Reflexões sobre junk food

Não se trata de perfeição ...

Todos nós já ouvimos o ditado “Não deixe o perfeito ser inimigo do bom”. Isso vem do escritor francês Voltaire, que escreveu “o melhor é inimigo do bom”.

Certamente se aplica à dança que todos fazemos com junk food. Acontece que 21 de julho é o Dia Nacional da Junk Food. E embora possa parecer superficialmente um ingresso para comer o quanto quisermos, a intenção é nos lembrar que “uma indulgência ocasional não deve afetar uma dieta e um estilo de vida saudáveis ​​e diversificados”. Além disso, existem versões saudáveis ​​de nossos junk food favoritos para nos seduzir.

Por que esse problema é importante?

Questões de estilo de vida e mudanças de comportamento são cada vez mais reconhecidas como aspectos importantes da medicina preventiva.

O desafio com junk food raramente é uma lacuna de conhecimento. Nunca conheci ninguém que não entendesse que uma porção enorme de batatas fritas não é tão nutritiva quanto nozes ou frutas secas. Meu desafio por ter crescido no Sul é refrigerante. Então, novamente, para mim também, não é falta de informação.

Como abordamos esse desafio?

Eu começo com os pacientes, assim como eu mesmo, com algumas perguntas:

Quantas refeições por semana você faz fora de casa?

Geralmente, as refeições feitas fora de casa são menos nutritivas do que as preparadas em casa; eles contêm fontes ocultas de gordura e geralmente são servidos em porções maiores. Portanto, quando possível, tente comer em casa.

Quantas horas de televisão você assiste por dia?

Comer mais lanches enquanto assiste à televisão pode contribuir para a obesidade. As horas passadas assistindo à televisão afetam nossa alimentação e, consequentemente, nossa saúde. A obesidade infantil pode estar associada à redução da atividade física e ao aumento da ingestão calórica. As crianças obesas têm maior probabilidade de se tornarem adultos obesos e correm o risco de desenvolver problemas médicos. Tento encorajar a mim mesmo e outras famílias a limitar o número de horas gastas assistindo televisão e, em vez disso, a participar de atividades físicas.

Com que frequência você come sobremesas e doces?

Esses alimentos são fontes comuns de gorduras saturadas ocultas, uma vez que a maioria dos produtos cozidos no mercado contém manteiga e ovos. Frutas frescas, bolo de anjo, iogurte desnatado e sorvete são as melhores alternativas. Outras sobremesas desnatadas agora estão disponíveis; entretanto, a gordura é geralmente substituída por maiores quantidades de açúcares simples, de modo que o conteúdo calórico pode ser igual ou, às vezes, maior do que a versão mais gordurosa. Adquiri o hábito de ler o rótulo nutricional. Estou surpreso que o conteúdo calórico para itens “sem gordura” muitas vezes seja maior do que aqueles que incluem gorduras. Esse conteúdo calórico aumentado é convertido em gordura no corpo. As soluções incluem compartilhar o lanche com um parceiro ou substituí-lo por frutas frescas ou sorvete.

Que tipo de bebida (inclusive alcoólica) você costuma beber?

O chá gelado adoçado com refrigerante regular e sucos contêm calorias significativas e não são aconselháveis ​​para quem está acima do peso ou tem condições como diabetes. Podemos economizar centenas de calorias bebendo água com as refeições e lanches e limitando ou diluindo os sucos. Eu acrescentaria, para mim, matar minha sede com água, e não com bebidas açucaradas.

Algumas reflexões sobre gordura

No entanto, alguns alimentos com alto teor de gordura podem ter efeitos benéficos, como sentir-se mais satisfeito, resultando posteriormente em uma menor ingestão geral de alimentos. As gorduras que são “ultraprocessadas”, como as carnes em conserva, têm sido associadas a taxas de mortalidade mais altas e problemas cardiovasculares. No entanto, alimentos integrais que têm gorduras saturadas mais altas, como laticínios, têm sido associados a menos doenças cardíacas ou diabetes e obesidade. Resumindo, a redução da gordura saturada na dieta NÃO pode reduzir o risco cardíaco se você substituí-la por alimentos processados ​​/ refinados.

Voltar a ler esses rótulos ... quanto menos ingredientes adicionados e quanto mais próximo do que ocorre na natureza ... melhor.

Então, algumas sugestões práticas para todos nós?

Se você é tentado por doces, biscoitos ou outros doces; considere frutas inteiras sem açúcar frescas ou secas.

Em vez de pães brancos ou produtos de panificação refinados, experimente pães e produtos de panificação 100% integrais ou germinados / sem farinha.

Por fim, nessa relação com a alimentação em geral, lembre-se que é uma maratona e não uma corrida. Como disse Will Rogers: “Não deixe que o ontem ocupe muito do dia de hoje”. Sempre podemos começar de novo.

 

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