez les étapes simples pour assurer la sécurité alimentaire!

Pain de friture

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage
• 1 / 2 c. à café de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 1 / 2 tasse de l'eau chaude (110 degrés F / 45 degrés C)
• 4 raccourcissant les tasses pour la friture

ACCESSIBILITE :

1. Combinez la farine, le sel et la poudre à pâte. Incorporer les tasses 1 1 / 2 dans de l'eau tiède. Pétrir jusqu'à tendreté mais pas collante. Façonnez la pâte en boules d'environ 3 pouces de diamètre. Aplatissez en galettes 1 / 2 pouces d'épaisseur et faites un petit trou au centre de chaque galette.
2. Faites frire un à la fois dans un pouce 1 de shortening chaud, devenant brun des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec de la confiture ou du miel. Vous pouvez également faire de plus gros pâtés pour les tacos indiens! Ajoutez simplement vos garnitures de viande et de tacos préférées au-dessus du pain à frire!