Hentikan Hari Sampah Makanan

Pada tahun 2018, saya menonton film dokumenter berjudul Just Eat It: Kisah Limbah Makanan dan belajar seberapa besar masalah sisa makanan dan kehilangan makanan sebenarnya (sisa makanan vs kehilangan makanan). Ini telah membawa saya ke perjalanan belajar tentang surplus makanan, sisa makanan, kehilangan makanan, dan dampaknya terhadap planet kita.

Berikut adalah beberapa fakta mencengangkan dari REFED:

• Pada tahun 2019, 35% dari semua makanan di Amerika Serikat tidak terjual atau tidak dimakan (mereka menyebutnya makanan surplus) – yaitu makanan senilai $408 miliar.
• Sebagian besar menjadi sisa makanan, yang langsung dibuang ke tempat pembuangan sampah, dibakar, dibuang ke saluran pembuangan, atau dibiarkan begitu saja di ladang hingga membusuk.
• Makanan yang tidak dimakan bertanggung jawab atas 4% emisi gas rumah kaca di AS saja!
• Makanan yang tidak dimakan adalah bahan nomor satu yang masuk ke tempat pembuangan sampah.
• Rata-rata keluarga Amerika membuang makanan sebesar $1,866 per tahun (uang yang dapat digunakan untuk kebutuhan rumah tangga lainnya!) (fakta ini dari Hentikan Hari Sampah Makanan).

Meskipun informasi ini mungkin tampak berlebihan, ada banyak hal yang dapat kita lakukan hanya di dapur kita sendiri! Konsumen dapat melakukan BANYAK untuk membantu mengurangi jumlah makanan yang berakhir di tempat pembuangan sampah. Membuat perubahan sederhana dan pilihan yang disengaja dapat berdampak nyata dan positif pada kesehatan planet kita. Sederhananya, lebih sedikit makanan di tempat sampah sama dengan lebih sedikit makanan di tempat pembuangan sampah, yang berarti lebih sedikit gas rumah kaca. Berikut beberapa cara saya membatasi sisa makanan di dapur saya sendiri yang sederhana dan mudah:

• Makan sisa makanan itu!
• Masukkan porsi ekstra ke dalam freezer untuk makan cepat di malam berikutnya.
• Gunakan buah yang dihaluskan atau dikupas dalam smoothie atau pembuat buah dengan oatmeal crumble.
• Berbelanja dengan daftar belanjaan tertentu, patuhi itu, dan rencanakan untuk beberapa hari tertentu.
• Gunakan kulit jeruk untuk buat semprotan pembersih sendiri.
• Tukar bahan dalam resep dengan bahan yang sudah Anda miliki alih-alih membeli lebih banyak.
• Gunakan sisa produk dalam semur, sup, dan tumis.
• Baca tanggal kedaluwarsa tetapi percayalah pada hidung dan selera Anda. Meskipun tanggal kedaluwarsa berguna, pastikan Anda tidak membuang makanan yang sangat baik.
• Jangan lupa untuk membeli produk yang belum dikemas dan menggunakan tas yang dapat digunakan kembali (kami juga tidak ingin membuang kemasan makanan!)
• Buat kaldu sayuran, ayam, atau sapi, menggunakan potongan sayuran dan sisa tulang.
• Membuat manisan kulit jeruk (itu sangat mudah!).
• Beri makan anjing Anda potongan sayuran itu seperti inti apel dan bagian atas wortel (bukan bawang bombay, bawang putih, dll.).
• Taruh semua sisa makanan di piring dan sebut itu sebagai makanan tapas!

Terakhir, film dokumenter itu juga memperkenalkan saya pada memungut (mengumpulkan dan memanfaatkan kelebihan makanan di pertanian). Saya segera meneliti peluang mengumpulkan dan menemukan sebuah organisasi nirlaba bernama UpRoot. Saya menjangkau mereka, dan saya telah menjadi sukarelawan untuk mereka sejak saat itu! Misi UpRoot adalah untuk meningkatkan keamanan nutrisi penduduk Colorado dengan memanen dan mendistribusikan kembali makanan padat nutrisi yang berlebih sambil mendukung ketahanan petani. Saya sangat menikmati waktu saya menjadi sukarelawan dengan UpRoot karena saya bisa keluar ke pertanian, membantu memanen makanan yang akan disumbangkan ke bank makanan lokal, dan bertemu sesama sukarelawan yang bersemangat untuk mencegah pemborosan makanan dan meningkatkan ketahanan pangan. Pelajari lebih lanjut tentang menjadi sukarelawan dengan UpRoot dan tentang pekerjaan hebat yang mereka lakukan di mencabutcolorado.org.

Ada banyak cara yang dapat kita lakukan untuk mengurangi limbah/kehilangan makanan, menghemat uang, dan memerangi perubahan iklim. Saya masih belajar dan berharap untuk membuat dampak yang lebih besar seiring waktu. Tujuan saya adalah untuk belajar bagaimana menanam beberapa makanan saya sendiri dan belajar bagaimana membuat kompos ketika saya memiliki ruang untuk melakukannya. Tapi untuk saat ini, saya berkreasi di dapur, memanfaatkan setiap gigitan terakhir, dan mengurangi jumlah makanan yang berakhir di tempat sampah saya. 😊