Naučit se vařit ze mě udělalo lepšího vůdce

Dobře, může to znít jako natahování, ale poslouchejte mě. Před několika týdny jsem se zúčastnil fenomenálního workshopu, který vedli někteří z našich vlastních expertů z Colorado Access o inovacích. Během tohoto workshopu jsme hovořili o této myšlence, že:

Kreativita + Provedení = Inovace

A když jsme o tomto konceptu diskutovali, vzpomněl jsem si na něco, co kdysi před několika lety řekl šéfkuchař Michael Symon jako porotce v epizodě „The Next Iron Chef“. Konkurent kuchařů se pokusil o něco velmi kreativního, ale provedení dopadlo špatně. Řekl něco ve smyslu (parafrázování): „Pokud jste kreativní a selžete, dostáváte body za kreativitu, nebo vás pošlou domů, protože vaše jídlo nechutná dobře?

Naštěstí život není jako opravdová kuchařská soutěž (díky bohu). Když se učíte vařit, dodržujete spoustu receptů, obvykle do písmene receptu. Když se seznámíte s recepty a různými technikami vaření, budete s přizpůsobováním kreativnější. Ignorujete množství česneku uvedené v receptu a přidáte tolik česneku, kolik si vaše srdce přeje (vždy více česneku!). Dozvíte se přesně, kolik minut musí být vaše sušenky v troubě, aby získaly správnou úroveň žvýkání (nebo křupavosti), kterou máte rádi, a tato doba se může ve vaší nové troubě mírně lišit, než byla ve vaší staré troubě. Naučíte se, jak za běhu opravovat chyby, například jak se upravit, když jste omylem přesolili hrnec polévky (přidat kyselinu jako citronovou šťávu), nebo jak vyladit recepty při pečení, protože můžete zachovat integritu vědy, která pečení vyžaduje.

Myslím, že vedení a inovace fungují stejným způsobem – všichni začínáme s tím, že nemáme tušení, co děláme, a velmi pečlivě se řídíme nápady a pokyny někoho jiného. Ale jak se budete cítit pohodlněji, začnete se přizpůsobovat a upravovat za pochodu. Dozvíte se, že stejně jako u česneku neexistuje příliš mnoho uznání a uznání pro váš tým nebo že váš nový introvertní tým potřebuje jiné věci než váš předchozí, extrovertní tým.

A nakonec začnete vytvářet vlastní nápady. Ale ať už je to v práci nebo v kuchyni, existuje mnoho způsobů, jak tyto nápady mohou jít stranou:

• Ve skutečnosti to nemusí být dobrý nápad (možná zmrzlina z buvolího kuřete prostě nebude fungovat?)
• Možná je to dobrý nápad, ale váš plán byl chybný (přidání octové horké omáčky přímo do zmrzlinového základu způsobilo sražení mléka)
• Možná to byl dobrý nápad a měli jste dobrý plán, ale udělali jste chybu (nechali jste zmrzlinu stáčet příliš dlouho a místo toho jste udělali máslo)
• Možná, že váš plán fungoval tak, jak měl, ale došlo k nepředvídatelným okolnostem (váš výrobník zmrzliny se zkratoval a rozhořel v kuchyni. Nebo vás Alton Brown sabotoval ve stylu Cutthroat-Kitchen a donutil vás vařit s jednou rukou za zády)

Která z nich je neúspěšná? Dobrý kuchař (a dobrý vedoucí) by vám to řekl žádný z těchto scénářů je selhání. Všichni mohou zničit vaše šance stát se slavným šéfkuchařem, ale to je v pořádku. Každý jednotlivý scénář vás posouvá o krok blíže k úspěchu – možná si budete muset koupit nový výrobník zmrzliny nebo nastavit časovač, abyste svou zmrzlinu nepřetloukli. Nebo možná musí být váš nápad úplně vyřazen, ale proces pokusu zjistit recept na zmrzlinu z buvolího kuřecího masa vás vedl k vytvoření nejdokonalejší zmrzliny habanero. Nebo možná vymyslíte recept k dokonalosti a stanete se virální jako bláznivý domácí kuchař, který přišel na to, jak udělat zmrzlinu z buvolího kuřete lahodně.

John C. Maxwell tomu říká „selhání vpřed“ – učení se ze svých zkušeností a provádění úprav a úprav pro budoucnost. Nejsem si ale jistý, že tuto lekci potřebuje každý milovník kuchyně – naučili jsme se to z první ruky, tvrdě. Zapomněl jsem zkontrolovat chleba pod brojlerem a skončil jsem s dřevěným uhlím a zakouřenou kuchyní. Náš první pokus o smažení krocana na Den díkůvzdání vedl k tomu, že krocana upadla do štěrku a bylo potřeba ho opláchnout, než jsme se ho pokusili vyřezat. Můj manžel si jednou spletl lžičky a polévkové lžíce a omylem udělal VELMI slané čokoládové sušenky.

Na každou z těchto vzpomínek se díváme se spoustou humoru, ale můžete se vsadit, že teď koukám jako jestřáb, kdykoli něco griluji, můj manžel třikrát zkontroluje své zkratky lžičky/lžíce a vždy se ujišťujeme, že je někdo uvnitř. povinnost držet pekáč, když krůta vyjde z fritézy nebo udírny každý rok na Den díkůvzdání.

A v podivně podobném scénáři v práci před několika lety jsem musel udělat prezentaci před naším vedoucím týmem, včetně výkonného týmu. Můj plán na tuto prezentaci selhal okázale – byl příliš podrobný a diskuse se rychle ubírala nezamýšleným směrem. Zpanikařil jsem, zapomněl jsem na všechny facilitační dovednosti, které jsem se kdy naučil, a prezentace šla úplně mimo. Měl jsem pocit, jako bych svému generálnímu řediteli naservíroval smaženou krůtu pokapanou v hlíně, spálený chléb a slané sušenky. Byl jsem ponížený.

Jeden z našich viceprezidentů mě poté potkal u mého stolu a řekl: "takže... jak si myslíte, že to dopadlo?" Podíval jsem se na něj se stejnou mírou rozpaků a hrůzy a schoval jsem obličej do dlaní. Zasmál se a řekl: "Tak dobře, nebudeme se tím zabývat, co uděláš příště jinak?" Mluvili jsme o přizpůsobení prezentací publiku, předvídání otázek a řízení diskuse zpět na správnou cestu.

Naštěstí jsem od té doby v prezentaci tak nespadl a nespálil. Ale vždy myslím na chyby, které jsem udělal. Ne s hanbou nebo rozpaky, ale proto, abych se ujistil, že o věcech přemýšlím tak, jak jsem to u té příšerné prezentace neudělal. Stejně jako hlídám chleba pod brojlerem. Vždy dělám svou náležitou péči, abych se ujistil, že jakýkoli plán, který mám, může být proveden tak, jak chci – dobrý nápad pro model smluv založených na hodnotě nezajde příliš daleko, pokud nároky nebudou platit nebo my ne. mít způsob, jak měřit zlepšení.

Ať už vytváříte nový recept, prezentujete svému vedoucímu týmu, přicházíte s novým nápadem nebo dokonce jen zkoušíte nový koníček, nemůžete se bát neúspěchu. Někdy se recepty stávají zlatým standardem, protože jsou opravdu nejlepší. A někdy recepty zůstávají klasikou, protože nikdo nepřišel na lepší způsob, jak to udělat. Úspěch se ale obvykle nedostaví přes noc – může to vyžadovat mnoho pokusů a omylů, než se dostanete k implementaci, která vás učiní úspěšnými.

Neúspěch v kuchyni ze mě udělal lepší kuchařku. A naučit se selhávat vpřed v kuchyni hodně usnadnilo selhávání v práci. Přijetím myšlení vpřed a selháním ze mě absolutně dělá lepšího vůdce.

Jděte dál, jděte do kuchyně, riskujte a naučte se dělat chyby. Vaši kolegové vám za to poděkují.