Criando meus filhos para serem amantes aventureiros: parte 1

"Ei Lauren, mamãe está pedindo comida hoje à noite, que tipo você quer?"

"Aquele com frango e salada e o gostoso molho balsâmico."

Sim, esta é uma conversa que ocorre toda vez que pedimos comida para viagem. Meu filho de cinco anos não quer pizza ou macarrão com queijo (embora geralmente seja o pedido dos meus dois anos de idade), ela quer um prato de frango com salada do Mercado Moderno. Em um ponto, ela lhe diria que sua comida favorita era "as pimentas com o frango dentro e todos os sabores" (também conhecido como frango recheado de búfalo) e eu a vi polir uma porção de tamanho adulto de Szechuan carne de porco com macarrão de abobrinha.

Eu recebo regularmente comentários ou reações sobre os tipos de alimentos que meus filhos comem, e isso é rapidamente seguido por perguntas sobre como eu fiz isso.

Eu dificilmente sou algum tipo de especialista em criação de filhos, e não estou fazendo nenhuma promessa de que, porque algo funcionou para meus filhos, isso pode funcionar para o seu (eu tenho dois filhos, sei que é melhor do que pensar isso). Talvez algo que fiz tenha contribuído para isso, talvez tenha tido sorte. Talvez um pouco de ambos. Tudo o que sei é que amo comida - adoro cozinhar, comer, compartilhar comida e experimentar novos alimentos. E eu queria fazer tudo o que pudesse para incutir isso em meus filhos também.

Apresentando comida quando eram bebês

Eu aprendi sobre Bebê Levou Desmame (também chamado Baby Led Feeding) bem antes de eu ter meus próprios filhos - eu tinha amigos foodie que tinham feito isso com seus filhos e as idéias definitivamente me intrigaram. Eu recomendo verificar o site ou obter o livro da biblioteca para mais detalhes, mas aqui está a essência geral:

• Coisas como comida para bebê e purês ensinam os bebês a engolir antes de aprenderem a mastigar quando deveria ser o oposto - os bebês precisam aprender a mastigar os alimentos, depois engolir.
• Grande, fácil de pegar alimentos que os bebês podem segurar-se roer / mastigar reforça essa idéia, e purês são desencorajados (meus filhos nunca tiveram comida para bebé, em tudo - coisa mais próxima foi uma maçã ou iogurte).
• Comece com coisas que são difíceis de mastigar pedaços, gradualmente, a caminho de alimentos mais mastigáveis.
• Espere um pouco mais para introduzir sólidos (cerca de seis meses), para que os bebês tenham coordenação suficiente para sentar e mastigar alimentos sólidos.
• Desde o início, inclua uma variedade de alimentos ao mesmo tempo, dando aos bebês escolhas sobre o que eles querem comer.

Então, quando meus filhos atingiram seis meses, partimos para as corridas - começamos com fatias grandes de pimentão, morangos inteiros, lanças de pepino, lanças de aspargos assados, fatias de manga e, por fim, mudamos para coisas como grandes pedaços de banana, torradas. As tiras de pimentão e as fatias de manga eram muitas vezes as preferidas de Lauren - ela as mordia e sugava todo o suco deixando apenas a casca de pimenta e a carne da manga.

As crianças sempre sentavam à mesa de jantar conosco, mesmo no começo, quando estavam roendo lanças de pepino ou um pedaço de torrada. Nós queríamos que eles nos vissem comer, estar interessado no que estávamos comendo. Por volta do mês sete ou oito eles sempre começaram a apontar coisas em nossos pratos, como se estivessem dizendo “Ei, eu sei que você está comendo algo que eu não sou, eu quero um pouco!” Então começamos a integrar mais e mais do nosso próprio refeições em seus pratos também. Sempre que introduzimos um novo alimento, incluímos também um a dois alimentos mais familiares - um palito de queijo e um morango ou dois, além de um pouco de espaguete e almôndega, etc.

Ao nos movermos através dos alimentos, nos esforçamos para introduzir uma variedade de alimentos. Nós demos a eles duas ou três coisas de cada vez, e apontamos para todos eles terem cores diferentes (quem quer uma bandeja inteira de comida marrom, certo?), Texturas diferentes (algumas crocantes, algumas mastigáveis, algumas moles) e diferentes sabores. (salgado, doce, salgado, etc.) E o mais importante, nunca paramos eles se quisessem experimentar alguma coisa - mesmo que fosse o limão da minha água enquanto em um restaurante, ou um rolo de atum picante durante a noite para viagem de sushi, ou comer costelas direto do osso.

Mas vamos ser honestos - alimentá-los antes que eles possam falar (ou mais importante, conversa em caminho duplo) é bem fácil. Se eles não gostam de algo, eles podem fazer um rosto ou jogá-lo fora de sua bandeja, mas como essas idéias se mantêm durante os anos de criança e pré-escola?

Volte daqui a algumas semanas e compartilharei como lidamos com a hora do jantar - o que vai no prato, o que não e depois do jantar.