Myšlenky na nezdravé jídlo

Nejde o dokonalost…

Všichni jsme slyšeli rčení „Nedovol, aby byl dokonalý nepřítelem dobra“. Toto pochází od francouzského spisovatele Voltaira, který napsal „nejlepší je nepřítel dobra“.

Určitě to platí pro tanec, který všichni děláme s nezdravým jídlem. Stává se, že 21. července je národní den nezdravého jídla. A i když se to na první pohled může zdát jako lístek k jídlu z čehokoli, co chceme, záměr nám připomíná, že „příležitostné shovívavost by neměla mít dopad na zdravou, rozmanitou stravu a životní styl“. Kromě toho existují zdravé verze našich oblíbených nezdravých jídel, které nás lákají.

Proč je tento problém důležitý?

Problémy životního stylu a změny chování jsou stále více uznávány jako důležité aspekty preventivní medicíny.

Výzva s nezdravým jídlem je jen zřídka mezerou ve znalostech. Nikdy jsem se nesetkal s nikým, kdo by nepochopil, že velká porce hranolků není tak výživná jako ořechy nebo sušené ovoce. Moje výzva s tím, že jsem vyrostl na jihu, je soda. Takže i pro mě to opět není nedostatek informací.

Jak se k této výzvě postavíme?

Začínám u pacientů, stejně jako u sebe, několika otázkami:

Kolik jídel týdně sníte mimo domov?

Obecně platí, že jídla snědená mimo domov jsou méně výživná než ta připravovaná doma; obsahují skryté zdroje tuku a obvykle se podávají ve větších porcích. Pokud je to možné, zkuste jíst doma.

Kolik hodin televize denně sledujete?

Zvýšené občerstvení při sledování televize může přispět k obezitě. Hodiny strávené sledováním televize ovlivňují to, jak jíme, a tím i naše zdraví. Dětská obezita může být spojena se snížením fyzické aktivity a zvýšeným příjmem kalorií. Z obézních dětí se pravděpodobně stanou obézní dospělí a hrozí jim zdravotní potíže. Snažím se povzbudit sebe a ostatní rodiny, aby omezili počet hodin strávených sledováním televize a místo toho se účastnili fyzických aktivit.

Jak často jíte dezerty a sladkosti?

Tato jídla jsou běžným zdrojem skrytých nasycených tuků, protože většina komerčně pečených výrobků obsahuje máslo a vejce. Čerstvé ovoce, dort s andělem, beztukový mražený jogurt a sherbet jsou nejlepší alternativy. Nyní jsou k dispozici další nemastné dezerty; tuk je však obvykle nahrazen zvýšeným množstvím jednoduchých cukrů, takže obsah kalorií může být stejný nebo někdy větší než u verze s plnějším tukem. Zvykl jsem si číst výživový štítek. Jsem ohromen tím, že obsah kalorií u „nemastných“ položek je často větší než u kalorií včetně tuků. Tento zvýšený obsah kalorií se v těle přemění na tuk. Řešení zahrnují sdílení svačiny s partnerem nebo nahrazení čerstvým ovocem nebo sherbetem.

Jaké druhy nápojů (včetně alkoholických) obvykle pijete?

Pravidelný ledový čaj a šťávy slazené sodou obsahují značné kalorie a nejsou vhodné pro osoby s nadváhou nebo s onemocněním, jako je cukrovka. Můžeme ušetřit stovky kalorií tím, že budeme pít vodu s jídlem a občerstvením a omezíme nebo zředíme šťávy. Dodal bych, abych za sebe uhasil žízeň vodou, a ne slazenými nápoji.

Několik myšlenek o tuku

Některé potraviny s vysokým obsahem tuku však mohou mít příznivé účinky, například pocit větší spokojenosti, což následně vede k celkovému nižšímu příjmu potravy. Tuky, které jsou „ultra zpracované“, jako konzervovaná masa, jsou spojovány s vyšší úmrtností a kardiovaskulárními problémy. Celá jídla, která mají vyšší nasycené tuky, jako jsou mléčné výrobky, jsou však spojována s nižšími srdečními chorobami nebo cukrovkou a obezitou. Sečteno a podtrženo, snížení nasycených tuků ve stravě NEMŮŽE vést ke snížení srdečního rizika, pokud jej nahradíte zpracovanými/rafinovanými potravinami.

Zpět ke čtení těchto štítků ... čím méně přidaných přísad a čím blíže tomu, co se vyskytuje v přírodě ... tím lépe.

Takže nějaké praktické návrhy pro nás všechny?

Pokud jste v pokušení cukrovinkami, sušenkami nebo jinými cukrovinkami; zvažte čerstvé nebo sušené neslazené celé ovoce.

Místo bílého pečiva nebo rafinovaných pekařských výrobků zkuste 100% celozrnné nebo naklíčené/moučné pečivo a pekárenské výrobky.

Nakonec, v tomto vztahu k jídlu obecně pamatujte, že je to maraton a ne závod. Jak řekl Will Rogers: „Nenechte včerejšek zabrat příliš mnoho dneška.“ Vždy můžeme začít znovu.

 

Katz DL, Meller S. Můžeme říci, jaká dieta je pro zdraví nejlepší? Annu Rev veřejné zdraví. 2014: 35: 83 – 103

Pracovní skupina USA pro preventivní služby. Průvodce klinickými preventivními službami: zpráva americké pracovní skupiny pro preventivní služby. 2. vydání Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Úroveň aktivity a riziko nadváhy u zdravotnických pracovníků. J J Veřejné zdraví. 1996; 86: 25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S.Vztah mezi konzumací mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku a obezitou, kardiovaskulárními a metabolickými chorobami. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Potravinové zdroje nasycených tuků a souvislost s úmrtností: metaanalýza. J J Veřejné zdraví. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr., Gortmaker SL. Vykrmujeme své děti u televize? Obezita a sledování televize u dětí a mladistvých. Pediatrie. 1985; 75: 807–12.