Stopp matsvinn-dagen

I 2018 så jeg en dokumentar kalt Bare Eat It: A Food Waste Story og lærte hvor stort problemet med matsvinn og mattap egentlig er (matsvinn vs mattap). Dette har ført meg ned på en læringsreise om matoverskudd, matsvinn, mattap og virkningen det har på planeten vår.

Her er noen forbløffende fakta fra REFED:

• I 2019 ble 35 % av all mat i USA usolgt eller uspist (de kaller dette overskuddsmat) – det vil si mat verdt 408 milliarder dollar.
• Det meste av dette ble til matavfall, som gikk rett til deponi, forbrenning, i avløpet, eller rett og slett ble liggende på jordene for å råtne.
• Uspist mat er ansvarlig for 4% av klimagassutslippene i USA alene!
• Uspist mat er materialet nummer én som kommer inn på søppelfyllinger.
• Den gjennomsnittlige amerikanske familien kaster bort mat tilsvarende 1,866 dollar årlig (penger som kan brukes på andre husholdningsnødvendigheter!) (dette faktum fra Stopp matsvinn-dagen).

Selv om denne informasjonen kan virke overveldende, er det så mye vi kan gjøre bare på vårt eget kjøkken! Forbrukere kan gjøre MYE for å redusere mengden mat som havner på søppelfyllinger. Å gjøre enkle endringer og tilsiktede valg kan ha en reell og positiv innvirkning på helsen til planeten vår. Rett og slett, mindre mat i søpla tilsvarer mindre mat på søppelfyllinger, noe som betyr mindre klimagasser. Her er noen enkle og enkle måter jeg begrenser matsvinn på på mitt eget kjøkken:

• Spis de restene!
• Legg ekstra porsjoner i fryseren for et raskt måltid en annen kveld.
• Bruk smushed eller blåslått frukt i smoothies eller en frukt skomaker med en havregryn crumble.
• Handle med en bestemt handleliste, hold deg til den og planlegg for et bestemt antall dager.
• Bruk sitrusskall til lag dine egne rengjøringssprayer.
• Bytt ingredienser i oppskrifter mot ingrediensene du allerede har i stedet for å kjøpe flere.
• Bruk gjenværende råvarer i gryteretter, supper og røre.
• Les utløpsdatoene, men stol på nesen og smaksløkene dine. Selv om utløpsdatoer er nyttige, pass på at du ikke kaster perfekt god mat.
• Ikke glem å kjøpe uemballerte produkter og bruk gjenbrukbare poser også (vi ønsker heller ikke å kaste bort matemballasje!)
• Lag grønnsaks-, kylling- eller biffbuljonger ved å bruke grønnsaksrester og rester av bein.
• Lag kandiserte sitrusskall (det er veldig enkelt!).
• Gi hunden din grønnsaksbiter som eplekjerner og gulrottopper (bare ikke løk, hvitløk osv.).
• Legg alle de bitene av rester på en tallerken og kall det et tapasmåltid!

Til slutt introduserte dokumentaren meg også for sanking (samle og utnytte overskuddsmat på gårder). Jeg undersøkte umiddelbart innhentingsmuligheter og snublet over en ideell organisasjon kalt UpRoot. Jeg tok kontakt med dem, og jeg har vært frivillig for dem siden den gang! UpRoots oppdrag er å øke ernæringssikkerheten til Coloradans ved å høste og omfordele overskudd, næringstett mat samtidig som det støtter bøndenes motstandskraft. Jeg nyter tiden min som frivillig med UpRoot fordi jeg kan komme meg ut på gårder, hjelpe til med å høste mat som doneres til lokale matbanker, og møte andre frivillige som brenner for å forhindre matsvinn og øke matsikkerheten. Lær mer om frivillig arbeid med UpRoot og om det flotte arbeidet de gjør på uprootcolorado.org.

Det er så mange måter vi kan bidra med for å redusere matsvinn/tap, spare penger og bekjempe klimaendringer. Jeg lærer fortsatt og håper å få større innvirkning med tiden. Mine mål er å lære å dyrke noe av min egen mat og lære å kompostere når jeg har plass til det. Men foreløpig blir jeg kreativ på kjøkkenet, utnytter hver siste bit og reduserer mengden mat som havner i søpla. 😊