Les beaux rêves sont faits de fromage
L'autre jour, mon beau-fils m'a posé une question : « Si tu devais manger un aliment tous les jours pour le reste de ta vie, quel serait-il ? Ma réponse était, bien sûr, "macaroni au fromage". Ce n'est pas une surprise pour ceux qui me connaissent. C'est un peu mon truc. J'ai eu des amis qui m'ont envoyé des photos de plats de macaroni au fromage qu'ils ont commandés simplement parce que le manger leur a fait penser à moi. Quand mon mari voit un food truck macaroni au fromage, il me le signale immédiatement. J'en fais chaque année pour Thanksgiving, et c'est dur d'attendre l'heure du dîner pour en avoir. Je l'ai essayé de toutes sortes de façons : macaroni au fromage au homard, macaroni au piment vert, macaroni au fromage "grilled cheese" (ce qui signifie un sandwich au fromage grillé, mais au lieu de tranches de fromage, vous utilisez des macaronis au fromage entre les morceaux de pain ), macaroni au fromage à la sauce buffalo, boulettes frites de macaroni au fromage, même macaroni au fromage cuit dans des gaufres avec du poulet. Au moment où j'écris ceci, je suis également en train de parcourir les offres pour Journée nationale du macaroni au fromage.
Mon amour des macaronis au fromage remonte à loin. J'adorais la version simple de Kraft quand j'étais enfant (et je l'aime toujours, honnêtement). C'est la première chose que j'ai appris à cuisiner moi-même. Je n'oublierai jamais la fois où mon ami et moi avons essayé d'en faire au lycée et avons remarqué que le seul lait de la maison était du lait d'amande aromatisé à la vanille. Désespéré de manger du macaroni au fromage, je l'ai utilisé quand même et les résultats ont été absolument désastreux. C'est peut-être la seule fois où je n'ai pas apprécié le macaroni au fromage de toute ma vie.
J'ai un peu amélioré mon goût de macaroni au fromage depuis, avec des recettes plus sophistiquées, mais toujours très faciles, que je partagerai au bas de cet article. Une chose que j'aime dans le macaroni au fromage, mis à part son goût délicieux, c'est que, que vous mangiez une boîte de Kraft ou que vous la fassiez « à partir de zéro » avec des nouilles de macaroni et du fromage râpé, c'est presque toujours un dîner ou un déjeuner abordable pour nourrir une famille. Et si vous le faites cuire au four ou le faites à la maison, ça va un long chemin. Parce que c'est tellement copieux, le lot dure souvent plusieurs repas. Si vous êtes une personne qui aime les restes comme moi, ce n'est qu'un bonus. Et c'est l'un de ces aliments qui ont bon goût réchauffés.
Une autre chose que j'aime dans le macaroni au fromage, c'est sa polyvalence. Il y a tellement de façons de le faire. Vous pouvez y ajouter n'importe quel nombre de fromages, et c'est juste plus délicieux. Tout, des options les moins chères aux options les plus fantaisistes, à peu près tout a bon goût. Cela peut également être un moyen utile d'amener les enfants à manger des protéines et des légumes. C'est un excellent moyen d'incorporer des aliments plus sains tout en faisant sourire les enfants lorsqu'ils sont servis à table. Par exemple, ajoutez du poulet et votre famille reçoit des protéines. Ajoutez des choses comme des pois, du brocoli, des poivrons, des champignons, de l'oignon ou de la patate douce pour inciter les enfants à manger des légumes sans même le savoir. Vous pouvez même faire des variations telles que le chou-fleur et le fromage, pour une option globalement plus saine, mais toujours très savoureuse. Vous pouvez utiliser des légumes frais, en conserve ou surgelés selon la facilité et le prix que vous souhaitez préparer. Il peut être aussi simple ou élaboré que vous le souhaitez. J'ai souvent pris la version Kraft facile et facilement disponible et j'y ai ajouté tout ce que j'avais à la maison, ce qui en fait un repas plus complet et bien équilibré.
Voici mes recettes préférées de macaronis et fromage maison. Bien que certains d'entre eux contiennent un certain nombre d'ingrédients, vous en avez peut-être déjà beaucoup dans la maison ou vous pouvez les omettre ou les remplacer :
- Macaroni au fromage cuit au four d'Ina Garten: Ma recette préférée de Thanksgiving. J'omets généralement la noix de muscade et les tomates et j'utilise un paquet de chapelure au lieu de chapelure fraîche.
- Macaroni au fromage aux légumes rôtis: Remplacez les légumes surgelés ou en conserve, le paprika fumé est facultatif, utilisez n'importe quel type de fromage que vous souhaitez ou ajoutez simplement les légumes à une boîte de macaroni au fromage.
- Macaroni au fromage au chou-fleur: Une excellente façon d'amener la famille à manger du chou-fleur nutritif!
- Macaroni au fromage Instant Pot: Utilisez n'importe quel type de fromage râpé au lieu de fromage râpé, remplacez le bouillon par de l'eau si vous préférez.
- Macaroni au fromage au poulet Buffalo Instant Pot: Vous pouvez toujours omettre la sauce Buffalo ou l'ajouter séparément dans votre propre bol si vous la servez aux enfants qui n'aiment pas les épices.