Veganuary

Le problème avec le choix d'un régime végétalien, c'est qu'une fois que les gens découvrent que vous êtes végétalien, ils vont vous demander « pourquoi ? »

Cela a des connotations à la fois négatives et positives, et comme d'autres végétaliens peuvent sûrement le comprendre, vous vous occuperez de tout ce qui se passe entre les deux, jusqu'à ce que vous ayez finalement des réponses bien affûtées, des anecdotes et des histoires à partager.

Puisqu'il s'agit de "Veganuary", l'officiel, ou peut-être officieux "Essayons tous d'être végétaliens pendant un mois", j'ai pensé que je me concentrerais sur mon cheminement personnel vers le véganisme, et peut-être quelques "inside baseball", pour ainsi dire, des aperçus sur les aspects du véganisme qui n'est peut-être pas aussi bien connu ou considéré par ceux qui cherchent à faire le changement. Pas pour vous dissuader ou vous prêcher, mais pour vous montrer, espérons-le, que le véganisme, à mon humble avis, peut changer votre vie.

LE CHEMIN VÉGÉTAL

Il y a cinq ou six ans (même si cela ressemble à un million), je suis allé chez mon médecin pour mes prises de sang annuelles et mon rendez-vous physique. Non pas que j'ai été surpris qu'il m'ait dit que j'étais en surpoids, en fait, c'était le plus lourd que j'aie jamais été, mais que mes résultats actuels montrent que j'étais pré-diabétique, en passe de devenir diabétique, et si je ne l'étais pas. t façonner et voler à droite du diabète serait une certitude.

Ne voulant pas être diabétique, évidemment, et ne voulant pas prendre de médicaments pour toujours, j'ai cherché une solution différente qui m'a conduit à un livre de Penn Jillette (de Penn and Teller) intitulé "Presto ! : Comment j'ai fait disparaître plus de 100 livres et autres contes magiques." Dans le livre, il détaille ses difficultés à être et un magicien en surpoids excessif, ayant de graves problèmes cardiaques qui auraient nécessité des périodes de travail normales et, ne voulant pas faire cela, découvrant un régime à base de plantes grâce à des experts de la santé et des gastronomes, les avantages de qui a corrigé à la fois son poids et ses problèmes cardiaques.

Ce livre a changé ma vie. Si vous êtes du tout intéressé par un régime à base de plantes, je vous recommande fortement de lire le livre, de rechercher ses approches et d'essayer les recettes. Il ne s'agit pas vraiment de « véganisme », ce terme ayant certaines connotations associées au mot, mais de « à base de plantes », un terme exempt de toute association politique ou extrême, du moins, selon ce livre.

L'année suivante, à mon examen physique, j'avais perdu du poids et hors de la zone de danger du diabète, alors oui, ce livre a changé ma vie.

TEMPS VÉGAN

Une fois que je mangeais tout un régime à base de plantes et que je lisais toutes les informations que je pouvais, l'aspect des droits des animaux s'est infiltré, et par s'infiltrer, je veux dire faire irruption. Pas seulement la violence, les mauvais traitements et l'exploitation évidents auxquels les animaux sont confrontés pour produire de la nourriture, mais les aspects extrêmement négatifs et malsains de la consommation régulière de produits d'origine animale ont sur notre corps. Je n'énoncerai pas les faits ou les chiffres ici, ils sont à une simple recherche sur Google, mais ils sont stupéfiants et soudain, cela est devenu une partie de mon alimentation et de mes choix de consommation que je ne pouvais plus ignorer.

Le saut initial a été difficile, je ne vais pas mentir à ce sujet. Transformer complètement un régime bien équilibré en un tout nouveau qui nécessitait une vigilance constante, car les produits d'origine animale sont sournoisement ajoutés à BEAUCOUP plus de produits que vous ne le pensez, a été un travail. Mais une fois que j'ai compris, et que j'ai su quoi chercher, où l'obtenir et comment dîner au restaurant, c'est devenu la nouvelle routine, et maintenant, c'est comme ça.

Et il n'a probablement jamais été aussi facile d'être végétalien qu'aujourd'hui, ou du moins d'essayer des trucs. Je reste toujours reconnaissant envers les personnes qui ont tenu le flambeau végétalien dans les années 80 et 90 avant la prolifération des laits de noix, de la «viande» et des fromages à base de plantes et de la «Vegenaise», la mayonnaise à base de plantes.

Saviez-vous que les Oreos sont vegan ?

Il est facile d'obtenir de merveilleux repas végétaliens dans les restaurants chinois et les restaurants indiens, le chana masala (curry de pois chiches et riz) est mon plat préféré. Lorsque vous commencez à penser que c'est moins une sorte de chose "ce que je dois abandonner", dans une mentalité plus "ce que je peux manger", le monde est votre huître.

De plus, les plantes ont bon goût. Ils le font vraiment.

Et le fromage ne me manque pas vraiment.