Pensieri sul cibo spazzatura

Non si tratta di perfezione...

Abbiamo tutti sentito il detto "Non lasciare che il perfetto sia nemico del bene". Questo viene dallo scrittore francese Voltaire che ha scritto "il meglio è nemico del bene".

Si applica sicuramente al ballo che tutti facciamo con il cibo spazzatura. Il 21 luglio è la Giornata nazionale del cibo spazzatura. E mentre in superficie può sembrare un biglietto per mangiare tutto ciò che vogliamo, l'intento è ricordarci che "un'indulgenza occasionale non dovrebbe influire su una dieta e uno stile di vita sani e diversificati". Inoltre, ci sono versioni salutari dei nostri cibi spazzatura preferiti per invogliarci.

Perché questo problema è importante?

Problemi di stile di vita e cambiamenti di comportamento sono sempre più riconosciuti come aspetti importanti della medicina preventiva.

La sfida con il cibo spazzatura è raramente una lacuna di conoscenza. Non ho mai incontrato nessuno che non capisse che una porzione enorme di patatine fritte non è nutriente come le noci o la frutta secca. La mia sfida con l'essere cresciuto nel sud è la soda. Quindi, ancora una volta, anche per me, non è una mancanza di informazioni.

Come affrontiamo questa sfida?

Comincio dai pazienti, oltre che da me stesso, con alcune domande:

Quanti pasti a settimana fai fuori casa?

In genere, i pasti consumati fuori casa sono meno nutrienti di quelli preparati in casa; contengono fonti di grasso nascoste e vengono solitamente servite in porzioni più grandi. Quindi, quando possibile, prova a mangiare a casa.

Quante ore di televisione guardi al giorno?

L'aumento degli spuntini mentre si guarda la televisione può contribuire all'obesità. Le ore trascorse a guardare la televisione influiscono sul modo in cui mangiamo e quindi sulla nostra salute. L'obesità infantile può essere associata a una riduzione dell'attività fisica e ad un aumento dell'apporto calorico. È probabile che i bambini obesi diventino adulti obesi e corrono il rischio di sviluppare problemi medici. Cerco di incoraggiare me stesso e le altre famiglie a limitare il numero di ore trascorse a guardare la televisione e a partecipare invece ad attività fisiche.

Quanto spesso mangi dessert e dolci?

Questi alimenti sono fonti comuni di grassi saturi nascosti, poiché la maggior parte dei prodotti da forno in commercio contiene burro e uova. Frutta fresca, torta di angeli, yogurt gelato senza grassi e sorbetto sono le migliori alternative. Sono ora disponibili altri dessert senza grassi; tuttavia, il grasso viene solitamente sostituito da una maggiore quantità di zuccheri semplici, quindi il contenuto calorico può essere uguale o talvolta maggiore rispetto alla versione più grassa. Ho preso l'abitudine di leggere l'etichetta nutrizionale. Sono stupito che il contenuto calorico degli articoli "senza grassi" sia spesso maggiore di quelli che includono i grassi. Questo aumento del contenuto calorico viene convertito in grasso nel corpo. Le soluzioni includono la condivisione della merenda con un partner o la sostituzione con frutta fresca o sorbetto.

Quali tipi di bevande (incluso quello alcolico) bevi abitualmente?

Il tè freddo e i succhi zuccherati con soda regolari contengono calorie significative e non sono consigliati per coloro che sono in sovrappeso o hanno condizioni come il diabete. Possiamo risparmiare centinaia di calorie bevendo acqua durante i pasti e gli spuntini e limitando o diluendo i succhi. Aggiungerei, per me, di dissetarmi con acqua, e non con bevande zuccherate.

Qualche considerazione sul grasso

Tuttavia, alcuni cibi ricchi di grassi possono avere effetti benefici, come sentirsi più soddisfatti, portando successivamente a una riduzione dell'assunzione di cibo in generale. I grassi "ultralavorati", come le carni conservate, sono stati collegati a tassi di mortalità più elevati e problemi cardiovascolari. Tuttavia, gli alimenti integrali che contengono grassi saturi più elevati, come i latticini, sono stati collegati a malattie cardiache più basse o diabete e obesità. In conclusione, la riduzione dei grassi saturi nella dieta NON può portare a un rischio cardiaco inferiore se lo si sostituisce con alimenti trasformati/raffinati.

Tornando a leggere quelle etichette... meno ingredienti si aggiungono e più si avvicina a ciò che accade in natura... meglio è.

Allora, qualche consiglio pratico per tutti noi?

Se sei tentato da caramelle, biscotti o altre confezioni; considerare frutta intera non zuccherata fresca o secca.

Invece di pane bianco o prodotti da forno raffinati, prova pane e prodotti da forno 100% integrali o germogliati/senza farina.

Infine, in questo rapporto con il cibo in generale, ricorda che è una maratona e non una corsa. Come ha detto Will Rogers, "Non lasciare che ieri occupi troppo di oggi". Possiamo sempre ricominciare.

 

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