COVID-19 وطعام الراحة والوصلات

أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن موسم العطلات لعام 2020 ليس شيئًا يتوقعه أي شخص ، وأعتقد أنني لست الوحيد الذي تحول إلى طعام مريح خلال الأشهر التسعة الماضية. لقد حصلت على نصيبي العادل من البطاطس المقلية والآيس كريم في ضغوط الحجر الصحي ونقص ورق التواليت والتعلم الافتراضي لطالب الصف الأول وخطط السفر الملغاة.

عندما يتعلق الأمر بالعطلات هذا العام ، فإن الطعام المريح الذي أتوق إليه أمر مختلف بعض الشيء. بالتأكيد ، يمكن للطعام أن يملأ بطنك. لكنني أبحث عن الطعام الذي يمكن أن يملأ قلبي وروحي أيضًا. بالتأكيد ، البطاطس المقلية رائعة في نهاية يوم عصيب ، ولكن لا توجد بطاطس مقلية كافية في العالم لما فعله COVID-19 لنا جميعًا هذا العام. نحتاج إلى أكثر من مجرد سعرات حرارية فارغة تجعلنا نشعر بالتحسن لمدة خمس دقائق فقط. هذا العام ، نحتاج إلى طعام يعني شيئًا أكثر. نحن بحاجة إلى طعام يربطنا بالآخرين.

فكر في بعض أعز ذكرياتك المتعلقة بالطعام - سواء أكان طعامًا يذكرك بطفولتك أو بأقاربك أو بأصدقائك. فكر في التقاليد في عائلتك ، سواء كانت تاماليس أو عيد الأسماك السبعة في ليلة عيد الميلاد ، أو لاتيك في هانوكا ، أو البازلاء ذات العيون السوداء في يوم رأس السنة الجديدة. أو ربما لا يكون شيئًا محلي الصنع - ربما يكون مطعم البيتزا أو المخبز المفضل لعائلتك. يمكن أن يكون للأطعمة والمذاق والروائح روابط عاطفية قوية. وليس من قبيل الصدفة - تمتلك حواسك الشمية روابط قوية بأجزاء دماغك المسؤولة عن العاطفة والذاكرة.

بالنسبة لي ، أفكر في حلوى المارشميلو بالشوكولاتة التي صنعتها جدتي دائمًا في وقت عيد الميلاد. أو قطعة الجبن التي تجلبها جدتي الأخرى إلى كل تجمع عائلي تقريبًا. أو كرات اللحم الكوكتيل التي كانت أمي تصنعها للحفلات. أفكر في كعكة تكساس التي تبدو دائمًا وكأنها موجودة في الليالي التي نقضيها مع أصدقائنا الطيبين ، نضحك حتى لا نستطيع التنفس. أفكر في الحساء والحساء اللذيذ الذي أكلته مع أفضل أصدقائي في أيرلندا في الصيف قبل ذهابنا إلى الكلية. أفكر في شربات الأناناس التي أكلتها من قشرة جوز الهند على جانب الطريق في شهر العسل في هاواي.

إذا لم نتمكن من أن نكون معًا جسديًا هذا العام ، فاستخدم تلك القوى الشمية لتوجيه الذكريات والعواطف لربطك بالأشخاص الذين لا يمكنك أن تكون معهم. استخدم قوة الطعام لتشعر بتلك الروابط الشخصية التي نفتقدها جميعًا. اطبخ واخبز وتناول الأطعمة التي تدفئ قلبك وتملأ روحك من الداخل إلى الخارج. ولا تتردد في خرق القواعد أثناء تواجدك فيها (وليس قواعد COVID-19 بالطبع - ارتدِ القناع الخاص بك ، والمسافة الاجتماعية ، واغسل يديك ، وتقليل التفاعل مع من هم خارج أسرتك) لكن كل تلك القواعد الغذائية المزعومة؟ بالتأكيد كسر تلك - تناول الكعكة على الإفطار. حضّر وجبة الإفطار على العشاء. احصل على نزهة على الأرض. فكر في الطعام الذي سيجلب لك السعادة ويذكرك بالأشخاص الذين تحبهم ، وتملأ يومك به.

هذا العام ، احتفالات عائلتي بالعطلة لن تكون كبيرة وكبيرة. لكن هذا لا يعني أننا سنكون وحدنا وهذا لا يعني أنه لن يكون ذا معنى. سيكون هناك لازانيا محضرة بوصفة صلصة السباغيتي من جدة زوجي الراحلة. مع خبز الثوم الذي علمتني صديقتي شيرين أن أصنعه عندما عدنا إلى المدرسة العليا ونتناوب على صنع العشاء لبعضنا البعض بدلاً من الطبخ بمفردنا. لتناول الإفطار ، سنأكل طبق التوست الفرنسي وبراون التجزئة تمامًا مثل تلك التي كانت عائلتي تصنعها لوجبة الفطور المتأخر العملاقة مع جميع أبناء عمومتي وخالاتي وأعمامي كل صباح عيد الميلاد عندما كنت طفلاً. سأقضي ليلة عيد الميلاد في خبز وتزيين ملفات تعريف الارتباط بالسكر مع أطفالي ، والسماح لهم باستخدام جميع الرشات التي يريدونها ، ومساعدتهم على اختيار أكثر الأشياء المفضلة لديهم لمغادرة سانتا.

ليس الأمر سهلاً عندما لا نستطيع أن نكون معًا في الأعياد. لكن ابحث عن الطعام الذي يذكرك بالأشخاص الذين تحبهم. التقط صور سيلفي أثناء الطهي واجعل أصدقاءك وعائلتك يعرفون أنك تفكر فيهم. اصنع حقائب هدايا لتسليمها على عتبات بيوت الأصدقاء. قم بتجميع حزم الرعاية من ملفات تعريف الارتباط لإسقاطها في البريد لعائلة المسافات الطويلة.

وقد يكون هناك طعام على طاولة عطلتك يذكرك بشخص لا يمكنك إرسال صورة ذاتية أو الاتصال به على الهاتف بعد الآن. لا بأس بذلك - احتضن تلك الذكريات مثل بطانية دافئة واشعر بالدفء. انت لست وحدك. مجرد الكتابة عن جبن جدتي يدمع عيني. أفتقدها بشدة ، لكنني أيضًا أتوق إلى الأشياء التي تذكرني بها.

أعتقد أننا جميعًا نتوق إلى الأشياء التي تربطنا ، تذكرنا بالأشخاص الذين لا يمكننا رؤيتهم كل يوم بعد الآن. استند إليه - املأ مطبخك ، املأ روحك.

وأكل دسمة.