შეაჩერე საკვების ნარჩენების დღე
2018 წელს ვუყურე დოკუმენტურ ფილმს ე.წ უბრალოდ ჭამე: საკვების ნარჩენების ამბავი და გავიგე, რამდენად დიდია რეალურად საკვების ნარჩენებისა და საკვების დაკარგვის პრობლემა (საკვების ნარჩენები საკვების დაკარგვის წინააღმდეგ). ამან მიმიყვანა სასწავლო მოგზაურობაში საკვების ჭარბი რაოდენობით, საკვების ნარჩენების, საკვების დაკარგვისა და ჩვენს პლანეტაზე ზემოქმედების შესახებ.
აქ არის რამდენიმე გასაოცარი ფაქტი განახლებული:
- 2019 წელს შეერთებულ შტატებში ყველა საკვების 35% დარჩა გაუყიდველი ან გაუთავებელი (ისინი ამ ჭარბ საკვებს უწოდებენ) - ეს არის 408 მილიარდი დოლარის ღირებულების საკვები.
- მათი უმეტესი ნაწილი გახდა საკვების ნარჩენები, რომლებიც მიდიოდა პირდაპირ ნაგავსაყრელებზე, იწვება, დრენაჟში ან უბრალოდ რჩებოდა მინდვრებში, რომ ლპებოდა.
- მხოლოდ შეერთებულ შტატებში სათბურის გაზების გამოყოფის 4%-ზე პასუხისმგებელია უჭამი საკვები!
- ნაგავსაყრელებში შემავალი საკვები ნომერ პირველი მასალაა.
- საშუალო ამერიკელი ოჯახი ყოველწლიურად ხარჯავს 1,866 აშშ დოლარის საკვებს (ფული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა საყოფაცხოვრებო საჭიროებებზე!) (ეს ფაქტი შეაჩერე საკვების ნარჩენების დღე).
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინფორმაცია შეიძლება აბსოლუტური ჩანდეს, იმდენი რამის გაკეთება შეგვიძლია მხოლოდ საკუთარ სამზარეულოში! მომხმარებლებს შეუძლიათ ბევრი რამ გააკეთონ, რათა შეამცირონ საკვების რაოდენობა, რომელიც ნაგავსაყრელებზე ხვდება. მარტივი ცვლილებებისა და მიზანმიმართული არჩევანის გაკეთებას შეუძლია რეალური და დადებითი გავლენა მოახდინოს ჩვენი პლანეტის ჯანმრთელობაზე. უბრალოდ, ნაგავში ნაკლები საკვები უდრის ნაგავსაყრელებზე ნაკლებ საკვებს, რაც ნიშნავს ნაკლებ სათბურის გაზებს. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა, რომლითაც შემიძლია შევზღუდო საკვების ნარჩენები ჩემს სამზარეულოში, რომლებიც მარტივი და მარტივია:
- მიირთვით ეს ნარჩენები!
- დამატებითი პორცია მოათავსეთ საყინულეში მეორე ღამით სწრაფი კვებისთვის.
- გამოიყენეთ გაფცქვნილი ან დალურჯებული ხილი სმუზიში ან ხილის ჭურჭელში შვრიის ფაფით.
- იყიდეთ კონკრეტული სასურსათო სიით, მიჰყევით მას და დაგეგმეთ დღეების გარკვეული რაოდენობა.
- გამოიყენეთ ციტრუსის კანი გააკეთეთ საკუთარი საწმენდი სპრეი.
- შეცვალეთ ინგრედიენტები რეცეპტებში იმ ინგრედიენტებით, რომლებიც უკვე გაქვთ მეტის ყიდვის ნაცვლად.
- გამოიყენეთ დარჩენილი პროდუქტი ღუმელში, სუპებში და ფრიში.
- წაიკითხეთ ვარგისიანობის ვადები, მაგრამ ენდეთ თქვენს ცხვირს და თქვენს გემოვნების მიდგომას. მიუხედავად იმისა, რომ ვარგისიანობის ვადები სასარგებლოა, დარწმუნდით, რომ კარგ საკვებს არ გადაყრით.
- არ დაგავიწყდეთ შეუფუთავი პროდუქტის ყიდვა და ასევე მრავალჯერადი გამოყენების ჩანთების გამოყენება (არ გვინდა საკვების შეფუთვაც დავხარჯოთ!)
- მოამზადეთ ბოსტნეულის, ქათმის ან საქონლის ხორცის ბულიონი, ბოსტნეულის ნარჩენებისა და ძვლების გამოყენებით.
- გააკეთეთ დაშაქრული ციტრუსის ქერქი (ეს მართლაც ადვილია!).
- მიაწოდეთ თქვენი ძაღლი ბოსტნეულის ნაჭრებით ისევე როგორც ვაშლის ბირთვი და სტაფილო (მხოლოდ არა ხახვი, ნიორი და ა.შ.).
- ნარჩენების ყველა ნაკბენი დადეთ თეფშზე და დაარქვით მას ტაპას კვება!
და ბოლოს, დოკუმენტურმა ფილმმა ასევე გამაცნო მოსავლის აღება (ჭარბი საკვების შეგროვება და გამოყენება ფერმებში). მე მაშინვე გამოვიკვლიე შეგროვების შესაძლებლობები და წავაწყდი არაკომერციულ ორგანიზაციას სახელად UpRoot. მე მათ მივაღწიე და მას შემდეგ მოხალისედ ვმუშაობ! UpRoot-ის მისიაა გაზარდოს კოლორადელთა კვების უსაფრთხოება ჭარბი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების მოპოვებით და გადანაწილებით, ფერმერების გამძლეობის მხარდაჭერით. მე დიდად მსიამოვნებს UpRoot-თან მოხალისეობის დრო, რადგან შემიძლია ფერმებში გასვლა, დავეხმარო საკვების მოსავლის აღებაში, რომელიც შემოწირულია ადგილობრივ კვების ბანკებში და შევხვდე თანამოაზრე მოხალისეებს, რომლებიც გატაცებულნი არიან საკვების ნარჩენების თავიდან აცილებით და საკვების უსაფრთხოების გაძლიერებით. შეიტყვეთ მეტი UpRoot-თან მოხალისეობის შესახებ და იმ შესანიშნავი სამუშაოს შესახებ, რომელსაც ისინი აკეთებენ uprootcolorado.org.
არსებობს მრავალი გზა, რისი გამოყენებაც შეგვიძლია საკვების ნარჩენების/დაკარგვის შესამცირებლად, ფულის დაზოგვისა და კლიმატის ცვლილების წინააღმდეგ საბრძოლველად. მე ჯერ კიდევ ვსწავლობ და იმედი მაქვს, რომ დროთა განმავლობაში უფრო დიდ გავლენას მოვახდენ. ჩემი მიზანია ვისწავლო ჩემი საკუთარი საკვების მოშენება და ვისწავლო კომპოსტირება, როცა ამის ადგილი მექნება. მაგრამ ახლა სამზარეულოში შემოქმედებითად ვიქცევი, ბოლო ლუკმას ვიყენებ და ვამცირებ საკვების რაოდენობას, რომელიც ჩემს ნაგავში ხვდება. 😊