Солодкі сни зроблені із сиру
Буквально днями мій пасинок задав мені запитання: «Якби тобі довелося їсти одну їжу щодня протягом усього життя, що б це було?» Моя відповідь була, звичайно, «макаронами з сиром». Це не дивно для тих, хто мене знає. Це якось моє. Мені друзі надсилали мені фотографії страв з мак і сиру, які вони замовляли, лише тому, що вони згадували про мене, коли вони це їли. Коли мій чоловік бачить вантажівку з мак і сиром, він одразу показує мені на це. Я готую його щороку на День подяки, і важко дочекатися обіду, щоб з’їсти. Я пробував це по-різному: мак із омарами та сиром, мак із зеленим чилі, мак із сиром, «сир на грилі» (що означає сендвіч із смаженим сиром, але замість скибочок сиру ви використовуєте макарони та сир між шматочками хліба ), мак і сир з соусом буйвола, смажені кульки з мак і сир, навіть мак і сир, запечені у вафлях з куркою. Пишучи це, я також переглядаю пропозиції для Національний день Mac і сиру.
Моя любов до макаронів із сиром сягає глибокої давнини. Я любив просту крафт-версію в дитинстві (і досі люблю, чесно кажучи). Це було перше, що я навчився готувати сам. Я ніколи не забуду той час, коли ми з другом намагалися приготувати трохи в старших класах і помітили, що єдиним молоком у домі було мигдальне молоко зі смаком ванілі. Відчайдушно бажаючи з’їсти мак і сир, я все одно скористався ним, і результати були абсолютно катастрофічними. Можливо, це єдиний раз за все життя, коли я не насолоджувався мак і сир.
З тих пір я трохи покращив свій смак макаронів із сиром, додавши більш складні, але все ще дуже прості рецепти, якими я поділюся в кінці цієї публікації. Одне, що мені подобається в мак-енд-сирі, окрім неймовірного смаку, це те, що незалежно від того, їсте ви коробку крафту чи готуєте його «з нуля» з макаронною локшиною та тертим сиром, це майже завжди доступна вечеря чи обід. годувати сім'ю. І якщо ви все-таки спечете його чи приготуєте вдома, це піде далеко. Оскільки це дуже ситно, партії часто вистачає на кілька страв. Якщо ви, як я, любите залишки їжі, це просто бонус. І це одна з тих страв, які смакують розігрітими.
Ще одна річ, яка мені подобається в Mac and Cheese, це те, наскільки вони універсальні. Є так багато способів зробити це. У нього можна додавати будь-яку кількість сирів, і він стає ще смачнішим. Будь-що, від найдешевших до найвишуканіших варіантів, майже все має приємний смак. Це також може бути корисним способом змусити дітей їсти білки та овочі. Це чудовий спосіб включити в їжу більш здорову їжу та викликати у дітей посмішку, коли її подають на обідній стіл. Наприклад, додайте трохи курки, і ваша родина отримає білок. Додайте такі речі, як горох, брокколі, перець, гриби, цибулю чи солодку картоплю, щоб змусити дітей їсти овочі, навіть не підозрюючи про це. Ви навіть можете приготувати варіації, такі як цвітна капуста та сир, щоб загалом отримати здоровіший, але все ще дуже смачний варіант. Ви можете використовувати свіжі овочі, консервовані або заморожені варіанти залежно від того, наскільки легко та дешево ви хочете це зробити. Це може бути настільки простим чи складним, наскільки ви хочете. Я часто беру доступну, просту крафт-версію і додаю до неї все, що маю вдома, перетворюючи її на більш повноцінну, повноцінну їжу.
Ось мої улюблені рецепти домашніх макаронів із сиром. Хоча деякі з них містять чимало інгредієнтів, багато з них, можливо, вже є у вас вдома, або їх можна пропустити або замінити:
- Запечений мак із сиром Іни Гартен: Мій улюблений рецепт на День подяки. Зазвичай я не вживаю мускатний горіх і помідори, а використовую пакунок хлібних крихт замість свіжих.
- Смажений овочевий мак і сир: Замініть замороженими або консервованими овочами, копчена паприка необов’язкова, використовуйте будь-який вид сиру, який ви бажаєте, або просто додайте овочі в коробку Mac and Cheese.
- Цвітна капуста Мак і сир: Чудовий спосіб змусити сім'ю їсти поживну цвітну капусту!
- Пот Мак і сир швидкого приготування: Замість тертого сиру використовуйте будь-який тертий сир, за бажанням замініть бульйон водою.
- Миттєвий приготування з курячим мак і сиром Buffalo: Ви завжди можете не використовувати соус Баффало або додати його окремо у свою миску, якщо подаєте його дітям, які не люблять гострі.