Mimpi Manis Terbuat dari Keju

Beberapa hari yang lalu, anak tiri saya mengajukan pertanyaan kepada saya: "Jika Anda harus makan satu makanan setiap hari selama sisa hidup Anda, apakah itu?" Jawaban saya, tentu saja, “makaroni dan keju”. Ini tidak mengherankan bagi mereka yang mengenal saya. Ini semacam hal saya. Saya punya teman yang mengirimi saya gambar hidangan mac dan keju yang mereka pesan hanya karena memakannya membuat mereka memikirkan saya. Ketika suami saya melihat truk makanan mac dan keju, dia langsung menunjukkannya kepada saya. Saya membuatnya setiap tahun untuk Thanksgiving, dan sulit menunggu sampai waktu makan malam untuk menikmatinya. Saya sudah mencobanya dengan berbagai cara: lobster mac dan keju, mac cabai hijau, mac dan keju “keju panggang” (yang berarti sandwich keju panggang tetapi alih-alih irisan keju Anda menggunakan makaroni dan keju di antara potongan roti), mac dan keju saus kerbau, bola goreng mac dan keju, bahkan mac dan keju yang dipanggang menjadi wafel dengan ayam. Saat saya menulis ini, saya juga membaca penawaran untuk Hari Mac dan Keju Nasional.

Kecintaan saya pada makaroni dan keju sudah ada sejak dulu. Saya menyukai versi Kraft sederhana sebagai seorang anak (dan masih menyukainya, jujur). Itu adalah hal pertama yang saya pelajari cara memasak sendiri. Saya tidak akan pernah melupakan saat teman saya dan saya mencoba membuatnya di sekolah menengah dan memperhatikan bahwa satu-satunya susu di rumah adalah susu almond rasa vanila. Putus asa untuk makan mac dan keju, saya tetap menggunakannya dan hasilnya benar-benar bencana. Mungkin ini satu-satunya saat saya tidak menikmati mac dan keju sepanjang hidup saya.

Saya telah meningkatkan rasa makaroni dan keju saya sedikit sejak itu, dengan resep yang lebih canggih, tetapi masih sangat mudah, yang akan saya bagikan di bagian bawah posting ini. Satu hal yang saya sukai dari mac dan keju, selain rasanya yang enak, apakah Anda makan sekotak Kraft atau membuatnya "dari awal" dengan mie makaroni dan keju parut, itu hampir selalu merupakan makan malam atau makan siang yang terjangkau untuk memberi makan keluarga. Dan jika Anda memanggangnya atau membuatnya di rumah, hasilnya sangat bagus. Karena sangat mengenyangkan, porsinya sering kali cukup untuk beberapa kali makan. Jika Anda adalah orang yang menyukai makanan sisa seperti saya, ini hanyalah bonus. Dan itu salah satu makanan yang rasanya enak dipanaskan kembali.

Hal lain yang saya sukai dari mac dan keju adalah betapa serbagunanya itu. Ada begitu banyak cara untuk membuatnya. Anda dapat menambahkan sejumlah keju ke dalamnya, dan rasanya akan lebih enak. Apa pun dari pilihan termurah hingga termewah, apa saja rasanya enak. Ini juga bisa menjadi cara yang bermanfaat untuk membuat anak-anak makan protein dan sayuran. Ini cara yang bagus untuk memasukkan makanan yang lebih sehat dan tetap membuat anak-anak tersenyum saat disajikan di meja makan. Misalnya, tambahkan sedikit ayam, dan keluarga Anda mendapat protein. Tambahkan hal-hal seperti kacang polong, brokoli, paprika, jamur, bawang merah, atau ubi jalar untuk membuat anak-anak makan sayuran tanpa menyadarinya. Anda bahkan dapat membuat variasi seperti kembang kol dan keju, untuk pilihan yang lebih sehat, namun tetap sangat lezat. Anda bisa menggunakan pilihan sayuran segar, kalengan, atau beku tergantung seberapa mudah dan murah Anda ingin membuatnya. Ini bisa sesederhana atau rumit seperti yang Anda inginkan. Saya sering mengambil versi Kraft yang mudah tersedia dan menambahkan apa pun yang saya miliki di sekitar rumah ke dalamnya, membuatnya menjadi makanan yang lebih lengkap dan lengkap.

Berikut adalah resep makaroni dan keju buatan sendiri favorit saya. Sementara beberapa dari mereka memang memiliki beberapa bahan, banyak dari mereka mungkin sudah Anda miliki di sekitar rumah atau dapat ditinggalkan atau diganti:

• Mac dan Keju Panggang Ina Garten: Resep Thanksgiving favorit saya. Saya biasanya menghilangkan pala dan tomat dan menggunakan sebungkus remah roti daripada yang segar.
• Mac dan Keju Sayuran Panggang: Gantikan sayuran beku atau kalengan, paprika asap adalah opsional, gunakan jenis keju apa pun yang Anda suka, atau cukup tambahkan sayuran ke sekotak mac dan keju.
• Mac dan Keju kembang kol: Cara yang bagus untuk membuat keluarga makan kembang kol yang bergizi!
• Mac dan Keju Pot Instan: Gunakan segala jenis keju parut sebagai pengganti keju parut, ganti air untuk kaldu jika Anda mau.
• Mac dan Keju Ayam Buffalo Pot Instan: Anda selalu dapat menghilangkan saus Buffalo atau menambahkannya secara terpisah di mangkuk Anda sendiri jika Anda menyajikannya untuk anak-anak yang tidak menyukai bumbu.