Veganuary

Hal tentang memilih pola makan vegan adalah begitu orang mengetahui bahwa Anda vegan, mereka akan bertanya kepada Anda "mengapa?"

Ini datang dengan konotasi negatif dan positif, dan karena sesama vegan pasti bisa berhubungan, Anda akan berurusan dengan segala sesuatu di antaranya di mana pada akhirnya Anda memiliki jawaban, anekdot, dan cerita yang diasah dengan baik untuk dibagikan.

Karena ini adalah "Veganuary", resmi, atau mungkin tidak resmi "mari kita semua mencoba menjadi vegan selama sebulan", saya pikir saya akan fokus pada jalur pribadi saya menuju veganisme, dan mungkin beberapa "bisbol dalam", seolah-olah, wawasan tentang aspek-aspek veganisme yang mungkin tidak begitu dikenal atau dipertimbangkan oleh mereka yang ingin melakukan perubahan. Bukan untuk menghalangi Anda atau berkhotbah kepada Anda, tetapi semoga menunjukkan kepada Anda bahwa veganisme, menurut pendapat saya, dapat mengubah hidup Anda.

JALAN TANAMAN

Lima atau enam tahun yang lalu (meskipun rasanya seperti sejuta) saya pergi ke dokter untuk pemeriksaan darah tahunan dan janji temu fisik. Bukannya saya terkejut bahwa dia memberi tahu saya bahwa saya kelebihan berat badan, pada kenyataannya, itu adalah yang terberat yang pernah saya alami, tetapi hasil saya saat ini menunjukkan bahwa saya pra-diabetes, tepat di jalan menuju diabetes, dan jika saya tidak melakukannya. t membentuk dan menerbangkan diabetes yang tepat akan menjadi kepastian.

Tidak ingin menderita diabetes, tentu saja, dan tidak ingin minum obat selamanya, saya mencari solusi berbeda yang membawa saya ke sebuah buku karya Penn Jillette (dari Penn and Teller) berjudul “Presto!: Bagaimana Saya Menghilang Lebih dari 100 Pound dan Kisah Ajaib Lainnya.” Dalam buku itu dia merinci perjuangannya dengan menjadi dan pesulap yang kelebihan berat badan, memiliki masalah jantung parah yang membutuhkan tugas untuk berfungsi secara normal, dan, tidak ingin melakukan itu, menemukan pola makan nabati melalui pakar kesehatan dan pecinta kuliner, manfaat dari yang memperbaiki berat badan dan masalah jantungnya.

Buku ini mengubah hidup saya. Jika Anda tertarik dengan pola makan nabati, saya sangat merekomendasikan membaca buku, meneliti pendekatannya, dan mencoba resepnya. Ini bukan tentang "veganisme", istilah yang memiliki konotasi tertentu yang diasosiasikan dengan kata tersebut, tetapi "berbasis tanaman", sebuah istilah yang bebas dari asosiasi politik atau ekstrem apa pun, setidaknya menurut buku ini.

Tahun berikutnya di fisik saya, berat badan saya turun, dan keluar dari zona bahaya diabetes, jadi, ya, buku itu mengubah hidup saya.

WAKTU VEGAN

Begitu saya makan seluruh pola makan nabati dan membaca semua info yang saya bisa, aspek hak-hak hewan mulai masuk, dan dengan merayap masuk maksud saya menyerbu masuk. Bukan hanya kekerasan, penganiayaan, dan eksploitasi yang nyata yang dihadapi hewan untuk menghasilkan makanan, tetapi aspek yang sangat negatif dan tidak sehat dari mengkonsumsi produk hewani secara teratur ada di tubuh kita. Saya tidak akan menyatakan fakta atau angka di sini, itu hanya pencarian Google sederhana, tetapi mereka mencengangkan dan tiba-tiba itu menjadi bagian dari diet saya dan pilihan konsumen yang tidak dapat saya abaikan lagi.

Lompatan awal itu sulit, saya tidak akan berbohong tentang itu. Benar-benar mengubah pola makan yang lengkap menjadi pola makan baru yang membutuhkan kewaspadaan terus-menerus, karena produk hewani secara diam-diam ditambahkan ke produk WAY lebih banyak daripada yang Anda pikirkan, adalah pekerjaan yang sulit. Tapi begitu saya menguasainya, dan tahu apa yang harus dicari, di mana mendapatkannya, dan bagaimana cara makan, itu menjadi rutinitas baru, dan sekarang, begitu saja.

Dan mungkin tidak pernah semudah ini untuk menjadi vegan daripada saat ini, atau setidaknya mencoba beberapa hal. Saya tetap bersyukur atas orang-orang yang memegang obor vegan di tahun 80-an, 90-an sebelum perkembangbiakan susu kacang, “daging” nabati, dan keju, dan “Vegenaise”, mayo nabati.

Tahukah Anda Oreo adalah vegan?

Sangat mudah untuk mendapatkan makanan vegan yang enak di restoran Cina dan restoran India, chana masala (kari buncis dan nasi) adalah hidangan favorit utama saya. Ketika Anda mulai menganggapnya sebagai hal yang kurang dari "apa yang harus saya serahkan", menjadi mentalitas yang lebih "apa yang harus saya makan", dunia adalah tiram Anda.

Plus, tanaman rasanya enak. Mereka benar-benar melakukannya.

Dan saya tidak terlalu merindukan keju.