Journée d'arrêt du gaspillage alimentaire

En 2018, j'ai regardé un documentaire intitulé Mangez-le simplement : une histoire de gaspillage alimentaire et appris à quel point le problème du gaspillage et de la perte de nourriture est vraiment important (gaspillage alimentaire vs perte alimentaire). Cela m'a conduit à un voyage d'apprentissage sur le surplus alimentaire, le gaspillage alimentaire, la perte de nourriture et l'impact que cela a sur notre planète.

Voici quelques faits étonnants de ReFED:

• En 2019, 35% de toute la nourriture aux États-Unis n'a pas été vendue ou non consommée (ils appellent cela de la nourriture excédentaire), soit 408 milliards de dollars de nourriture.
• La plupart de ces déchets sont devenus des déchets alimentaires, qui sont allés directement dans les décharges, l'incinération, dans les égouts ou ont simplement été laissés dans les champs pour pourrir.
• Les aliments non consommés sont responsables de 4 % des émissions de gaz à effet de serre aux États-Unis seulement !
• Les aliments non consommés sont le premier matériau entrant dans les décharges.
• La famille américaine moyenne gaspille de la nourriture équivalant à 1,866 XNUMX dollars par an (argent qui peut être utilisé pour d'autres nécessités domestiques !) (ce fait de Journée d'arrêt du gaspillage alimentaire).

Bien que ces informations puissent sembler écrasantes, il y a tellement de choses que nous pouvons faire dans nos propres cuisines ! Les consommateurs peuvent faire BEAUCOUP pour aider à réduire la quantité de nourriture qui finit dans les décharges. Faire des changements simples et des choix intentionnels peuvent avoir un impact réel et positif sur la santé de notre planète. Simplement, moins de nourriture à la poubelle équivaut à moins de nourriture dans les décharges, ce qui signifie moins de gaz à effet de serre. Voici quelques façons simples et faciles de limiter le gaspillage alimentaire dans ma propre cuisine :

• Mange ces restes !
• Mettez des portions supplémentaires au congélateur pour un repas rapide un autre soir.
• Utilisez des fruits écrasés ou meurtris dans des smoothies ou un cordonnier aux fruits avec un crumble aux flocons d'avoine.
• Faites vos courses avec une liste de courses spécifique, respectez-la et planifiez un nombre de jours spécifique.
• Utilisez des écorces d'agrumes pour fabriquer soi-même ses sprays nettoyants.
• Échangez les ingrédients dans les recettes contre les ingrédients que vous avez déjà au lieu d'en acheter plus.
• Utilisez les produits restants dans les ragoûts, les soupes et les sautés.
• Lisez les dates de péremption mais faites confiance à votre nez et à vos papilles. Bien que les dates de péremption soient utiles, assurez-vous de ne pas jeter des aliments parfaitement bons.
• N'oubliez pas d'acheter des produits non emballés et d'utiliser également des sacs réutilisables (nous ne voulons pas non plus gaspiller les emballages alimentaires !)
• Préparez des bouillons de légumes, de poulet ou de bœuf en utilisant des restes de légumes et des restes d'os.
• Faire des écorces d'agrumes confites (c'est vraiment facile !).
• Donnez à votre chien ces morceaux de légumes comme les trognons de pomme et les fanes de carottes (mais pas les oignons, l'ail, etc.).
• Mettez toutes ces bouchées de restes dans une assiette et appelez ça un repas de tapas !

Enfin, le documentaire m'a également initié au glanage (collecte et utilisation des surplus de nourriture dans les fermes). J'ai immédiatement recherché des opportunités de glanage et je suis tombé sur une organisation à but non lucratif appelée UpRoot. Je les ai contactés et depuis je fais du bénévolat pour eux ! La mission d'UpRoot est d'augmenter la sécurité nutritionnelle des Coloradans en récoltant et en redistribuant les aliments excédentaires riches en nutriments tout en soutenant la résilience des agriculteurs. J'apprécie beaucoup mon temps de bénévolat avec UpRoot parce que je peux me rendre dans des fermes, aider à récolter des aliments qui sont donnés aux banques alimentaires locales et rencontrer d'autres bénévoles passionnés par la prévention du gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire. En savoir plus sur le bénévolat avec UpRoot et sur l'excellent travail qu'ils font à uprootcolorado.org.

Il existe de nombreuses façons de contribuer à réduire le gaspillage/la perte de nourriture, à économiser de l'argent et à lutter contre le changement climatique. J'apprends encore et j'espère avoir un plus grand impact avec le temps. Mes objectifs sont d'apprendre à cultiver une partie de ma propre nourriture et d'apprendre à composter quand j'ai l'espace pour le faire. Mais pour l'instant, je fais preuve de créativité dans la cuisine, j'utilise chaque bouchée et je réduis la quantité de nourriture qui finit dans ma poubelle. 😊