Pikiran tentang Junk Food

Bukan Tentang Kesempurnaan...

Kita semua pernah mendengar pepatah “Jangan biarkan kesempurnaan menjadi musuh kebaikan.” Ini berasal dari penulis Prancis Voltaire yang menulis "yang terbaik adalah musuh kebaikan."

Ini tentu berlaku untuk tarian yang kita semua lakukan dengan junk food. Itu terjadi 21 Juli adalah Hari Junk Food Nasional. Dan meskipun mungkin tampak di permukaan menjadi tiket untuk makan sebanyak apa pun yang kita inginkan, tujuannya adalah mengingatkan kita "kemanjaan sesekali tidak boleh memengaruhi pola makan dan gaya hidup yang sehat dan beragam." Selanjutnya, ada versi sehat dari junk food favorit kita untuk memikat kita.

Mengapa masalah ini penting?

Masalah gaya hidup dan perubahan perilaku semakin diakui sebagai aspek penting dari pengobatan pencegahan.

Tantangan dengan junk food jarang merupakan kesenjangan pengetahuan. Saya belum pernah bertemu orang yang tidak mengerti bahwa porsi kentang goreng yang sangat besar tidak bergizi seperti kacang atau buah kering. Tantangan saya dengan tumbuh di Selatan adalah soda. Jadi sekali lagi, bagi saya juga, itu bukan kekurangan informasi.

Bagaimana kita mendekati tantangan ini?

Saya mulai dengan pasien, dan juga diri saya sendiri, dengan beberapa pertanyaan:

Berapa kali Anda makan dalam seminggu di luar rumah?

Umumnya, makanan yang dimakan di luar rumah kurang bergizi daripada yang disiapkan di rumah; mereka mengandung sumber lemak tersembunyi dan biasanya disajikan dalam porsi yang lebih besar. Jadi, bila memungkinkan, cobalah makan di rumah.

Berapa jam Anda menonton televisi dalam sehari?

Peningkatan ngemil sambil menonton televisi dapat berkontribusi pada obesitas. Jam-jam yang dihabiskan untuk menonton televisi berdampak pada cara kita makan dan dengan demikian kesehatan kita. Obesitas pada anak dapat dikaitkan dengan pengurangan aktivitas fisik dan peningkatan asupan kalori. Anak-anak yang obesitas cenderung menjadi orang dewasa yang obesitas dan berisiko mengalami masalah medis. Saya mencoba mendorong diri saya dan keluarga lain untuk membatasi jumlah jam yang dihabiskan untuk menonton televisi dan bukannya berpartisipasi dalam aktivitas fisik.

Seberapa sering Anda makan makanan penutup dan manisan?

Makanan ini adalah sumber umum lemak jenuh tersembunyi, karena sebagian besar produk yang dipanggang secara komersial mengandung mentega dan telur. Buah segar, kue makanan malaikat, yogurt beku tanpa lemak, dan serbat adalah alternatif terbaik. Makanan penutup tanpa lemak lainnya sekarang tersedia; namun, lemak biasanya diganti dengan peningkatan jumlah gula sederhana, sehingga kandungan kalori mungkin sama atau terkadang lebih besar dari versi lemak yang lebih lengkap. Saya sudah terbiasa membaca label nutrisi. Saya kagum bahwa kandungan kalori untuk item "tanpa lemak" seringkali lebih besar daripada yang termasuk lemak. Kandungan kalori yang meningkat ini diubah menjadi lemak di dalam tubuh. Solusinya termasuk berbagi camilan dengan pasangan atau menggantinya dengan buah segar atau serbat.

Jenis minuman apa (termasuk alkohol) yang biasanya Anda minum?

Es teh manis soda biasa dan jus mengandung kalori yang signifikan dan tidak dianjurkan bagi mereka yang kelebihan berat badan atau memiliki kondisi seperti diabetes. Kita dapat menghemat ratusan kalori dengan minum air dengan makanan dan camilan, dan dengan membatasi atau mengencerkan jus. Saya akan menambahkan, bagi saya, untuk memuaskan dahaga saya dengan air, dan bukan minuman manis.

Beberapa pemikiran tentang lemak

Namun, beberapa makanan berlemak tinggi mungkin memiliki efek menguntungkan, seperti merasa lebih puas, yang kemudian menyebabkan asupan makanan yang lebih rendah secara keseluruhan. Lemak yang "ultra-olahan," seperti daging yang diawetkan, telah dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih tinggi dan masalah kardiovaskular. Namun, makanan utuh yang memiliki lemak jenuh lebih tinggi seperti produk susu telah dikaitkan dengan penyakit jantung atau diabetes dan obesitas yang lebih rendah. Intinya, mengurangi lemak jenuh dalam makanan TIDAK dapat menurunkan risiko jantung jika Anda menggantinya dengan makanan olahan/halus.

Kembali ke membaca label tersebut… semakin sedikit bahan tambahan dan semakin dekat dengan apa yang terjadi di alam… semakin baik.

Jadi, beberapa saran praktis untuk kita semua?

Jika Anda tergoda oleh permen, kue, atau permen lainnya; pertimbangkan buah utuh segar atau kering tanpa pemanis.

Alih-alih roti putih atau produk roti olahan, cobalah 100% roti gandum atau roti bertunas/tanpa tepung dan produk roti.

Akhirnya, dalam hubungan ini dengan makanan secara umum, ingat itu adalah maraton dan bukan perlombaan. Seperti yang dikatakan Will Rogers, "Jangan biarkan hari kemarin menyita terlalu banyak hari ini." Kita selalu bisa memulai lagi.

 

Katz DL, Meller S. Bisakah kita mengatakan diet apa yang terbaik untuk kesehatan? Annu Rev Kesehatan Masyarakat. 2014; 35: 83 – 103

Gugus Tugas Layanan Pencegahan AS. Panduan untuk layanan pencegahan klinis: laporan Satuan Tugas Layanan Pencegahan AS. edisi 2d. Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Tingkat aktivitas dan risiko kelebihan berat badan pada profesional kesehatan pria. Am J Kesehatan Masyarakat. 1996; 86:25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Hubungan antara konsumsi susu tinggi lemak dan obesitas, kardiovaskular, dan penyakit metabolik. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Makanan sumber lemak jenuh dan hubungannya dengan kematian: meta-analisis. Am J Kesehatan Masyarakat. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Apakah kita menggemukkan anak-anak kita di televisi? Obesitas dan menonton televisi pada anak-anak dan remaja. Pediatri. 1985; 75:807–12.