Pensamentos sobre a comida lixo

Non se trata de perfección ...

Todos escoitamos o dito: "Non deixes que o perfecto sexa o inimigo do ben". Isto vén do escritor francés Voltaire que escribiu "o mellor é o inimigo do ben".

Certamente aplícase á danza que todos facemos coa comida lixo. Sucede que o 21 de xullo é o Día Nacional da comida lixo. E aínda que poida parecer en superficie ser un boleto para comer o que queiramos, a intención é lembrarnos que "unha indulxencia ocasional non debería afectar a unha dieta e estilo de vida saudables e diversos". Ademais, hai versións saudables das nosas comidas lixo favoritas para atraernos.

Por que importa este asunto?

Os problemas de estilo de vida e os cambios de comportamento son cada vez máis recoñecidos como aspectos importantes da medicina preventiva.

O desafío coa comida lixo raramente é unha fenda de coñecemento. Nunca coñecín a ninguén que non entendese que unha porción de patacas fritas non é tan nutritiva como as froitos secos ou as froitas secas. O meu reto de medrar no sur é o refresco. De novo, tamén para min, non é falta de información.

Como abordamos este reto?

Comezo polos pacientes, así coma por min, con algunhas preguntas:

Cantas comidas á semana come fóra de casa?

Xeralmente, as comidas que se comen fóra de casa son menos nutritivas que as que se preparan na casa; conteñen fontes de graxa ocultas e normalmente serven en porcións máis grandes. Entón, cando sexa posible, intente comer na casa.

Cantas horas de televisión ves ao día?

O aumento da merenda mentres se ve a televisión pode contribuír á obesidade. As horas dedicadas a ver a televisión afectan a forma na que comemos e, polo tanto, na nosa saúde. A obesidade infantil pode asociarse cunha redución da actividade física e un aumento da inxestión de calorías. É probable que os nenos obesos se convertan en adultos obesos e corren o risco de desenvolver problemas médicos. Tento animarme a min mesmo e a outras familias a limitar o número de horas dedicadas a ver a televisión e a participar en actividades físicas.

Cantas veces comes sobremesas e doces?

Estes alimentos son fontes comúns de graxas saturadas ocultas, xa que a maioría dos produtos cocidos comercialmente conteñen manteiga e ovos. Froitas frescas, bolo de comida de anxo, iogur conxelado sen graxa e sorbete son as mellores alternativas. Agora están dispoñibles outras sobremesas sen graxa; con todo, a graxa adoita substituírse por maiores cantidades de azucres simples, polo que o contido calórico pode ser igual ou ás veces maior que a versión con graxa máis completa. Tomei o costume de ler a etiqueta nutricional. Sorpréndeme que o contido calórico dos produtos "sen graxa" sexa a miúdo maior que os que inclúen as graxas. Este aumento do contido calórico convértese en graxa no corpo. As solucións inclúen compartir a merenda cun compañeiro ou substituír por froita fresca ou sorbete.

Que tipos de bebidas (incluída a alcohólica) adoita beber?

O té xeado e os zumes adoçados con sosa conteñen calorías significativas e non son aconsellables para os que teñen sobrepeso ou teñen enfermidades como a diabetes. Podemos aforrar centos de calorías bebendo auga con comidas e merendas e limitando ou diluíndo os zumes. Engadiría, para min, para saciar a miña sede con auga e non bebidas edulcoradas.

Algunhas reflexións sobre a graxa

Non obstante, algúns alimentos ricos en graxas poden ter efectos beneficiosos, como sentirse máis satisfeitos, levando posteriormente a unha menor inxestión de alimentos en xeral. As graxas que son "ultraprocesadas", como as carnes conservadas, relacionáronse con maiores taxas de mortalidade e problemas cardiovasculares. Non obstante, os alimentos enteiros que teñen graxas saturadas máis altas, como os produtos lácteos, relacionáronse con enfermidades cardíacas máis baixas ou diabetes e obesidade. En definitiva, reducir a graxa saturada na dieta NON pode provocar un menor risco cardíaco se o substitúe por alimentos procesados ​​/ refinados.

Volver a ler esas etiquetas ... cantos menos ingredientes engadidos e canto máis preto do que ocorre na natureza ... mellor.

Entón, algunhas suxestións prácticas para todos nós?

Se tes tentacións de doces, galletas ou outros doces; considere froitas enteiras frescas ou secas sen azucre.

En lugar de pans brancos ou produtos de panadería refinados, probe pan e produtos de panadaría 100% de cereais integrais ou xerminados / sen fariña.

Finalmente, nesta relación coa comida en xeral, lembre que é unha maratón e non unha carreira. Como dixo Will Rogers: "Non deixes que onte ocupe demasiado o de hoxe". Sempre podemos comezar de novo.

 

Katz DL, Meller S. ¿Podemos dicir que dieta é mellor para a saúde? Saúde Pública de Annu Rev. 2014; 35: 83 – 103

Grupo de traballo de servizos preventivos dos Estados Unidos. Guía de servizos preventivos clínicos: informe do grupo de traballo de servizos preventivos dos Estados Unidos. 2d ed. Baltimore: Williams e Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Nivel de actividade e risco de sobrepeso en profesionais sanitarios masculinos. A. 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. A relación entre o consumo lácteo alto contido de graxa e a obesidade, enfermidades cardiovasculares e metabólicas. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Fontes alimentarias de graxa saturada e a asociación coa mortalidade: unha metanálise. A. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Engordamos aos nosos fillos no televisor? Obesidade e visionado de televisión en nenos e adolescentes. Pediatría. 1985; 75: 807-12.