Réflexions sur la malbouffe

Il ne s'agit pas de perfection…

Nous avons tous entendu le dicton « Ne laissez pas la perfection être l'ennemi du bien ». Cela vient de l'écrivain français Voltaire qui a écrit "le meilleur est l'ennemi du bien".

Cela s'applique certainement à la danse que nous faisons tous avec la malbouffe. Il se trouve que le 21 juillet est la Journée nationale de la malbouffe. Et bien qu'en apparence, cela puisse sembler être un ticket pour manger autant de tout ce que nous voulons, l'intention est de nous rappeler « qu'une indulgence occasionnelle ne devrait pas avoir d'impact sur une alimentation et un mode de vie sains et diversifiés ». De plus, il existe des versions saines de nos malbouffes préférées pour nous séduire.

Pourquoi ce problème est-il important ?

Les problèmes de mode de vie et les changements de comportement sont de plus en plus reconnus comme des aspects importants de la médecine préventive.

Le défi de la malbouffe est rarement un manque de connaissances. Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'ait pas compris qu'une grande portion de frites n'est pas aussi nutritive que les noix ou les fruits secs. Mon défi d'avoir grandi dans le Sud, c'est le soda. Donc, encore une fois, pour moi aussi, ce n'est pas un manque d'information.

Comment aborder ce défi ?

Je commence avec les patients, ainsi que moi-même, avec quelques questions :

Combien de repas par semaine prenez-vous hors de chez vous ?

En général, les repas pris à l'extérieur de la maison sont moins nutritifs que ceux préparés à la maison; ils contiennent des sources cachées de graisse et sont généralement servis en plus grandes portions. Alors, si possible, essayez de manger à la maison.

Combien d'heures de télévision regardez-vous par jour ?

L'augmentation du grignotage en regardant la télévision peut contribuer à l'obésité. Les heures passées à regarder la télévision impactent notre alimentation et donc notre santé. L'obésité infantile peut être associée à une réduction de l'activité physique et à une augmentation de l'apport calorique. Les enfants obèses sont susceptibles de devenir des adultes obèses et risquent de développer des problèmes médicaux. J'essaie de m'encourager, ainsi que les autres familles, à limiter le nombre d'heures passées devant la télévision et à participer plutôt à des activités physiques.

À quelle fréquence mangez-vous des desserts et des sucreries?

Ces aliments sont des sources courantes de graisses saturées cachées, car la plupart des produits de boulangerie commerciaux contiennent du beurre et des œufs. Les fruits frais, le gâteau des anges, le yogourt glacé sans gras et le sorbet sont les meilleures alternatives. D'autres desserts sans gras sont maintenant disponibles; Cependant, la graisse est généralement remplacée par des quantités accrues de sucres simples, de sorte que la teneur en calories peut être égale ou parfois supérieure à la version plus riche en graisses. J'ai pris l'habitude de lire l'étiquette nutritionnelle. Je suis étonné que la teneur en calories des articles «sans matières grasses» soit souvent supérieure à celle de ceux contenant des matières grasses. Cette augmentation de la teneur en calories est convertie en graisse dans le corps. Les solutions incluent le partage de la collation avec un partenaire ou la substitution par des fruits frais ou un sorbet.

Quels types de boissons (y compris alcoolisées) buvez-vous habituellement ?

Le thé et les jus glacés sucrés au soda ordinaire contiennent des calories importantes et ne sont pas recommandés pour les personnes en surpoids ou souffrant de maladies comme le diabète. Nous pouvons économiser des centaines de calories en buvant de l'eau avec les repas et les collations, et en limitant ou en diluant les jus. J'ajouterais, pour moi, pour étancher ma soif avec de l'eau, et non des boissons sucrées.

Quelques réflexions sur la graisse

Cependant, certains aliments riches en graisses peuvent avoir des effets bénéfiques, tels que se sentir plus satisfait, entraînant par la suite une diminution de la consommation alimentaire globale. Les graisses « ultra-transformées », comme les viandes en conserve, ont été associées à des taux de mortalité plus élevés et à des problèmes cardiovasculaires. Cependant, les aliments entiers qui contiennent plus de graisses saturées, comme les produits laitiers, ont été associés à une diminution des maladies cardiaques ou du diabète et de l'obésité. En fin de compte, la réduction des graisses saturées dans l'alimentation ne peut PAS réduire le risque cardiaque si vous les remplacez par des aliments transformés/raffinés.

Revenons à la lecture de ces étiquettes… moins il y a d'ingrédients ajoutés et plus on se rapproche de ce qui se passe dans la nature… mieux c'est.

Alors, quelques suggestions pratiques pour nous tous ?

Si vous êtes tenté par des bonbons, biscuits ou autres confiseries ; pensez aux fruits entiers frais ou séchés non sucrés.

Au lieu de pains blancs ou de produits de boulangerie raffinés, essayez des pains et des produits de boulangerie 100 % à grains entiers ou germés/sans farine.

Enfin, dans ce rapport à la nourriture en général, rappelez-vous qu'il s'agit d'un marathon et non d'une course. Comme l'a dit Will Rogers, « Ne laissez pas hier prendre trop de place aujourd'hui ». On peut toujours recommencer.

 

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