COVID-19, Pohodlné jídlo a připojení

Myslím, že se všichni můžeme shodnout, že prázdninová sezóna 2020 není nic, co by někdo čekal, a hádám, že nejsem jediný, kdo se za posledních devět měsíců obrátil na pohodlí jídla. Měl jsem svůj spravedlivý podíl na hranolkách a zmrzlině ve stresu z karantény, nedostatku toaletního papíru, virtuálního učení pro prváka a zrušených cestovních plánů.

Pokud jde o letošní prázdniny, komfortní jídlo, po kterém toužím, je něco trochu jiného. Jistě, jídlo může naplnit vaše břicho. Ale hledám jídlo, které může také naplnit mé srdce a duši. Jistě, hranolky jsou skvělé na konci náročného dne, ale na světě není dost hranolků na to, co nám COVID-19 letos udělal všem. Potřebujeme víc než prázdné kalorie, díky nimž se budeme cítit lépe jen za pět minut. Letos potřebujeme jídlo, které znamená něco víc. Potřebujeme jídlo, které nás spojuje s ostatními.

Pomyslete na některé ze svých nejoblíbenějších vzpomínek na jídlo - ať už je to jídlo, které vám připomíná vaše dětství, příbuzné nebo přátele. Přemýšlejte o tradicích ve vaší rodině, ať už je to tamales nebo Svátek sedmi ryb na Štědrý den, latkes v Hannukah nebo černooký hrášek na Nový rok. Nebo to možná není něco domácího - možná je to oblíbená pizzerie nebo pekárna vaší rodiny. Potraviny, chutě a vůně mohou mít silné citové vazby. A není to náhoda - vaše čichové smysly mají silné spojení s částmi vašeho mozku zodpovědnými za emoce a paměť.

Pro mě myslím na čokoládový bonbón marshmallow, který moje babička vždy vyráběla v době Vánoc. Nebo tvarohová koule, kterou by moje druhá babička přinesla téměř každému rodinnému shromáždění. Nebo koktejlové masové kuličky, které moje máma připravovala na večírky. Přemýšlím o texaském plechovém dortu, který se vždy zdá být v noci, kterou trávíme se svými dobrými přáteli, se smíchem, dokud nemůžeme dýchat. Přemýšlím o vydatných dušených pokrmech a polévkách, které jsem jedl se svým nejlepším přítelem v Irsku v létě, než jsme odešli na vysokou školu. Přemýšlím o ananasovém sorbetu, který jsem snědl z kokosové skořápky na kraji silnice na svatební cestě na Havaji.

Pokud letos nemůžeme být fyzicky spolu, použijte tyto čichové síly k nasměrování vzpomínek a emocí, aby vás spojily s lidmi, s nimiž nemůžete být. Využijte sílu jídla k pocitu těch osobních spojení, která nám všichni chybí. Vařte, pečte a konzumujte jídla, která zahřejí vaše srdce a naplní vaši duši zevnitř ven. A neváhejte porušit pravidla, když už jste u toho (samozřejmě ne pravidla COVID-19 - noste masku, sociální odstup, umyjte si ruce, minimalizujte interakci s těmi mimo vaši domácnost). Ale všechna ta údajná pravidla týkající se potravin? Rozhodně je rozbijte - Jezte dort k snídani. Připravte si snídani k večeři. Udělejte si piknik na podlaze. Přemýšlejte o jídle, které vám přinese radost a připomene vám lidi, které máte rádi, a naplňte jím svůj den až po okraj.

Letos nebudou sváteční oslavy mé rodiny velké a velkolepé. Ale to neznamená, že budeme sami a to neznamená, že to nebude mít smysl. Budou tam lasagne vyrobené z receptu na špagetovou omáčku od zesnulé babičky mého manžela. S česnekovým chlebem, který mě naučila moje kamarádka Cheriene, když jsme byli zpátky na postgraduální škole a střídali se při večeři pro sebe, místo aby vařili sami. K snídani budeme jíst francouzský toastový kastrol a hash browns stejně jako ty, které moje rodina připravovala na obří brunch se všemi svými bratranci, tetami a strýci každé vánoční ráno, když jsem byl dítě. Strávím Štědrý večer pečením a zdobením cukrovinek se svými dětmi, nechám je použít všechny postřikovače, které chtějí, a pomůžu jim vybrat ty nejoblíbenější z nich, aby odjeli na Santu.

Není to snadné, když na prázdninách nemůžeme být spolu. Ale najděte jídlo, které vám připomene lidi, které máte rádi. Pořiďte si selfie při vaření a dejte svým přátelům a rodině vědět, že na ně myslíte. Vyrobte si tašky na dobroty, které můžete odevzdat na prahu přátel. Sestavte balíčky péče o soubory cookie, které můžete odeslat rodině na dlouhé vzdálenosti.

A na vašem svátečním stole může být jídlo, které vám připomene někoho, komu už nemůžete poslat selfie nebo zavolat na telefon. To je v pořádku - přitulte se k těmto vzpomínkám jako teplá deka a útulně. Nejste sami; jen psaní o tvarohové kouzlu mé babičky mi přivádí slzy do očí. Strašně mi chybí, ale také toužím po věcech, které mi ji připomínají.

Myslím, že všichni toužíme po věcech, které nás spojují, připomínají nám lidi, které už každý den nevidíme. Nakloňte se do toho - naplňte svou kuchyň, naplňte svou duši.

A jíst vydatně.