COVID-19, კომფორტული საკვები და კავშირები

მე ვფიქრობ, რომ ყველას შეგვეძლება დავეთანხმოთ იმას, რომ 2020 წლის საკურორტო სეზონი არავინ არის მოსალოდნელი და ვხვდები, რომ მე არ ვარ მხოლოდ ის, ვინც ბოლო ცხრა თვის განმავლობაში საჭმლის კომფორტს შეუდგა. კარანტინის სტრესი, ტუალეტის ქაღალდის დეფიციტი, ჩემი პირველი კლასის მოსწავლის ვირტუალური სწავლა და გაუქმებული სამოგზაურო გეგმები მაქვს.

როდესაც საქმე შვებულებებს ეხება, ცოტათი განსხვავებული კომფორტული საკვებია, რომელსაც ვნატრობ. რა თქმა უნდა, საკვებს შეუძლია მუცელი შეავსოს. მაგრამ ვეძებ საჭმელს, რომელსაც ასევე შეუძლია აავსოს ჩემი გული და სული. რა თქმა უნდა, კარტოფილი კარტოფილი მშვენიერია უხეში დღის ბოლოს, მაგრამ მსოფლიოში არ არის იმდენი კარტოფილი, რაც COVID-19- მა გააკეთა ყველა ჩვენგანისთვის წელს. ჩვენ ცარიელ კალორიებზე მეტი გვჭირდება, რაც მხოლოდ ხუთი წუთის განმავლობაში უკეთესად ვიგრძნობთ თავს. წელს ჩვენ გვჭირდება საკვები, რაც უფრო მეტს ნიშნავს. ჩვენ გვჭირდება საკვები, რომელიც სხვებთან გვაკავშირებს.

დაფიქრდით თქვენს საყვარელ საჭმელთან დაკავშირებულ რამდენიმე მოგონებაზე - იქნება ეს საკვები, რომელიც მოგაგონებთ თქვენს ბავშვობას, ნათესავებს ან მეგობრებს. დაფიქრდით თქვენს ოჯახში არსებულ ტრადიციებზე, იქნება ეს ტამილები თუ შვიდი თევზის დღესასწაული შობის ღამეს, ჰანუკას ლატკები ან შავ თვალის ბარდა ახალი წლის დღეს. ან იქნებ ეს არ არის რაღაც ხელნაკეთი - შეიძლება ეს თქვენი ოჯახის საყვარელი პიცერია ან საცხობი იყოს. საკვებს, გემოვნებას და სუნს შეიძლება ჰქონდეს ძლიერი ემოციური კავშირი. და ეს შემთხვევითი არ არის - თქვენს სუნის გრძნობას აქვს ძლიერი კავშირი თქვენი ტვინის იმ ნაწილებთან, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ემოციებსა და მეხსიერებაზე.

ჩემთვის ვფიქრობ შოკოლადის მარშმალის კანფეტზე, რომელიც ბებიას ყოველთვის შობის დროს ამზადებდა. ან ჩიზბოლი, რომელიც ჩემს სხვა ბებიას მოჰქონდა თითქმის ყველა ოჯახის შეკრებაზე. ან კოქტეილის ხორცით, რომელსაც დედაჩემი წვეულებებისთვის ამზადებდა. ვფიქრობ ტეხასის ფურცლის ტორტზე, რომელიც, როგორც ჩანს, ყოველთვის იმ ღამეებშია, რომელსაც ჩვენს კარგ მეგობრებთან ერთად ვატარებთ და იცინის მანამ, სანამ სუნთქვა არ შეგვიძლია. ვფიქრობ გულწრფელ საჭმელებსა და წვნიანებზე, რომლებიც ჩემს საუკეთესო მეგობართან ერთად ვჭამე ირლანდიაში, ზაფხულში, სანამ კოლეჯში წავედით. ვფიქრობ ანანასის სორბეტზე, რომელიც ჰავაის თაფლობის თვეზე გზის პირას მდებარე ქოქოსის ჭურვიდან შეჭამა.

თუ წელს ფიზიკურად ვერ ვიქნებით ერთად, გამოიყენეთ ეს სუნის შემცველი საშუალებები მოგონებებისა და ემოციების არხზე დასაკავშირებლად, იმ ხალხთან დასაკავშირებლად, რომლებთანაც ვერ იქნებით. გამოიყენეთ კვების ძალა, რომ იგრძნოთ ის პირადი კავშირები, რომლებიც ყველას გვაკლდება. მოამზადეთ, აცხვეთ და მიირთვით საჭმელი, რომელიც გულს ათბობს და სული შიგნიდან გივსებთ. თავისუფლად დაარღვიეთ წესები სანამ ეს მასში ხართ (რა თქმა უნდა არა COVID-19 წესები - ატარეთ თქვენი ნიღაბი, სოციალურად დაშორება, დაიბანეთ ხელები, შეამცირეთ ურთიერთობა თქვენი ოჯახის გარეთ მყოფ პირებთან). მაგრამ ყველა ის სავარაუდო კვების წესი? ნამდვილად გატეხეთ ის - საუზმეზე მიირთვით ტორტი. საუზმე საუზმეზე. პიკნიკი იატაკზე. იფიქრეთ საჭმელზე, რომელიც სიხარულს მოგიტანთ და მოგაგონებთ საყვარელ ადამიანებს და ამით შეავსეთ თქვენი დღე ბოლომდე.

წელს ჩემი ოჯახის დღესასწაულები დიდი და გრანდიოზული არ იქნება. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ჩვენ მარტო ვიქნებით და ეს არ ნიშნავს, რომ ის არ იქნება მნიშვნელოვანი. აქ იქნება სპაგეტის სოუსის რეცეპტით მომზადებული ლაზანია ჩემი ქმრის გარდაცვლილი ბებიისგან. ნივრის პურით, რომლის მომზადებაც ჩემმა მეგობარმა შერიენემ მასწავლა, როდესაც სკოლაში დავბრუნდით და რიგრიგობით ვახშმობდით ერთმანეთს, ვიდრე მარტო ვამზადებდით. საუზმეზე ჩვენ საფრანგეთის სადღეგრძელოს კასეროლს და ჰეშის ბრაუნებს ვჭამთ, ისევე, როგორც ჩემი ოჯახი ამზადებდა გიგანტურ ფუნჯს ჩემს ყველა დეიდაშვილთან, დეიდებთან და ბიძებთან ყოველ საშობაო დილას, როდესაც მე ვიყავი ბავშვობაში. შობის ღამეს ჩემს შვილებთან ერთად გავატარებ შაქრის ორცხობილის ცხობასა და დეკორაციებს, ვუშვებ მათ გამოიყენონ ყველა სასურველი საწური და დაეხმარონ მათ, აირჩიონ თავიანთი ყველაზე საყვარელი პირობა სანტაში გასასვლელად.

ადვილი არ არის, როდესაც დღესასწაულებზე ერთად ვერ ვიქნებით. მაგრამ იპოვნე საკვები, რომელიც შენს საყვარელ ხალხს მოგაგონებს. გადაიღეთ სელფი, როდესაც საჭმელს ამზადებთ და აცნობეთ თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს, რომ მათზე ფიქრობთ. დაამზადეთ გოდის ჩანთები, რომ ჩამოაგდოთ მეგობრების ზღურბლზე. მოათავსეთ ორცხობილათა მოვლის პაკეტები, რომლითაც შორეულ ოჯახს ელექტრონულად გაგზავნით.

თქვენს სადღესასწაულო მაგიდაზე შეიძლება იყოს საჭმელი, რომელიც შეგახსენებთ ადამიანს, რომელსაც სელფის გაგზავნა ან ტელეფონზე დარეკვა აღარ შეგიძლიათ. ეს კარგია - თბილი პლედივით მოეფერეთ ამ მოგონებებს და იყავით მყუდრო. თქვენ მარტო არ ხართ; უბრალოდ ბებიის ჩიზბოლზე წერას ცრემლები მოადგა. საშინლად მენატრება, მაგრამ იმასაც ვნატრობ, რაც მის თავს მახსენებს.

მე ვფიქრობ, რომ ყველას გვსურს ის, რაც გვაკავშირებს, გვახსენებს იმ ხალხს, ვისაც ყოველდღე ვეღარ ვხედავთ. დაეყრდენი მას - შეავსე შენი სამზარეულო, აავსე სული.

და ჭამა hearty.