Opriți Ziua Risipei Alimentare

În 2018, am vizionat un documentar numit Doar mănâncă: o poveste despre risipa de alimente și am învățat cât de mare este problema risipei și a pierderii alimentelor (risipa de alimente vs pierderea de alimente). Acest lucru m-a condus într-o călătorie de învățare despre surplusul de alimente, risipa de alimente, pierderile de alimente și impactul pe care îl are asupra planetei noastre.

Iată câteva fapte uimitoare din ReFED:

• În 2019, 35% din toate alimentele din Statele Unite au fost nevândute sau nemâncate (ei numesc acest surplus de hrană) - adică alimente în valoare de 408 miliarde de dolari.
• Cele mai multe au devenit deșeuri alimentare, care au ajuns direct la gropile de gunoi, la incinerare, la canalizare sau pur și simplu au fost lăsate pe câmp să putrezească.
• Alimentele neconsumate sunt responsabile pentru 4% din emisiile de gaze cu efect de seră doar în SUA!
• Mâncarea neconsumată este materialul numărul unu care intră în gropile de gunoi.
• Familia americană obișnuită risipește hrana egală cu 1,866 USD anual (bani care pot fi folosiți pentru alte bunuri casnice!) (acest fapt de la Opriți Ziua Risipei Alimentare).

Deși aceste informații pot părea copleșitoare, există atât de multe lucruri pe care le putem face doar în bucătăriile noastre! Consumatorii pot face MULT pentru a ajuta la reducerea cantității de alimente care ajung la gropile de gunoi. Făcând schimbări simple și alegeri intenționate pot avea un impact real și pozitiv asupra sănătății planetei noastre. Pur și simplu, mai puține alimente în gunoi înseamnă mai puține alimente în depozitele de gunoi, ceea ce înseamnă mai puține gaze cu efect de seră. Iată câteva modalități prin care limitez risipa de alimente în propria bucătărie, care sunt simple și ușoare:

• Mănâncă acele resturi!
• Puneți porții suplimentare în congelator pentru o masă rapidă în altă noapte.
• Utilizați fructe netezite sau învinețite în smoothie-uri sau într-un cizmar de fructe cu crumble de fulgi de ovăz.
• Cumpărați cu o anumită listă de produse alimentare, respectați-o și planificați un anumit număr de zile.
• Folosiți coji de citrice pentru fă-ți propriile spray-uri de curățare.
• Schimbați ingredientele din rețete cu ingredientele pe care le aveți deja în loc să cumpărați mai multe.
• Folosiți restul produselor în tocane, supe și cartofi prăjiți.
• Citește datele de expirare, dar ai încredere în nasul tău și în papilele tale gustative. Deși datele de expirare sunt utile, asigurați-vă că nu aruncați mâncare perfect bună.
• Nu uitați să cumpărați produse neambalate și să folosiți și pungi reutilizabile (nu vrem să risipim nici ambalajele alimentare!)
• Faceți bulion de legume, pui sau vită, folosind resturi de legume și oase rămase.
• Faceți coji de citrice confiate (este chiar usor!).
• Hrănește-ți câinele cu acele bucăți de legume cum ar fi miezul de mere și blatul de morcov (nu și ceapa, usturoiul etc.).
• Pune toate acele mușcături de resturi pe o farfurie și numește-i o masă tapas!

În cele din urmă, documentarul m-a introdus și în culesul (colectarea și utilizarea surplusului de hrană în ferme). Am cercetat imediat oportunități de culegere și am dat peste o organizație nonprofit numită UpRoot. Am apelat la ei și de atunci sunt voluntar pentru ei! Misiunea UpRoot este de a crește securitatea nutrițională a populației din Colorado prin recoltarea și redistribuirea surplusului de alimente bogate în nutrienți, susținând în același timp rezistența fermierilor. Îmi place foarte mult timpul pe care îl fac voluntar cu UpRoot, deoarece pot ieși la ferme, pot ajuta la recoltarea alimentelor care sunt donate băncilor alimentare locale și pot întâlni colegi voluntari pasionați de prevenirea risipei alimentare și de creșterea securității alimentare. Aflați mai multe despre voluntariatul cu UpRoot și despre munca grozavă pe care o fac uprootcolorado.org.

Există atât de multe moduri în care ne putem implica pentru a reduce risipa/pierderea de alimente, a economisi bani și a combate schimbările climatice. Încă învăț și sper să am un impact mai mare cu timpul. Obiectivele mele sunt să învăț cum să cresc o parte din propria mea hrană și să învăț cum să compostez atunci când am spațiu pentru a face acest lucru. Dar, deocamdată, devin creativ în bucătărie, folosesc până la ultima mușcătură și reduc cantitatea de mâncare care ajunge în gunoiul meu. 😊