COVID-19, Pagkain sa Komportable, at Mga Koneksyon
Sa palagay ko lahat tayo ay maaaring sumang-ayon na ang kapaskuhan sa 2020 ay hindi anumang inaasahan at hinulaan ko na hindi lamang ako ang lumingon upang aliwin ang pagkain sa nakaraang siyam na buwan. Nagkaroon ako ng patas na bahagi ng mga french fries at sorbetes sa stress ng mga quarantine, kakulangan sa toilet paper, virtual na pag-aaral para sa aking unang grader, at kinansela ang mga plano sa paglalakbay.
Pagdating sa bakasyon sa taong ito, ang ginugusto kong pagkain ay labis na kakaiba. Oo naman, ang pagkain ay maaaring punan ang iyong tiyan. Ngunit hinahanap ko ang pagkain na maaari ring punan ang aking puso at kaluluwa. Oo naman, ang mga french fries ay mahusay sa pagtatapos ng isang magaspang na araw, ngunit walang sapat na mga french fries sa mundo para sa ginawa ng COVID-19 sa ating lahat sa taong ito. Kailangan namin ng higit sa walang laman na mga calory na magpapaginhawa sa amin ng limang minuto lamang. Ngayong taon, kailangan natin ng pagkain na nangangahulugang may higit pa. Kailangan natin ng pagkain na nag-uugnay sa atin sa iba.
Mag-isip tungkol sa ilan sa iyong mga minamahal na alaala na nauugnay sa pagkain - pagkain man na nagpapaalala sa iyo ng iyong pagkabata, iyong mga kamag-anak, o iyong mga kaibigan. Mag-isip tungkol sa mga tradisyon sa iyong pamilya, maging tamales o Piyesta ng Pitong Isda sa Bisperas ng Pasko, mga latkes sa Hannukah, o mga gisantes na itim ang mata sa Araw ng Bagong Taon. O baka hindi ito isang bagay na lutong bahay - marahil ito ang paboritong pizzeria o panaderya ng iyong pamilya. Ang mga pagkain, panlasa, at amoy ay maaaring magkaroon ng malakas na koneksyon sa emosyonal. At hindi ito nagkataon - ang iyong pandama ng olpaktoryo ay may malakas na koneksyon sa mga bahagi ng iyong utak na responsable para sa damdamin at memorya.
Para sa akin, naiisip ko ang tungkol sa tsokolate na marshmallow na kendi na palaging ginawa ng aking lola sa oras ng Pasko. O ang cheeseball na dadalhin ng iba kong lola sa halos bawat pagtitipon ng pamilya. O ang mga cocktail meatball na gagawin ng aking ina para sa mga pagdiriwang. Iniisip ko ang tungkol sa cake ng Texas sheet na laging nasa paligid ng mga gabing ginugol namin kasama ang aming mabubuting kaibigan, tumatawa hanggang hindi kami makahinga. Iniisip ko ang tungkol sa masaganang nilaga at sopas na kinain ko kasama ang aking matalik na kaibigan sa Ireland noong tag-init bago kami umalis sa kolehiyo. Iniisip ko ang tungkol sa pineapple sorbet na kinain ko sa labas ng isang shell ng niyog sa gilid ng kalsada sa aking hanimun sa Hawaii.
Kung hindi tayo maaaring pisikal na magkasama sa taong ito, gamitin ang mga kapangyarihang olpaktoryo upang i-channel ang mga alaala at damdamin upang maiugnay ka sa mga taong hindi mo makakasama. Gumamit ng lakas ng pagkain upang madama ang mga personal na koneksyon na nawawala nating lahat. Magluto, maghurno, at kainin ang mga pagkaing nagpapainit sa iyong puso at pinupuno ang iyong kaluluwa mula sa loob palabas. At huwag mag-atubiling labagin ang mga patakaran habang nasa iyo ito (hindi ang mga panuntunan sa COVID-19 syempre - isuot ang iyong maskara, distansya sa lipunan, hugasan ang iyong mga kamay, i-minimize ang pakikipag-ugnay sa mga nasa labas ng iyong sambahayan). Ngunit lahat ng sinasabing mga panuntunan sa pagkain? Tiyak na basagin ang mga - Kumain ng cake para sa agahan. Gumawa ng agahan para sa hapunan. Mag-picnic sa sahig. Isipin ang tungkol sa pagkain na magbibigay sa iyo ng kagalakan at ipapaalala sa iyo ng mga taong gusto mo, at punan ang iyong araw hanggang sa labi nito.
Ngayong taon, ang pagdiriwang ng holiday ng aking pamilya ay hindi magiging malaki at engrande. Ngunit hindi ito nangangahulugang mag-iisa tayo at hindi ito nangangahulugang hindi ito magiging makabuluhan. Magkakaroon ng lasagna na gawa sa resipe ng spaghetti sauce mula sa yumaong lola ng aking asawa. Gamit ang tinapay na may bawang na tinuro sa akin ng kaibigan kong si Cheriene na gawin noong kami ay nagtapos sa nagtapos na paaralan at magpapalitan sa paggawa ng hapunan para sa bawat isa sa halip na magluto nang mag-isa. Para sa agahan kakain kami ng French toast casserole at hash browns tulad ng gagawin ng aking pamilya para sa higanteng brunch kasama ang lahat ng aking mga pinsan, tita at tiyuhin tuwing umaga ng Pasko noong bata pa ako. Gugugol ko ang Bisperas ng Pasko sa pagluluto at pagdekorasyon ng mga cookies ng asukal kasama ang aking mga anak, pinapayagan silang gamitin ang lahat ng mga spray na nais nila, at tulungan silang pumili ng kanilang pinakapaborito na umalis para sa Santa.
Hindi madali kapag hindi kami maaaring magkasama sa bakasyon. Ngunit hanapin ang pagkain na nagpapaalala sa iyo ng mga taong gusto mo. Mag-selfie habang nagluluto at ipaalam sa iyong mga kaibigan at pamilya na iniisip mo ang tungkol sa kanila. Gumawa ng mga goodie bag upang mahulog sa pintuan ng mga kaibigan. Pagsamahin ang mga pakete ng pag-aalaga ng cookies upang mai-drop sa mail sa malayong pamilya.
At maaaring may pagkain sa iyong talahanayan sa bakasyon na nagpapaalala sa iyo ng isang tao na hindi ka maaaring magpadala ng isang selfie o tumawag sa telepono. Ok lang iyon - sumiksik sa mga alaalang iyon tulad ng isang mainit na kumot at maging komportable. Hindi ka nag-iisa; ang pagsusulat lamang tungkol sa cheeseball ng aking lola ay lumuluha sa aking mga mata. Labis na miss ko siya, ngunit kinasasabikan ko rin ang mga bagay na nagpapaalala sa akin sa kanya.
Sa palagay ko lahat tayo ay naghahangad ng mga bagay na kumokonekta sa amin, pinapaalala sa amin ang mga taong hindi na natin nakikita araw-araw. Sumandal dito - punan ang iyong kusina, punan ang iyong kaluluwa.
At kumain ng masarap.