Vivendo com alergias
Crescendo com uma alergia, eu sempre me senti como "aquela menina". Aquela garota que não poderia ter os cupcakes de aniversário; aquela garota que não tinha uma barra de chocolate favorita; aquela garota que não estava comendo a fatia de pizza na festa da pizza da classe. Quando eu era mais jovem, senti que era a única pessoa no mundo com uma alergia com risco de vida. Eu sei agora que obviamente não é verdade. De acordo com a Food Allergy Research and Education (FARE), a 1 em crianças 13 tem algum tipo de alergia alimentar. E 40% dessas crianças com alergias alimentares experimentaram uma reação séria como anafilaxia1. A anafilaxia é "uma reação alérgica grave e potencialmente letal ... [faz com que o sistema imunológico libere uma enxurrada de substâncias químicas que podem fazer com que você entre em choque".2 Infelizmente, eu era uma dessas crianças. Lembre-se de que há uma diferença entre “alergia” e “intolerância”. Sou gravemente alérgico a todos os produtos lácteos. Sim, você leu certo. Laticínios. Como manteiga, queijo e leite. Esses são os mais óbvios. Mas não se esqueça da loção com enzimas lácteas, dos restaurantes que cozinham seus hambúrgueres e cheeseburgers na mesma grelha, ah, e as partículas de leite vaporizado flutuando no ar no Starbucks. Todos esses culpados ocultos me colocaram na sala de emergência. Ao longo da minha vida, acabei na sala de emergência pelo menos uma dúzia de vezes devido a laticínios não declarados. Embora, para ser honesto, algumas dessas ocasiões também foram apenas por pura negligência da minha parte. É difícil e demorado estar ciente de cada ingrediente que está em cada alimento que ingerir. Às vezes, eu era simplesmente preguiçoso e não conferia.
Ser "aquela garota" quando eu era mais jovem era difícil. Não houve realmente nenhuma consciência em torno de alergias. Claro, as pessoas sabiam sobre alergia a amendoim e marisco, mas leite? Quem é alérgico ao leite ?! Meu alergista me disse quando eu era criança que eu “definitivamente” superaria essa alergia quando eu fosse 14. Então comecei essa contagem regressiva para o meu décimo quarto aniversário. Quatorze vieram e foram, assim como 15, 16 e todos os aniversários depois disso. E aqui eu me sento, alguns anos depois do 14, tomando meu café com leite de amêndoa, comendo minha torrada com “spread amanteigado vegano”. Tão decepcionante quanto é finalmente admitir que talvez meu alergista possa estar errado, minha dieta é tão muito diferente agora do que era quando eu era mais jovem por causa da
progresso que a indústria de alimentos fez. Felizmente e infelizmente, muito disso se deve ao fato de que mais crianças estão sendo diagnosticadas com alergias alimentares. A conscientização aumentou, as dietas mudaram para opções mais livres de produtos lácteos e, portanto, eu me beneficio. Das opções de queijos sem laticínios, aos leites, ao creme de leite e às barras de chocolate, quase posso ter a mesma dieta que o resto dos meus amigos e familiares.
Enquanto estou entusiasmado com todo o progresso que foi feito na conscientização e pesquisa de alergias alimentares, também houve algumas quedas. Se há uma coisa que eu gostaria de compartilhar com o mundo sobre alergias é que há uma grande diferença entre uma alergia e uma intolerância. Além disso, quando digo que tenho alergia, leve-me a sério. Eu não estou tentando tornar a vida do garçom mais difícil em um restaurante. Não é só porque prefiro meu sanduíche sem queijo, ou que me deixará gasoso. Ele vai me aterrissar no hospital com minhas vias aéreas fechando, minha pressão sanguínea caindo, e meu corpo entrando em todos os modos de luta ou fuga. Eu sei que sou alérgico a laticínios por toda a minha vida. Eu fiquei doente comendo chantilly quando bebê e testes de alergia confirmaram a suspeita. Estou acostumada a ler ingredientes e sei o que é geralmente seguro comer e o que não é. Às vezes ainda me sinto como “aquela garota”, mas aprendi que minha alergia não precisa controlar minha vida. Agora, mais e mais pessoas estão aprendendo sobre suas alergias mais tarde na vida. Se você acha que pode ter uma alergia alimentar, converse com seu médico imediatamente. Eles podem ajudar você a descobrir quais etapas devem ser tomadas para descobrir.
Fontes:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468