खाद्य बर्बाद दिवस रोक्नुहोस्
2018 मा, मैले एउटा वृत्तचित्र हेरें बस यसलाई खानुहोस्: एक खाद्य अपशिष्ट कथा र खानाको फोहोर र खाद्यान्नको हानिको समस्या वास्तवमा कति ठूलो छ भनेर थाहा पाए (खाद्य बर्बाद बनाम खाना हानि)। यसले मलाई खाद्य अधिशेष, खानाको फोहोर, खानाको हानि, र यसले हाम्रो ग्रहमा पार्ने प्रभावको बारेमा सिक्ने यात्रामा डोर्याएको छ।
यहाँबाट केही अचम्मका तथ्यहरू छन् रिफ्ड:
- 2019 मा, संयुक्त राज्यमा सबै खाद्यान्नको 35% बिक्री नभएको वा नखाइयो (उनीहरूले यसलाई अतिरिक्त खाना भन्छन्) - त्यो $ 408 बिलियन मूल्यको खाना हो।
- यी मध्ये धेरै जसो खाद्य फोहोर बन्यो, जुन सिधै ल्यान्डफिलमा, जलाउने, नालीको तलतिर गयो, वा खेतहरूमा सड्न छोडियो।
- अमेरिकामा मात्रै ४ प्रतिशत हरितगृह ग्यास उत्सर्जनका लागि नखाने खाना जिम्मेवार छ!
- नखाने खाना ल्यान्डफिलहरूमा प्रवेश गर्ने नम्बर एक सामग्री हो।
- औसत अमेरिकी परिवारले वार्षिक १,८६६ डलर बराबरको खाना खेर फाल्छ (पैसा जुन अन्य घरायसी आवश्यकताहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ!) (यो तथ्य खाद्य बर्बाद दिवस रोक्नुहोस्).
यद्यपि यो जानकारी भारी लाग्न सक्छ, त्यहाँ हामीले हाम्रो आफ्नै भान्सामा गर्न सक्ने धेरै कुराहरू छन्! उपभोक्ताहरूले ल्यान्डफिलहरूमा समाप्त हुने खानाको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न धेरै गर्न सक्छन्। साधारण परिवर्तनहरू र जानाजानी छनौटहरू गर्नाले हाम्रो ग्रहको स्वास्थ्यमा वास्तविक र सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। साधारणतया, रद्दीटोकरीमा कम खानाले ल्यान्डफिलहरूमा कम खाना बराबर हुन्छ, जसको अर्थ हरितगृह ग्यासहरू कम हुन्छ। यहाँ केहि तरिकाहरू छन् जुन मैले मेरो आफ्नै भान्साकोठामा खानाको फोहोर सीमित गर्छु जुन सरल र सजिलो छ:
- ती बचेको खानुहोस्!
- अर्को रात छिटो खानाको लागि फ्रीजरमा अतिरिक्त सर्भरहरू राख्नुहोस्।
- स्मूदीमा चिसो वा चोट लागेको फल वा ओटमिल क्रम्बल भएको फल मोची प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक विशिष्ट किराना सूचीको साथ किनमेल गर्नुहोस्, यसमा टाँसिनुहोस्, र निश्चित दिनहरूको लागि योजना बनाउनुहोस्।
- सिट्रस बोक्रा प्रयोग गर्नुहोस् आफ्नै सफाई स्प्रेहरू बनाउनुहोस्.
- थप खरिद गर्नुको सट्टा तपाईसँग पहिले नै भएका सामग्रीहरूको लागि रेसिपीहरूमा सामग्रीहरू बदल्नुहोस्।
- स्ट्यू, सूप, र हलचल-फ्राईहरूमा बाँकी उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- म्याद सकिने मितिहरू पढ्नुहोस् तर आफ्नो नाक र आफ्नो स्वादबडहरूमा विश्वास गर्नुहोस्। म्याद सकिने मितिहरू उपयोगी हुँदा, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले राम्रो खाना फ्याँकिरहनुभएको छैन।
- प्याकेज नगरिएको उत्पादन किन्न नबिर्सनुहोस् र पुन: प्रयोज्य झोलाहरू पनि प्रयोग गर्नुहोस् (हामी पनि खाना प्याकेजिङ बर्बाद गर्न चाहँदैनौं!)
- तरकारी, कुखुरा, वा मासुको ब्रोथ बनाउनुहोस्, तरकारीका टुक्राहरू र बाँकी रहेका हड्डीहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- मिठाईयुक्त सिट्रसको बोक्रा बनाउनुहोस् (यो साँच्चै सजिलो छ!).
- आफ्नो कुकुरलाई ती तरकारीका टुक्राहरू खुवाउनुहोस् जस्तै स्याउ कोर र गाजर माथि (केवल प्याज, लसुन, आदि)।
- थालीमा बाँकी रहेका ती सबै टुक्राहरू राख्नुहोस् र यसलाई तपस भोजन भन्नुहोस्!
अन्तमा, डकुमेन्ट्रीले मलाई बटुल्ने (फार्ममा अतिरिक्त खाद्यान्न सङ्कलन र प्रयोग गर्ने) बारे पनि परिचय गरायो। मैले तुरुन्तै बटुल्ने अवसरहरूको अनुसन्धान गरें र UpRoot भनिने गैर-नाफामुखी संस्थामा ठोकर खाएँ। म तिनीहरूकहाँ पुगें, र म तिनीहरूका लागि स्वयम्सेवा गर्दै आएको छु! UpRoot को मिशन भनेको किसानहरूको लचिलोपनलाई समर्थन गर्दै अतिरिक्त, पोषक तत्व-घन खाद्यान्नहरू कटाई र पुन: वितरण गरेर Coloradans को पोषण सुरक्षा बढाउनु हो। UpRoot सँग स्वयम्सेवा गर्दा म धेरै रमाइलो गर्छु किनभने म खेतमा जान सक्छु, स्थानीय फूड बैंकहरूलाई दान गरिएको खाना फसलमा मद्दत गर्न सक्छु, र खाद्यान्नको फोहोर रोक्न र खाद्य सुरक्षा बढाउने भावना राख्ने सँगी स्वयंसेवकहरूलाई भेट्न सक्छु। UpRoot सँग स्वयम्सेवा गर्ने र उनीहरूले गरिरहेको उत्कृष्ट कामको बारेमा थप जान्नुहोस् uprootcolorado.org.
हामीले खानेकुराको बर्बादी/हानि कम गर्न, पैसा बचत गर्न र जलवायु परिवर्तनसँग लड्न हामीले पिच गर्न सक्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। म अझै सिक्दै छु र समय संग ठूलो प्रभाव पार्ने आशा गर्छु। मेरो लक्ष्यहरू मेरो आफ्नै खाना कसरी उब्जाउने र मसँग त्यसो गर्ने ठाउँ हुँदा कम्पोस्ट कसरी बनाउने भनेर सिक्नु हो। तर अहिलेको लागि, म भान्साकोठामा रचनात्मक हुन्छु, हरेक अन्तिम टोकाइको उपयोग गर्छु, र मेरो रद्दीटोकरीमा समाप्त हुने खानाको मात्रा घटाउँछु। 😊