Proost op betere voeding
Maak halverwege een wandeling met mij door een staatsbeurs om te proeven van mijn favoriete eten toen ik opgroeide. Alles wat gefrituurd is, met vlees beladen, met jus ingesmeerd, met kaas bedekt, vol koolhydraten, met suiker bedekt - noem maar op, ik zou het eten. Een uitgebalanceerde maaltijd betekende meestal dat je één stuk fruit of groente at dat niet gepaneerd of gebakken was, waarschijnlijk uit blik. Omdat ik een lichte bouw had van atletiek en crosscountry, was ik het type tiener aan wie mensen vroegen waar ik het allemaal liet liggen en of ik holle benen had. Ik rechtvaardigde een soortgelijk dieet tot ver in mijn vroege volwassen jaren door te zeggen dat ik het ‘later gewoon zou afbouwen’.
Toen ik echter de middelbare leeftijd naderde, merkte ik dat het moeilijker was om de calorieën kwijt te raken. Door mijn eigen gezin groot te brengen en een zittend beroep te hebben, kreeg ik minder tijd om te sporten. Ik merkte dat ik me niet langer goed voelde als ik zwaar voedsel at en daarna lange tijd zat. Twee factoren motiveerden mij om mijn eetgewoonten te veranderen: 1. Mijn vrouw liet mij voortdurend kennismaken met gezonder voedsel, en 2. Mijn arts begon mij tijdens mijn controles te informeren over gezondheidsrisico's, zoals hartziekten en diabetes.
Een paar jaar geleden heb ik een voedingsdeskundige geraadpleegd vanwege enkele zorgwekkende resultaten in mijn bloedonderzoek. Ze zette me op een extreem dieet, waarbij vlees, tarwe en maïs werden geëlimineerd en zuivel werd beperkt. Het idee was dat ik mijn lever overbelastte met mijn dieet, en dat ik het een pauze moest geven. Ik zal niet liegen; In het begin was het niet gemakkelijk. Ik belde haar na een week en smeekte op de een of andere manier om uitstel, maar ze reageerde alleen maar met extra fruit en groenten die ik kon eten. Ze zei dat ik jaren van slechte eetgewoonten niet van de ene op de andere dag ongedaan kon maken. Toch was ze een cheerleader voor mij en moedigde ze me aan na te denken over hoe goed ik me zou voelen als mijn lichaam zich zou aanpassen aan dit voedzamere voedsel.
Na verloop van tijd voelde ik mij beter door dit dieet, hoewel ik merkte dat ik meestal honger had. Mijn voedingsdeskundige zei dat dat oké was, dat ik meer kon eten omdat ik geen lege calorieën binnen kreeg. Ik ontdekte zelfs voedingsmiddelen die ik nooit zou hebben geprobeerd, zoals mediterrane gerechten. Hoewel ik niet zou zeggen dat ik van elke minuut heb genoten, heb ik het twee maanden volgehouden met dat dieet. Op aanwijzing van de voedingsdeskundige voegde ik met mate andere voedingsmiddelen toe, terwijl ik de gezondere voedingsmiddelen centraal in mijn dieet hield.
Het resultaat was beter bloedonderzoek en een betere controle bij mijn arts. Ik viel af en voelde me beter dan in jaren. Kort daarna liep ik mee aan een 10K-race met mijn zwager, die regelmatig aan triatlons deelneemt – en ik versloeg hem! Ik vroeg me af hoeveel beter ik kon rennen, door mijn lichaam te voeden met gezond voedsel in plaats van hardlopen te gebruiken als excuus om te eten wat ik maar wilde. En wie weet welke gezondheidsrisico’s ik kan vermijden door beter te eten?
Als je net als ik gewend bent aan een ongezond voedingspatroon, kan een voedingsdeskundige je helpen betere voedingskeuzes te maken. De Amerikaanse Food and Drug Administration erkent maart als Nationale voedingsmaand, met verschillende bronnen waarmee u weloverwogen keuzes kunt maken. De Academie voor Voeding en Diëtetiek kan u helpen een voedingsdeskundige te vinden of vraag het aan uw arts of plaatselijke gezondheidsafdeling. Sommige ziektekostenverzekeringen dekken de kosten van voedingsdeskundigen voor degenen die vanuit voedingsoogpunt risico lopen. Door het “Voedsel is medicijn” beweging, gepromoot door het Colorado Department of Health Care Policy and Financing (HCPF), zorgverleners en non-profitorganisaties, waaronder Colorado Access, bieden medisch op maat gemaakte maaltijden aan degenen die het meeste risico lopen.
Zeker, het eten op de staatskermis kan leuk zijn voor een speciale gelegenheid, maar niet voor een vast dieet. Veel andere voedzame voedingsmiddelen helpen je gezond te blijven en je beter te voelen. Soms heb je alleen maar nieuwe voedingsideeën en een voedingscheerleader nodig om je uit je ongezonde gewoonten te halen en een betere levensstijl van gezond eten te krijgen.
Resources