Život s alergiemi
Když jsem vyrůstala s alergií, vždycky jsem se cítila jako "ta holka". Ta holka, která nemohla mít narozeninové košíčky; to dívka, která neměla oblíbený čokoládový bar; to dívka, která nejela plátek pizzy na večeři ve třídě pizza. Když jsem byla mladší, měla jsem pocit, že jsem jediná osoba na světě s život ohrožující alergií. Vím, že to samozřejmě není pravda. Podle výživového alergického výzkumu a vzdělávání (FARE) o 1 u dětí 13 existuje nějaká potravinová alergie. A 40% těchto dětí s potravinovými alergiemi zaznamenalo závažnou reakci, jako je anafylaxe1. Anafylaxe je "závažná, potencionálně život ohrožující alergická reakce ... způsobuje, že váš imunitní systém uvolní záplavu chemikálií, která může způsobit, že se dostanete do šoku."2 Bohužel jsem byl jedním z těchto dětí. Nezapomeňte, že existuje rozdíl mezi „alergií“ a „intolerancí“. Jsem silně alergický na všechny mléčné výrobky. Ano, čtete správně. Mléčné výrobky. Jako máslo, sýr a mléko. To jsou ty zjevné. Ale nezapomeňte na pleťové mléko s mléčnými enzymy, restaurace, které vaří své hamburgery a cheeseburgery na stejném grilu, ach a dušené částice mléka plovoucí ve vzduchu ve Starbucks. Všichni tito skrytí viníci mě dostali na pohotovost. V průběhu svého života jsem kvůli neregistrovaným mléčným výrobkům skončil nejméně desetkrát na pohotovosti. Ačkoli, pokud mám být upřímný, některé z těch časů byly také jen z čistého zanedbávání z mé strany. Je těžké a časově náročné uvědomovat si každou složku, která je obsažena v každém jídle, které požívám. Někdy jsem byl prostě líný a nekontroloval jsem to.
Bylo to "to dívka", když jsem byla mladší, byla těžká. Ve skutečnosti nebylo vnímáno alergie. Jistě, lidé věděli o alergii na arašídy a měkkýše, ale mléko? Kdo je alergický na mléko ?! Řekl jsem mému alergikovi, když jsem byl dítě, že "určitě" vynechám tuto alergii v době, kdy jsem byl 14. Začalo to odpočítávání až ke čtyřicátým narozeninám. Čtyřicet přišla a odešla, stejně jako 15, 16 a všechny narozeniny po tom. A tady sedím, pár let kolem 14, pil mou kávu s mandlovým mlékem, jíst můj toast s veganskou "masovou omáčkou". Je zklamáním, že konečně přiznám, že snad alergik možná byl špatný, má strava tak teď úplně jinak, než kdybych byl mladší kvůli
pokroku v potravinářském průmyslu. Naštěstí a bohužel, hodně z toho je to kvůli tomu, že více dětí je diagnostikováno s potravinovými alergiemi. Zvýšila se povědomí, diety se posunuly směrem k více možnostem bez mléčných výrobků, a proto jsem těžit. Z mléčných sýrů, mléka, kysané smetany a cukrárny můžu téměř mít stejnou stravu jako ostatní moji přátelé a rodina.
Zatímco jsem nadšený z veškerého pokroku, kterého se dosáhlo při povědomí a výzkumu potravinových alergií, došlo k určitým poklesům. Pokud existuje jedna věc, kterou bych chtěl podělit se světem o alergii, je velký rozdíl mezi alergií a nesnášenlivostí. Dále, když říkám, že mám alergii, prosím, berte mě vážně. Nesnažím se v restauraci potlačit život čekajícího. Nejde jen o to, že dávám přednost mému sendviči bez sýra, nebo že se mi to stane plynným. Bude mě přistát v nemocnici se zavřeními dýchacích cest, mým poklesem krevního tlaku a mým tělem do režimu bojového nebo letu. Věděl jsem, že jsem alergický na mléko po celý svůj život. Mám špatně jíst šlehačkou jako dítě a alergie testy potvrdily podezření. Jsem zvyklý číst složky a vím, co je obecně bezpečné jíst a co není. Někdy se stále cítím jako "ta dívka", ale dozvěděl jsem se, že moje alergie nemusí řídit můj život. Nyní se stále více lidí učí o svých alergiích později v životě. Pokud si myslíte, že byste mohla mít alergii na potraviny, promluvte si s lékařem hned. Mohou vám pomoci zjistit, jaké kroky je třeba podniknout, abyste zjistili.
Zdroje:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468