Barmanství a duševní zdraví

Blog
Wellness
Barmanství a duševní zdraví

Barmani jsou chváleni pro svou schopnost vytvářet krásně vytvořené a lahodné směsi. Je tu však ještě jedna stránka barmanství, které není tak často věnována pozornost. V odvětví, které vyžaduje odolnost, se duševní zdraví a pohoda často dostávají do pozadí.

Profesionálním barmanem jsem asi 10 let. Barmanství je moje vášeň. Jako většina barmanů mám žízeň po vědomostech a kreativním odbytišti. Barmanství vyžaduje důkladné porozumění produktům a koktejlům, výrobě a historii, vědě o chuti a vyváženosti a vědě o pohostinství. Když držíte v rukou koktejl, držíte umělecké dílo, které je produktem něčí vášně pro toto odvětví.

Také jsem v tomto odvětví bojoval. Na barmanství je tolik skvělých věcí, jako je komunita, kreativita a neustálý růst a učení. Tento průmysl však vyžaduje, abyste byli vždy „na“. Každá směna, kterou pracujete, je výkon a kultura je nezdravá. I když se mi některé aspekty představení líbí, můžete se cítit fyzicky, psychicky a emocionálně vyčerpaní.

Mnoho průmyslových odvětví může zanechat pracovníky takový pocit. Pokud cítíte vyhoření a stres z práce, to, co cítíte, je skutečné a mělo by se to řešit. Ale proč jsou pracovníci v potravinářství a nápojích náchylnější k problémům s duševním zdravím? Podle Duševní zdraví Amerika, potraviny a nápoje patří mezi tři nejzdravější odvětví. Zneužívání návykových látek a správa služeb duševního zdraví (SAMSA) oznámila v roce 2015 studovat že pohostinství a pohostinství má nejvyšší míru poruch způsobených užíváním návykových látek a třetí nejvyšší míru nadměrného užívání alkoholu ze všech zaměstnaneckých sektorů. Práce s jídlem a pitím je spojena s vyšším rizikem stresu, deprese, úzkosti a problémů se spánkem. Tato rizika jsou podle něj zvláště vysoká u žen ve špičatých pozicích healthline.com.

Mohu poukázat na několik důvodů, proč lidé v tomto odvětví pravděpodobně čelí problémům se svým duševním zdravím. Existuje mnoho proměnných, které ovlivňují duševní zdraví a pohodu pracovníků v pohostinství.

Příjem

Velká většina pracovníků v pohostinství spoléhá na spropitné jako na formu příjmu. To znamená, že mají nekonzistentní cashflow. Zatímco dobrá noc může znamenat vydělávání více, než je minimální mzda (ale nezačínejte s minimální mzdou, to je úplně jiný příspěvek na blogu), špatná noc může způsobit, že se pracovníci budou snažit vyjít s penězi. To může mít za následek vyšší úroveň úzkosti a nestability, než byste očekávali od zaměstnání se stálou výplatou.

Dále je problematická spropitná minimální mzda. „Spropitná minimální mzda“ znamená, že vaše místo zaměstnání vám může vyplácet méně než minimální mzdu, protože se očekává, že spropitné vyrovná rozdíl. Federální tipovaná minimální mzda je 2.13 USD za hodinu a v Denveru je to 9.54 USD za hodinu. To znamená, že pracovníci jsou odkázáni na spropitné od zákazníků v kultuře, kde je spropitné obvyklé, ale není zaručeno.

Výhody

Některé větší řetězce a podniková zařízení nabízejí výhody, jako je zdravotní pojištění a spoření na důchod. Většina pracovníků však tyto výhody nemá, protože je jejich pracoviště nenabízí, nebo protože jsou kategorizováni a naplánováni tak, že nesplňují podmínky. To znamená, že mnoho pracovníků v pohostinství nedostává pojištění nebo spoření na důchod ze své kariéry v oboru. To může být v pořádku, pokud pracujete na letním koncertu nebo procházíte školou, ale pro ty z nás, kteří si to vybrali jako kariéru, to může vést ke stresu a finančním potížím. Zůstat na vrcholu svého zdraví může být nákladné, když platíte z kapesného, a plánování do budoucna se může zdát nedostupné.

Hodiny

Pohostinští pracovníci nepracují od 9 do 5. Restaurace a bary se otevírají později během dne a zavírají pozdě večer. Například doba bdění barmanů je opakem „zbytku světa“, takže dělat cokoli mimo práci může být problém. Víkendy a svátky jsou navíc hlavními časy pro pohostinskou práci, která může v dělníkovi zanechat pocity izolace a osamělosti, když nevidí své blízké. Kromě neobvyklých hodin pracovníci v pohostinství téměř nikdy nepracují na osmihodinové směny a s největší pravděpodobností nedostanou nárok na přestávku. Lidé v pohostinství pracují v průměru 10 hodin za směnu a udělat si plnou 30minutovou přestávku může být nereálné, když hosté a vedení očekávají kontinuitu služeb.

Vysoce stresová práce

Pohostinství je ta nejstresovější práce, jakou jsem kdy měl. Není to snadná práce a vyžaduje schopnost určovat priority, multitasking, efektivně komunikovat a činit rychlá obchodní rozhodnutí, a to vše při zachování snadného vzhledu v rychle se měnícím prostředí. Tato křehká rovnováha vyžaduje hodně energie, soustředění a praxe. Obsluha zákazníků může být navíc obtížná. Musíte se přizpůsobit různým komunikačním stylům a musíte mít vynikající mezilidské dovednosti. Netřeba dodávat, že povaha barmanství je stresující a fyziologické účinky stresu se časem mohou sčítat.

kultura

Kultura pohostinských služeb v Americe je jedinečná. Jsme jednou z mála zemí, kde je spropitné obvyklé, a od lidí z odvětví služeb máme velká očekávání. Očekáváme, že dodrží některé nevyřčené sliby; očekáváme, že budou příjemní, věnují nám správnou míru pozornosti, dodají produkt přesně podle našich specifikací, vyhoví našim preferencím a budou se k nám chovat, jako bychom byli vítaným hostem v jejich domě, bez ohledu na to, jak je restaurace zaneprázdněná nebo pomalá nebo je bar. Pokud nesplní, ovlivní to, jak velké uznání jim projevíme prostřednictvím spropitného.

V zákulisí se očekává, že lidé z odvětví služeb budou odolní. Pravidla jsou v provozovnách služeb přísná, protože naše chování ovlivňuje zážitek hosta. Před COVID-19 se od nás očekávalo, že se objevíme, když jsme nemocní (pokud jsme neměli pokrytou směnu). Očekává se od nás, že nadávky od zákazníků budeme brát s úsměvem. Vzít si volno je odsuzováno a často není možné kvůli nedostatku placeného volna (PTO) a pokrytí. Očekává se od nás, že se vyrovnáme se stresem a ukážeme se jako příjemnější verze nás samých a neustále upřednostňujeme potřeby hostů nad našimi vlastními. To může ovlivnit pocit vlastní hodnoty lidí.

Nezdravé chování

Potravinářský průmysl má nejvyšší riziko poruch spojených s užíváním nelegálních látek a třetí nejvyšší riziko těžkého užívání alkoholu než ostatní průmyslová odvětví, uvádí to může být z mnoha důvodů. Jedním z nich je, že vzhledem k povaze této práce je její konzumace společensky přijatelnější. Druhým je, že užívání návykových látek a alkoholu se často používají jako mechanismy zvládání. To však není zdravý mechanismus zvládání a může vést k některým vážným zdravotním problémům. V těchto vysoce stresových a náročných zaměstnáních se pracovníci v pohostinství mohou obrátit na drogy a alkohol jako úlevu. Užívání návykových látek a konzumace alkoholu po dlouhou dobu může vést k vážným zdravotním problémům, chronickým onemocněním a smrti.

Ironií je, že odvětví služeb je odvětví, ve kterém se pracovníci mají dobře starat o ostatní, ale nemusí se nutně starat o sebe tím, že dávají své zdraví a pohodu na první místo. I když se tento trend začíná měnit, odvětví služeb je životní styl, který může mít škodlivé dopady na duševní zdraví. Věci jako vysoce stresové prostředí, nedostatek přiměřeného spánku a užívání návykových látek ovlivňují duševní zdraví člověka a zhoršují duševní onemocnění. Finanční zdraví člověka může ovlivnit jeho duševní zdraví a přístup ke zdravotní péči může mít vliv na to, zda má někdo správnou podporu při řešení jeho duševního zdraví a pohody. Tyto faktory se sčítají a v průběhu času vytvářejí kumulativní efekt.

Pro lidi, kteří bojují s duševním zdravím nebo prostě chtějí upřednostnit své duševní zdraví, je zde několik tipů a zdrojů, které mi pomohly:

Postarej se o své tělo
- Zhluboka se nadechněte, protáhněte se, popř přemýšlet,
- Jezte zdravá, dobře vyvážená jídla,
- Buďte fyzicky aktivní,
- Získejte spoustu spát.
Rozhodněte se nepít alkoholnebo se napijte umírněnost (2 drinky nebo méně denně pro muže; 1 drink nebo méně denně pro ženy)
Vyhněte se zneužití předpisu opioidy a vyhnout se užívání nelegálních opioidů. Také se vyvarujte jejich vzájemnému míchání nebo s jinými léky.
Pokračujte v běžných preventivních opatřeních včetně očkování, screeningy rakovinya další testy doporučené poskytovatelem zdravotní péče.
Udělejte si čas na odpočinek. Snažte se dělat činnosti, které vás baví.
Spojte se s ostatními. Mluvte s lidmi důvěřujete svým obavám a tomu, jak se cítíte.
Udělejte si přestávky při sledování, čtení nebo poslouchání zpráv, včetně zpráv na sociálních sítích. Je dobré být informován, ale neustále slýchat o nežádoucích událostech může být zneklidňující. Zvažte omezení zpráv jen párkrát denně a odpojení od obrazovek telefonu, televize a počítače na chvíli.

Pokud chcete odbornou pomoc se svým duševním zdravím, zde je několik tipů, jak najít poskytovatele duševního zdraví:

Promluvte si se svým lékařem zjistit, zda vás mohou poslat k odborníkovi na duševní zdraví.
Zavolejte své zdravotní pojišťovně zjistit, jaké je vaše pokrytí duševním zdravím nebo chováním. Požádejte o seznam panelovaných poskytovatelů.
Používejte terapeutické webové stránky najít poskytovatele, který je v síti:

Nami.org
Talkspace.com
Psychologytoday.com
Openpathcollective.org

Pokud se identifikujete jako (BIPOC) Černý, domorodý nebo barevný člověk a hledáte terapeuta, existuje mnoho zdrojů, ale zde jsou některé, které mi přišly užitečné: