Stop Food Waste Day

Noong 2018, nanood ako ng isang dokumentaryo na tinatawag Just Eat It: A Food Waste Story at natutunan kung gaano kalaki ang problema ng basura ng pagkain at pagkawala ng pagkain talaga (basura ng pagkain kumpara sa pagkawala ng pagkain). Ito ay humantong sa akin sa isang paglalakbay sa pag-aaral tungkol sa labis na pagkain, basura ng pagkain, pagkawala ng pagkain, at ang epekto nito sa ating planeta.

Narito ang ilang mga kahanga-hangang katotohanan mula sa REFED:

• Noong 2019, 35% ng lahat ng pagkain sa United States ay hindi nabenta o hindi nakakain (tinatawag nila itong sobrang pagkain) - iyon ay $408 bilyong halaga ng pagkain.
• Karamihan sa mga ito ay naging basura ng pagkain, na dumiretso sa mga landfill, sinusunog, sa drain, o iniwan na lang sa mga bukirin upang mabulok.
• Ang hindi kinakain na pagkain ay responsable para sa 4% ng mga greenhouse gas emissions sa US lamang!
• Ang hindi kinakain na pagkain ay ang numero unong materyal na pumapasok sa mga landfill.
• Ang karaniwang pamilyang Amerikano ay nag-aaksaya ng pagkain na katumbas ng $1,866 taun-taon (pera na maaaring gamitin sa iba pang mga pangangailangan sa bahay!) (ang katotohanang ito mula sa Stop Food Waste Day).

Bagama't mukhang napakalaki ng impormasyong ito, marami tayong magagawa sa sarili nating kusina! MARAMING magagawa ang mga mamimili upang makatulong na bawasan ang dami ng pagkain na napupunta sa mga landfill. Ang paggawa ng mga simpleng pagbabago at sinadyang pagpili ay maaaring magkaroon ng tunay at positibong epekto sa kalusugan ng ating planeta. Simple lang, mas kaunting pagkain sa basurahan ay katumbas ng mas kaunting pagkain sa mga landfill, na nangangahulugang mas kaunting greenhouse gases. Narito ang ilang paraan na nililimitahan ko ang basura ng pagkain sa sarili kong kusina na simple at madali:

• Kainin mo yang mga tira!
• Maglagay ng mga karagdagang servings sa freezer para sa mabilis na pagkain sa isa pang gabi.
• Gumamit ng nabasa o nabugbog na prutas sa smoothies o isang fruit cobbler na may oatmeal crumble.
• Mamili gamit ang isang partikular na listahan ng grocery, manatili dito, at magplano para sa isang partikular na bilang ng mga araw.
• Gumamit ng mga balat ng sitrus upang gumawa ng sarili mong mga spray sa paglilinis.
• Magpalit ng mga sangkap sa mga recipe para sa mga sangkap na mayroon ka na sa halip na bumili ng higit pa.
• Gamitin ang natitirang ani sa mga nilaga, sopas, at stir-fries.
• Basahin ang mga petsa ng pag-expire ngunit magtiwala sa iyong ilong at sa iyong panlasa. Bagama't kapaki-pakinabang ang mga petsa ng pag-expire, tiyaking hindi mo itinatapon ang perpektong masasarap na pagkain.
• Huwag kalimutang bumili ng hindi nakabalot na produkto at gumamit din ng mga reusable na bag (hindi rin namin gustong mag-aksaya ng food packaging!)
• Gumawa ng mga gulay, manok, o sabaw ng baka, gamit ang mga scrap ng gulay at mga natitirang buto.
• Gumawa ng minatamis na balat ng citrus (madali lang talaga!).
• Pakainin ang iyong aso ng mga piraso ng gulay tulad ng mga apple core at carrot tops (hindi lang sibuyas, bawang, atbp.).
• Ilagay ang lahat ng mga kagat ng natirang pagkain sa isang plato at tawagin itong tapas meal!

Sa wakas, ipinakilala din sa akin ng dokumentaryo ang pagpupulot (pagkolekta at paggamit ng sobrang pagkain sa mga bukid). Agad akong nagsaliksik ng mga pagkakataon sa pagkuha at napadpad sa isang nonprofit na tinatawag na UpRoot. Inabot ko sila, at nagboluntaryo ako para sa kanila mula noon! Ang misyon ng UpRoot ay pataasin ang nutritional security ng Coloradans sa pamamagitan ng pag-aani at muling pamamahagi ng mga sobrang sustansyang pagkain habang sinusuportahan ang katatagan ng mga magsasaka. Lubos kong nasisiyahan ang aking oras sa pagboboluntaryo sa UpRoot dahil maaari akong makalabas sa mga sakahan, tumulong sa pag-ani ng mga pagkain na ibinibigay sa mga lokal na bangko ng pagkain, at makilala ang mga kapwa boluntaryo na masigasig sa pagpigil sa pag-aaksaya ng pagkain at palakasin ang seguridad sa pagkain. Matuto pa tungkol sa pagboboluntaryo sa UpRoot at tungkol sa mahusay na gawaing ginagawa nila uprootcolorado.org.

Napakaraming paraan na maaari nating isulong upang mabawasan ang pag-aaksaya/pagkawala ng pagkain, makatipid ng pera, at labanan ang pagbabago ng klima. Nag-aaral pa rin ako at umaasa na magkaroon ng mas malaking epekto sa paglipas ng panahon. Ang aking mga layunin ay upang malaman kung paano palaguin ang ilan sa aking sariling pagkain at malaman kung paano mag-compost kapag mayroon akong espasyo upang gawin ito. Ngunit sa ngayon, nagiging malikhain ako sa kusina, ginagamit ang bawat huling kagat, at binabawasan ang dami ng pagkain na napupunta sa aking basura. 😊