Doces sonhos são feitos de queijo
Outro dia, meu enteado me fez uma pergunta: “Se você tivesse que comer uma comida todos os dias pelo resto da vida, qual seria?” Minha resposta foi, claro, “macarrão com queijo”. Isso não é surpresa para quem me conhece. É uma coisa minha. Eu tive amigos que me enviaram fotos de pratos de macarrão com queijo que eles pediram só porque comê-los os fez pensar em mim. Quando meu marido vê um food truck de macarrão com queijo, ele imediatamente aponta para mim. Eu faço isso todos os anos no Dia de Ação de Graças e é difícil esperar até a hora do jantar para comer. Eu tentei de todas as maneiras: mac and cheese lagosta, mac chile verde, mac and cheese “queijo grelhado” (que significa um sanduíche de queijo grelhado, mas em vez de fatias de queijo você usa macarrão com queijo entre os pedaços de pão ), Macarrão com queijo e molho de búfala, bolinhos fritos de macarrão com queijo, até macarrão com queijo assado em waffles com frango. Enquanto escrevo isso, também estou examinando ofertas para Dia Nacional do Macarrão com Queijo.
Meu amor por macarrão com queijo vem de longe. Eu adorava a versão simples do Kraft quando criança (e ainda amo, honestamente). Foi a primeira coisa que aprendi a cozinhar sozinha. Jamais esquecerei a vez em que meu amigo e eu tentamos fazer um pouco no colégio e notamos que o único leite em casa era leite de amêndoa com sabor de baunilha. Desesperado para comer macarrão com queijo, usei mesmo assim e os resultados foram absolutamente desastrosos. Pode ser a única vez em que não gostei de macarrão com queijo em toda a minha vida.
Eu melhorei um pouco meu gosto de macarrão com queijo desde então, com receitas mais sofisticadas, mas ainda muito fáceis, que compartilharei no final deste post. Uma coisa que adoro no macarrão com queijo, além do sabor delicioso, é que, esteja você comendo uma caixa de Kraft ou preparando-o “do zero” com macarrão e queijo ralado, quase sempre é um jantar ou almoço acessível para alimentar uma família. E se você assar ou fizer em casa, vai longe. Por ser tão farto, o lote costuma durar várias refeições. Se você é uma pessoa que adora sobras como eu, isso é apenas um bônus. E é uma daquelas comidas que ficam gostosas reaquecidas.
Outra coisa que adoro no macarrão com queijo é como ele pode ser versátil. Existem tantas maneiras de fazer isso. Você pode adicionar qualquer número de queijos a ele e fica mais delicioso. Qualquer coisa, desde as opções mais baratas até as mais sofisticadas, quase tudo tem um gosto bom. Também pode ser uma maneira útil de fazer as crianças comerem proteínas e vegetais. É uma ótima maneira de incorporar alimentos mais saudáveis e ainda fazer as crianças sorrirem quando são servidas na mesa de jantar. Por exemplo, adicione um pouco de frango e sua família receberá proteína. Adicione coisas como ervilhas, brócolis, pimentão, cogumelos, cebola ou batata-doce para fazer as crianças comerem vegetais sem nem perceber. Você pode até fazer variações como couve-flor e queijo, para uma opção mais saudável, mas ainda muito saborosa. Você pode usar legumes frescos, opções enlatadas ou congeladas, dependendo de quão fácil e barato você deseja fazer. Pode ser tão simples ou elaborado quanto você quiser. Muitas vezes, peguei a versão Kraft fácil e prontamente disponível e acrescentei tudo o que tenho em casa, tornando-a mais uma refeição completa e completa.
Aqui estão minhas receitas caseiras favoritas de macarrão com queijo. Embora alguns deles tenham alguns ingredientes, muitos deles você já pode ter em casa ou podem ser deixados de lado ou substituídos:
- Macarrão com Queijo Assado de Ina Garten: Minha receita favorita de Ação de Graças. Normalmente omito a noz-moscada e os tomates e uso um pacote de migalhas de pão em vez de frescas.
- Macarrão e Queijo Legumes Assados: Substitua vegetais congelados ou enlatados, páprica defumada é opcional, use qualquer tipo de queijo que desejar ou apenas adicione os vegetais a uma caixa de macarrão com queijo.
- Macarrão De Couve Flor Com Queijo: Uma ótima maneira de fazer a família comer couve-flor nutritiva!
- Macarrão instantâneo e queijo: Use qualquer tipo de queijo ralado no lugar do queijo ralado, substitua o caldo por água se preferir.
- Macarrão e Queijo Instantâneo com Frango Búfalo: você sempre pode omitir o molho Buffalo ou adicioná-lo separadamente em sua própria tigela se estiver servindo para crianças que não gostam de tempero.