Veganuary

الشيء في اختيار نظام غذائي نباتي هو أنه بمجرد أن يكتشف الناس أنك نباتي ، فسوف يسألك "لماذا؟"

يأتي هذا مع دلالات سلبية وإيجابية ، وكما يمكن لزملائك النباتيين بالتأكيد أن يرتبطوا ، فسوف تتعامل مع كل شيء بينهما إلى حيث يكون لديك في النهاية إجابات جيدة وحكايات وقصص لمشاركتها.

نظرًا لأنه "نباتي" ، المسؤول ، أو ربما غير رسمي "دعونا نحاول جميعًا أن نكون نباتيين لمدة شهر" ، فقد اعتقدت أنني سأركز على طريقي الشخصي إلى اتباع أسلوب نباتي ، وربما بعض الأفكار "الداخلية للبيسبول" ، كما كانت ، نباتي قد لا يكون معروفًا أو مدروسًا من قبل أولئك الذين يتطلعون إلى إجراء التغيير. ليس لإثرائك أو وعظك ، ولكن آمل أن أوضح لك أن النباتية ، في رأيي المتواضع ، يمكن أن تغير حياتك.

مسار النبات

قبل خمس أو ست سنوات (على الرغم من أن الأمر يبدو وكأنه مليون) ، ذهبت إلى طبيبي لإجراء فحص الدم وموعد بدني. لم أكن متفاجئًا من أنه أخبرني أنني أعاني من زيادة الوزن ، في الواقع ، لقد كان أثقل وزني على الإطلاق ، لكن نتائجي الحالية تُظهر أنني كنت في مرحلة ما قبل السكري ، وفي طريقي إلى مرض السكري ، وإذا لم أفعل ذلك. ر الشكل والطيران الصحيح مرض السكري سيكون أمرا مؤكدا.

بسبب عدم رغبتي في أن أكون مصابًا بالسكري ، ومن الواضح أنني لا أرغب في تناول الدواء إلى الأبد ، فقد بحثت عن حل مختلف قادني إلى كتاب بن جيليت (من بين وتيلر) بعنوان "Presto!: كيف جعلت أكثر من 100 جنيه تختفي وحكايات سحرية أخرى." في الكتاب ، يشرح بالتفصيل صراعاته مع كونه ساحرًا مفرطًا في الوزن ، ويعاني من مشاكل قلبية حادة كانت تتطلب فترات للعمل بشكل طبيعي ، وعدم الرغبة في القيام بذلك ، واكتشاف نظام غذائي نباتي من خلال خبراء الصحة وعشاق الطعام ، وفوائد مما صحح وزنه وقلبه.

هذا الكتاب غير حياتي. إذا كنت مهتمًا على الإطلاق بنظام غذائي نباتي ، فإنني أوصي بشدة بقراءة الكتاب والبحث في مقارباته وتجربة الوصفات. لا يتعلق الأمر كثيرًا بمصطلح "نباتي" ، فهذا المصطلح له دلالات معينة مرتبطة بالكلمة ، ولكنه "نباتي" ، وهو مصطلح خالٍ من أي ارتباطات سياسية أو متطرفة ، على الأقل ، وفقًا لهذا الكتاب.

في العام التالي في جسدي ، كنت أقل وزني ، وخرجت من منطقة خطر الإصابة بمرض السكري ، لذلك ، نعم ، هذا الكتاب غير حياتي.

وقت نباتي

بمجرد أن كنت أتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا كاملاً وأقرأ كل المعلومات التي استطعت ، جاء جانب حقوق الحيوان يتسلل ، وأعني بالتسلل إلى الداخل. ليس فقط العنف الواضح وسوء المعاملة والاستغلال الذي تواجهه الحيوانات لإنتاج الغذاء ، ولكن الجوانب السلبية للغاية وغير الصحية لاستهلاك المنتجات الحيوانية بشكل منتظم تؤثر على أجسامنا. لن أذكر الحقائق أو الأرقام هنا ، إنها مجرد بحث بسيط على Google ، لكنها مذهلة وفجأة أصبحت جزءًا من نظامي الغذائي وخيارات المستهلك التي لم أستطع تجاهلها بعد الآن.

كانت القفزة الأولية صعبة ، ولن أكذب بشأن ذلك. لقد كان تحويل نظام غذائي شامل تمامًا إلى نظام جديد تمامًا يحتاج إلى يقظة مستمرة ، لأن المنتجات الحيوانية تضاف بشكل خفي إلى المزيد من المنتجات أكثر مما تعتقد ، كان بعض العمل. ولكن بمجرد أن تعلمت الأمر ، وعرفت ما الذي أبحث عنه ، وأين أحصل عليه ، وكيف أتناول الطعام في الخارج ، أصبح هذا هو الروتين الجديد ، والآن هو كذلك.

وربما لم يكن أبدًا أن تكون نباتيًا أسهل مما هو عليه الآن ، أو على الأقل جرب بعض الأشياء. ما زلت ممتنًا دائمًا للأشخاص الذين يحملون الشعلة النباتية في الثمانينيات والتسعينيات قبل انتشار حليب الجوز ، و "اللحوم" النباتية ، والجبن ، و "Vegenaise" ، المايونيز النباتي.

هل تعلم أن أوريوس نباتي؟

من السهل الحصول على وجبات نباتية رائعة في المطاعم الصينية والمطاعم الهندية ، شانا ماسالا (الحمص بالكاري والأرز) هي الطبق المفضل لدي. عندما تبدأ في التفكير في الأمر على أنه شيء أقل من "ما يجب أن أتخلى عنه" ، إلى عقلية أكثر "ما سأأكله" ، فإن العالم هو محارتك.

بالإضافة إلى ذلك ، طعم النباتات جيد. هم حقا يفعلون.

وأنا لا أفتقد الجبن حقًا.