Veganuary

Het ding over het kiezen van een veganistisch dieet is dat zodra mensen erachter komen dat je veganist bent, ze je gaan vragen "waarom?"

Dit heeft zowel een negatieve als een positieve connotatie, en zoals collega-veganisten zeker kunnen vertellen, zul je met alles daartussenin te maken krijgen, waar je uiteindelijk goedgeslepen antwoorden, anekdotes en verhalen hebt om te delen.

Omdat het 'veganistisch' is, de officiële of misschien onofficiële 'laten we allemaal een maand veganist zijn', dacht ik dat ik me zou concentreren op mijn persoonlijke weg naar veganisme, en misschien wat 'inside baseball', als het ware, inzichten in aspecten van veganisme dat misschien niet zo bekend is of wordt overwogen door degenen die de overstap willen maken. Niet om je te ontmoedigen of te prediken, maar om je hopelijk te laten zien dat veganisme, naar mijn bescheiden mening, je leven kan veranderen.

HET PLANTENPAD

Vijf of zes jaar geleden (hoewel het voelt als een miljoen) ging ik naar mijn dokter voor mijn jaarlijkse bloedonderzoek en fysieke afspraak. Niet dat ik verrast was dat hij me vertelde dat ik veel te zwaar was, sterker nog, het was het zwaarste dat ik ooit was geweest, maar dat mijn huidige resultaten laten zien dat ik pre-diabetisch was, regelrecht op weg naar diabetes, en als ik dat deed' t shape up and fly juiste diabetes zou een zekerheid zijn.

Omdat ik natuurlijk geen diabeet wilde zijn en niet voor altijd medicijnen wilde slikken, zocht ik een andere oplossing die me leidde naar een boek van Penn Jillette (van Penn and Teller) genaamd "Presto!: hoe ik meer dan 100 pond heb gemaakt, verdwijnen en andere magische verhalen." In het boek beschrijft hij zijn worsteling met een goochelaar met overmatig overgewicht, met ernstige hartproblemen die stints nodig zouden hebben gehad om normaal te functioneren, en, omdat hij dat niet wilde, ontdekte hij een plantaardig dieet door gezondheidsexperts en fijnproevers, de voordelen van die zowel zijn gewicht als hartproblemen corrigeerde.

Dit boek heeft mijn leven veranderd. Als je geïnteresseerd bent in een plantaardig dieet, raad ik je ten zeerste aan het boek te lezen, zijn benaderingen te onderzoeken en de recepten uit te proberen. Het gaat niet zozeer om 'veganisme', die term heeft bepaalde connotaties die met het woord worden geassocieerd, maar 'plantaardig', een term die vrij is van enige politieke of extreme associaties, althans volgens dit boek.

Het jaar daarop was ik bij mijn lichamelijk onderzoek afgevallen en buiten de gevarenzone voor diabetes, dus ja, dat boek veranderde mijn leven.

VEGAN TIJD

Toen ik eenmaal een volledig plantaardig dieet at en alle informatie las die ik kon, kwam het dierenrechtenaspect binnensluipen, en met binnensluipen bedoel ik binnenstormen. Niet alleen het overduidelijke geweld, de mishandeling en de uitbuiting waarmee dieren worden geconfronteerd om voedsel te produceren, maar de extreem negatieve en ongezonde aspecten van het regelmatig consumeren van dierlijke producten heeft gevolgen voor ons lichaam. Ik zal hier geen feiten of cijfers noemen, ze zijn een simpele Google-zoekopdracht verwijderd, maar ze zijn verbazingwekkend en plotseling werd dat een onderdeel van mijn dieet en consumentenkeuzes die ik niet langer kon negeren.

De eerste sprong was moeilijk, daar ga ik niet over liegen. Het was wat werk om een ​​goed afgerond dieet volledig om te zetten in een gloednieuw dieet dat constante waakzaamheid vereiste, omdat dierlijke producten stiekem aan VEEL meer producten worden toegevoegd dan je denkt. Maar toen ik het eenmaal onder de knie had en wist waar ik naar moest zoeken, waar ik het kon krijgen en hoe ik uit eten moest gaan, werd het de nieuwe routine, en nu is het gewoon zo.

En het is waarschijnlijk nog nooit zo makkelijk geweest om veganist te zijn als tegenwoordig, of in ieder geval wat dingen uit te proberen. Ik blijf altijd dankbaar voor de mensen die de veganistische fakkel vasthielden in de jaren '80, '90 vóór de verspreiding van notenmelk, plantaardig 'vlees' en kazen, en 'Vegenaise', de plantaardige mayonaise.

Wist je dat Oreo's veganistisch zijn?

Het is gemakkelijk om heerlijke veganistische maaltijden te krijgen bij Chinese restaurants en Indiase restaurants, chana masala (kikkererwtencurry en rijst) is mijn ultieme favoriete gerecht. Wanneer je het minder gaat zien als een soort van 'wat ik moet opgeven', maar meer als een 'wat ik te eten krijg'-mentaliteit, ligt de wereld aan je voeten.

Bovendien smaken planten goed. Dat doen ze echt.

En ik mis kaas niet echt.