Ēriks ir Colorado Access mārketinga un komunikācijas direktors. Kad viņš nav birojā, viņam patīk pavadīt laiku kopā ar ģimeni un būt divu meitu tētim. Viņam patīk skriet, kempings, pārgājieni, ceļošana un ēst gatavošana. Pašlaik viņš dara visu iespējamo, lai atjaunotu vairākas savas NaNa tradicionālās itāļu maltītes.