COVID-19, कम्फर्ट फूड, र जडानहरू

मलाई लाग्छ कि हामी सबै सहमत हुन सक्छौं कि २०२० छुट्टीको मौसम कसैले सोचेको केहि छैन र म अनुमान लगाउँदै छु कि म केवल एक मात्र होइन जसले विगत नौ महिनामा खानालाई सान्त्वना दिन खोजेको छ। मैले क्वारेन्टाइन, शौचालय कागज अभाव, मेरो पहिलो ग्रेडरको लागि भर्चुअल शिक्षा, र यात्रा योजना रद्द गरेको तनावमा फ्रेन्च फ्राइज र आइसक्रीमको मेरो उचित हिस्सा पाएको छु।

जब यो बर्षको छुट्टीको कुरा आउँदछ, म चाहान्छु आरामदायक खाना केहि फरक छ। निश्चित, खानाले तपाईंको पेट भर्न सक्छ। तर म त्यस्तो भोजनको खोजी गर्दैछु जसले मेरो मुटु र प्राण भर्न सक्छ। निश्चित, फ्रेन्च फ्राईहरू कुनै न कुनै दिनको अन्त्यमा उत्कृष्ट छन्, तर यस वर्ष COVID-19 ले हामी सबैलाई के गरेको छ भनेर विश्वमा पर्याप्त फ्रान्सेली फ्राइहरू छैनन्। हामीलाई खाली क्यालोरीहरू भन्दा बढि चाहिन्छ जसले हामीलाई केवल पाँच मिनेटको लागि राम्रो महसुस गराउँदछ। यस बर्ष, हामीलाई खाना चाहिन्छ जसको अर्थ अरू केही छ। हामीलाई खाना चाहिन्छ जसले हामीलाई अरूसँग जोड्छ।

तपाईंको केहि मनपर्ने खानासँग सम्बन्धित सम्झनाहरूको बारेमा सोच्नुहोस् - यो खाना हो जुन तपाईंलाई तपाईंको बाल्यावस्था, आफन्तजन, वा साथीहरूको सम्झना गराउँदछ। तपाईंको परिवारको परम्पराको बारेमा सोच्नुहोस्, चाहे यो तामले होस् वा क्रिसमसको पूर्वमा सात माछाको चाड, हन्नुकाहमा ल्याटेक, वा नयाँ वर्षको दिन कालो आँखाहरू। वा हुनसक्छ यो घर बनाएको कुरा होइन - हुनसक्छ यो तपाईंको परिवारको मनपर्दो पिज्जेरिया वा बेकरी हो। खाना, स्वाद, र गन्धको शक्तिशाली भावनात्मक जडान हुन सक्छ। र यो कुनै संयोग होइन - तपाईंको घ्राणो संवेदना भावना र स्मृतिको लागि जिम्मेवार मस्तिष्क को भागहरु संग कडा सम्बन्ध छ.

मेरो लागि, म चकलेट मार्शमेलो क्यान्डीको बारेमा सोच्दछु हजुरआमा हजुरआमा क्रिसमसको समयमा बनाउनुहुन्छ। वा चीजबॉल मेरो अन्य हजुरआमा लगभग सबै परिवारको सभामा ल्याउँथे। वा ककटेल मीटबलहरू मेरी आमाले पार्टीहरूको लागि बनाउँदछ। म टेक्सास पानाको केकको बारेमा सोच्छु जुन सधैं हाम्रा राम्रा साथीहरूसँग बिताउने रातहरू वरिपरि देखिन्छ, हामी सास फेर्न नसक्दा हाँस्दै। म हार्दिक स्टीव र सूपको बारेमा सोच्छु जुन हामी कलेज जानु अघि ग्रीष्म .तुमा आयरल्याण्डमा मेरो सबैभन्दा मिल्ने साथीसँग खायौं। म पाइनएप्पल शर्बतको बारेमा सोच्छु मैले हवाईमा मेरो हनीमूनमा सडकको छेउमा नरिवलको खोलबाट खाइदिएँ।

यदि हामी यस वर्ष शारीरिक रूपमा एकसाथ हुन सक्दैनौं भने, ती घ्राण्ने शक्तिहरू प्रयोग गर्नुहोस् ती सम्झनाहरू र भावनाहरूलाई च्यानलमा राख्न तपाईंलाई उनीहरूसँग सम्पर्क गर्न जुन तपाईंसँग हुनुहुन्न। खानाको उर्जा प्रयोग गर्नुहोस् ती व्यक्तिगत जडानहरू महसुस गर्न जुन हामी सबै हराइरहेका छौं। खाना बनाउनुहोस्, पकाउनुहोस्, र खानुहोस् जुन तपाईंको मुटुलाई न्यानो पार्छ र तपाईंको आत्मा भित्रबाट भरिन्छ। र नियमहरू भत्काउन स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस् जब तपाईं यसमा हुनुहुन्छ (COVID-19 कोर्स कोर्सको पाठ्यक्रम होइन - आफ्नो मास्क लगाउनुहोस्, सामाजिक दूरी गर्नुहोस्, आफ्नो हात धुनुहोस्, घरको बाहिरकासँग अन्तर्क्रिया कम गर्नुहोस्)। तर ती सबै कथित खाना नियमहरू? निश्चित रूपमा ती भ break्ग गर्नुहोस् - बिहानको खाजामा केक खान्नुहोस्। खानाको लागि बिहानको खाजा बनाउनुहोस्। भुइँमा पिकनिक गर्नुहोस्। खानाको बारेमा सोच्नुहोस् जुन तपाईंलाई आनन्दित पार्दछ र तपाईंलाई मन पराउने मानिसहरूलाई सम्झाउँदछ, र तपाईंको दिन यससँगै भरिन्छ।

यस वर्ष, मेरो परिवारको छुट्टी समारोह ठूलो र भव्य हुनेछैन। तर यसको मतलब यो होइन कि हामी एक्लो हुनेछौं र यसको मतलब यो अर्थपूर्ण हुँदैन। मेरो पतिको लेट हजुरआमाबाट स्प्यागेटी सस रेसिपी मार्फत त्यहाँ लासग्ना बनाइनेछ। मेरो साथी चेरिनले मलाई लसुनको रोटीले सिकाउँथ्यो जुन हामी ग्रेजुएट स्कूलमा पछाडि फर्कने गर्थ्यौं र एक्लो पकाउनुको सट्टा एक अर्काको लागि खाना बनाउँथे। बिहानको खाजामा हामी फ्रान्सेली टोस्ट क्यासरोल र हस ब्राउन खानेछौं जसरी मेरो परिवारले विशाल भाँडाका लागि बनाउँदछ मेरा काका, काकीहरू र काकाहरू हरेक क्रिसमस बिहान म हरेक बच्चा क्रिसमस बिहान गर्थें। म क्रिसमसको पूर्वानुमानमा बेकिंग र मेरो बच्चाहरूसँग चिनी कुकीहरू सजावटमा खर्च गर्नेछु, उनीहरूलाई चाहिएको सबै स्प्रि useहरू प्रयोग गर्न दिँदै, र उनीहरूलाई सान्टामा जानको लागि सबैभन्दा मनपर्ने व्यक्तिहरू लिन मद्दत गर्दछु।

छुट्टीमा हामी सँगै हुन नसक्दा यो सजिलो हुँदैन। तर खाना खोज्नुहोस् जुन तपाईंलाई मनपर्ने मानिसहरूका बारे सम्झाउछ। तपाईंले पकाउँदा सेल्फी लिनुहोस् र तपाईंको साथीहरू र परिवारलाई उनीहरूको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ बताउनुहोस्। साथीहरूको ढोका बन्द गर्न गुडी ब्यागहरू बनाउनुहोस्। कुकिजको केयर प्याकेजहरू राख्नुहोस् मेलमा लामो दूरीको परिवारमा ड्रप गर्नका लागि।

र तपाईंको छुट्टी टेबलमा खाना पनि हुन सक्छ जसले तपाईंलाई कसैको सम्झना दिलाउँदछ कि तपाईं सेल्फी पठाउन वा फोनमा कल गर्न सक्नुहुन्न। यो ठीक छ - तातो कम्बल जस्तो ती सम्झनाहरूमा तन्काउनुहोस् र आरामदायक हुनुहोस्। तपाईं एक्लो हुनुहुन्न; मेरो हजुरआमाको चीजबलको बारेमा मात्र लेख्दा मेरो आँखामा आँसु थाम्दछ। म उनलाई अत्यन्तै सम्झन्छु, तर मलाई ती चीजहरू पनि चाहिन्छ जुन मलाई उनको सम्झना गराउँछ।

मलाई लाग्छ हामी सबै चीजहरु लाई तृष्णा गरिरहेका छौं जसले हामीलाई जोड्दछन्, हामीलाई मानिसहरुको याद दिलाउँदछ जुन हामी अब दिन सम्म देख्न सक्दैनौं। यसमा झुकाव - तपाईंको भान्साको घर भर्नुहोस्, तपाईंको आत्मा भर्नुहोस्।

र हार्दिक खानु।