Barmanstvo a duševné zdravie

Blog
wellness
Barmanstvo a duševné zdravie

Barmani sú chválení za svoju schopnosť vytvárať krásne vyrobené a chutné zmesi. Je tu však ešte jedna stránka barmanstva, ktorej sa nevenuje taká pozornosť. V odvetví, ktoré si vyžaduje odolnosť, sa duševné zdravie a pohoda často dostanú do úzadia.

Som profesionálny barman asi 10 rokov. Barmanstvo je mojou vášňou. Ako väčšina barmanov mám smäd po vedomostiach a kreatívnom odbyte. Barmanstvo si vyžaduje dôkladné pochopenie produktov a koktailov, výroby a histórie, vedy o chuti a rovnováhe a vedy o pohostinstve. Keď držíte v rukách koktail, držíte umelecké dielo, ktoré je produktom niekoho vášne pre toto odvetvie.

Aj v tomto odvetví som sa trápil. Barmanstvo má toľko skvelých vecí, ako je komunita, kreativita a neustály rast a učenie. Tento priemysel však vyžaduje, aby ste boli vždy „zapnutý“. Každá pracovná zmena je výkon a kultúra je nezdravá. Aj keď sa mi páčia niektoré aspekty vystúpenia, môžete sa cítiť fyzicky, duševne a emocionálne vyčerpaní.

Mnoho priemyselných odvetví môže zanechať zamestnancov takýto pocit. Ak pociťujete vyhorenie a stres z práce, to, čo cítite, je skutočné a treba to riešiť. Čo však spôsobuje, že pracovníci v potravinárstve a nápojoch sú náchylnejší na problémy duševného zdravia? Podľa Duševné zdravie Amerika, potraviny a nápoje patria medzi tri najlepšie nezdravé odvetvia. Úrad pre zneužívanie návykových látok a služby duševného zdravia (SAMSA) informoval v roku 2015 študovať že odvetvie pohostinstva a stravovania má najvyššiu mieru porúch spojených s užívaním návykových látok a tretiu najvyššiu mieru nadmerného požívania alkoholu zo všetkých zamestnaneckých sektorov. Práca s jedlom a nápojmi je spojená s vyšším rizikom stresu, depresie, úzkosti a problémov so spánkom. Tieto riziká sú podľa nej obzvlášť vysoké pre ženy v prehnutých pozíciách healthline.com.

Môžem poukázať na niekoľko dôvodov, prečo ľudia v tomto odvetví pravdepodobne zažijú problémy so svojím duševným zdravím. Existuje mnoho premenných, ktoré ovplyvňujú duševné zdravie a pohodu pracovníkov v pohostinstve.

príjem

Veľká väčšina pracovníkov v pohostinstve sa spolieha na prepitné ako na formu príjmu. To znamená, že majú nekonzistentný peňažný tok. Zatiaľ čo dobrá noc môže znamenať, že zarobíte viac ako minimálnu mzdu (ale nezačínajte s minimálnou mzdou, to je úplne iný blogový príspevok), zlá noc môže spôsobiť, že sa pracovníci budú snažiť vyžiť. To môže viesť k vyššej úrovni úzkosti a nestability, ako by ste očakávali od zamestnania so stabilnou výplatou.

Ďalej je problematická tipovaná minimálna mzda. „Spropitná minimálna mzda“ znamená, že vaše miesto zamestnania vám môže vyplácať menej ako minimálna mzda, pretože sa očakáva, že sprepitné vyrovná rozdiel. Federálna minimálna mzda je 2.13 USD za hodinu a v Denveri je to 9.54 USD za hodinu. To znamená, že pracovníci sú odkázaní na sprepitné od zákazníkov v kultúre, kde je sprepitné bežné, ale nie zaručené.

Výhody

Niektoré väčšie reťazce a podnikové zariadenia ponúkajú výhody, ako je zdravotné poistenie a dôchodkové sporenie. Väčšina pracovníkov však tieto výhody nemá, pretože ich pracovisko ich neponúka, alebo sú kategorizovaní a rozvrhnutí tak, že nespĺňajú podmienky. To znamená, že mnohí pracovníci v pohostinstve nedostávajú poistné krytie alebo úspory na dôchodok zo svojej kariéry v tomto odvetví. To môže byť v poriadku, ak pracujete na letnom koncerte alebo študujete, ale pre tých z nás, ktorí si to vybrali ako povolanie, to môže viesť k stresu a finančným ťažkostiam. Udržať si prehľad o svojom zdraví môže byť pri platení z vrecka nákladné a plánovanie do budúcnosti sa môže zdať nedostupné.

Hodiny

Zamestnanci v pohostinstve nepracujú od 9 do 5. Reštaurácie a bary sa otvárajú neskôr počas dňa a zatvárajú neskoro večer. Napríklad hodiny bdenia barmanov sú opakom „zvyšku sveta“, takže robiť čokoľvek mimo práce môže byť problém. Okrem toho sú víkendy a sviatky hlavným časom pre pohostinskú prácu, ktorá môže v robotníkoch zanechať pocity izolácie a osamelosti, keď nevidí svojich blízkych. Okrem nezvyčajných hodín pracovníci v pohostinstve takmer nikdy nepracujú na osemhodinové zmeny a s najväčšou pravdepodobnosťou nedostanú oprávnenú prestávku. Ľudia v pohostinstve pracujú v priemere 10 hodín na smenu a urobiť si celú 30-minútovú prestávku môže byť nereálne, keď hostia a vedenie očakávajú kontinuitu služieb.

Vysokostresová práca

Pohostinstvo je tá najstresujúcejšia práca, akú som kedy mal. Nie je to ľahká práca a vyžaduje si schopnosť určovať priority, multitasking, efektívnu komunikáciu a rýchle obchodné rozhodnutia, pričom všetko vyzerá jednoducho v rýchlo sa meniacom prostredí. Táto jemná rovnováha si vyžaduje veľa energie, sústredenia a praxe. Okrem toho môže byť obsluhovanie zákazníkov ťažké. Musíte sa prispôsobiť rôznym komunikačným štýlom a musíte mať vynikajúce medziľudské zručnosti. Netreba dodávať, že povaha barmanstva je stresujúca a fyziologické účinky stresu sa časom môžu sčítať.

kultúra

Kultúra pohostinských služieb v Amerike je jedinečná. Sme jednou z mála krajín, kde je sprepitné zvykom, a máme vysoké očakávania od ľudí z odvetvia služieb. Očakávame, že splnia niektoré nevyslovené sľuby; očakávame, že budú príjemní, venujú nám správnu mieru pozornosti, dodajú produkt podľa našich presných špecifikácií, prispôsobia sa našim preferenciám a budú sa k nám správať, ako keby sme boli u nich doma vítaným hosťom, bez ohľadu na to, ako je reštaurácia zaneprázdnená alebo pomalá alebo bar je. Ak neposkytnú výsledky, ovplyvní to, aké ocenenie im prejavíme prostredníctvom sprepitného.

V zákulisí sa očakáva, že ľudia z odvetvia služieb budú odolní. Pravidlá sú prísne v prevádzkach služieb, pretože naše správanie ovplyvňuje zážitok hosťa. Pred COVID-19 sa od nás očakávalo, že sa objavíme, kým budeme chorí (pokiaľ nebudeme mať pokrytú smenu). Očakáva sa, že zneužívanie zo strany zákazníkov budeme brať s úsmevom. Čerpanie voľna je odsúvané a často nie je možné z dôvodu nedostatku plateného voľna (PTO) a pokrytia. Očakáva sa od nás, že prekonáme stres a ukážeme sa ako príjemnejšia verzia nás samých a neustále uprednostňujeme potreby hostí nad našimi vlastnými. To môže ovplyvniť pocit vlastnej hodnoty ľudí.

Nezdravé správanie

Potravinársky a nápojový priemysel má najvyššie riziko porúch spojených s užívaním nelegálnych látok a tretie najvyššie riziko ťažkého požívania alkoholu v porovnaní s inými odvetviami, uvádza to môže byť z mnohých dôvodov. Jedným z nich je, že vzhľadom na povahu tejto práce je spoločensky prijateľnejšia konzumácia. Druhým je, že užívanie návykových látok a alkohol sa často používajú ako mechanizmy zvládania. Toto však nie je zdravý mechanizmus zvládania a môže viesť k vážnym zdravotným problémom. V týchto vysoko stresových a náročných zamestnaniach sa pracovníci v pohostinstve môžu obrátiť na drogy a alkohol ako úľavu. Užívanie návykových látok a konzumácia alkoholu počas dlhého obdobia môže viesť k vážnym zdravotným problémom, chronickým ochoreniam a smrti.

Iróniou je, že odvetvie služieb je odvetvie, v ktorom sa pracovníci majú dobre starať o druhých, no nemusia sa o seba nevyhnutne starať tak, že na prvé miesto kladú svoje zdravie a pohodu. Aj keď sa tento trend začína meniť, odvetvie služieb predstavuje životný štýl, ktorý môže mať škodlivý vplyv na duševné zdravie. Veci ako prostredie s vysokým stresom, nedostatok primeraného spánku a užívanie návykových látok ovplyvňujú duševné zdravie človeka a zhoršujú duševné choroby. Finančná pohoda človeka môže ovplyvniť jeho duševné zdravie a prístup k zdravotnej starostlivosti môže ovplyvniť, či má niekto správnu podporu pri riešení svojho duševného zdravia a pohody. Tieto faktory sa sčítavajú a časom vytvárajú kumulatívny efekt.

Pre ľudí, ktorí bojujú s duševným zdravím alebo jednoducho chcú uprednostniť svoje duševné zdravie, tu je niekoľko tipov a zdrojov, ktoré považujem za užitočné:

Postarajte sa o svoje telo
- Zhlboka sa nadýchnite, natiahnite, príp premýšľať,
- Jedzte zdravé, dobre vyvážené jedlá,
- Buďte fyzicky aktívny,
- Získajte veľa spať.
Rozhodnite sa nepiť alkohol, alebo sa napiť umiernenosť (2 drinky alebo menej denne pre mužov; 1 drink alebo menej denne pre ženy)
Vyhnite sa zneužitiu predpisu opioidy a vyhýbať sa užívaniu nelegálnych opioidov. Tiež sa vyhnite ich vzájomnému miešaniu alebo iným liekom.
Pokračujte v bežných preventívnych opatreniach vrátane očkovanie, skríningy rakovinya ďalšie testy odporúčané poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Urobte si čas na oddych. Snažte sa robiť činnosti, ktoré vás bavia.
Spojte sa s ostatnými. Hovorte s ľuďmi dôverujete svojim obavám a tomu, ako sa cítite.
Urobte si prestávky pri sledovaní, čítaní alebo počúvaní správ, vrátane tých na sociálnych médiách. Je dobré byť informovaný, ale neustále počúvanie o nežiaducich udalostiach môže byť znepokojujúce. Zvážte obmedzenie správ len na párkrát denne a odpojenie od obrazoviek telefónu, televízie a počítača na chvíľu.

Ak chcete odbornú pomoc so svojím duševným zdravím, tu je niekoľko tipov, podľa ktorých môžete nájsť poskytovateľa duševného zdravia:

Porozprávajte sa so svojím lekárom aby ste zistili, či vás môžu poslať k odborníkovi na duševné zdravie.
Zavolajte do zdravotnej poisťovne aby ste zistili, aké je vaše duševné alebo behaviorálne pokrytie. Požiadajte o zoznam panelových poskytovateľov.
Využite terapeutické webové stránky nájsť poskytovateľa, ktorý je v sieti:

Nami.org
Talkspace.com
Psychologytoday.com
Openpathcollective.org

Ak sa identifikujete ako (BIPOC) Čierna, domorodá alebo farebná osoba a hľadáte terapeuta, existuje veľa zdrojov, ale tu sú niektoré, ktoré mi pomohli: