Život s alergiami
Keď som vyrastala s alergiou, vždy som sa cítila ako "tá dievča". Tá dievčina, ktorá nemohla mať narodeninové košíčky; dievča, ktoré nemalo obľúbený čokoládový bar; tá dievčina, ktorá nejela plátok pizze na triede pizzerie. Keď som bol mladší, cítil som sa, že som jediná osoba na svete s život ohrozujúcou alergiou. Teraz viem, že to samozrejme nie je pravda. Podľa výživového alergického výskumu a vzdelávania (FARE), o 1 u detí 13 má nejaký druh potravinovej alergie. A 40% týchto detí s potravinovými alergiami zaznamenalo závažnú reakciu, akou je anafylaxia1, Anafylaxia je "ťažká, potenciálne život ohrozujúca alergická reakcia ... spôsobuje, že váš imunitný systém uvoľní záplavu chemikálií, ktorá môže spôsobiť, že sa dostanete do šoku."2 Bohužiaľ som bol jedným z týchto detí. Pamätajte, že je rozdiel medzi „alergiou“ a „intoleranciou“. Som silne alergický na všetky mliečne výrobky. Áno, čítate správne. Mliečne výrobky. Ako maslo, syr a mlieko. To sú tie zjavné. Nezabudnite však na pleťové vody s mliečnymi enzýmami, reštaurácie, ktoré varia svoje hamburgery a cheeseburgery na rovnakom grile, a na parné častice mlieka plávajúce vo vzduchu v spoločnosti Starbucks. Všetci títo skrytí vinníci ma dostali na pohotovosť. V priebehu života som kvôli nedeklarovaným mliečnym výrobkom skončil najmenej desaťkrát na pohotovosti. Aj keď, ak mám byť úprimný, niektoré z tých čias boli z mojej strany tiež len z číreho zanedbávania. Je ťažké a časovo náročné uvedomiť si každú jednu prísadu, ktorá je obsiahnutá v každej jednej potravine, ktorú prehltnem. Niekedy som bol jednoducho lenivý a nekontroloval som to.
Byť "tou dievčaťom", keď som bola mladšia, bola ťažká. V skutočnosti nebolo vedomé alergií. Iste, ľudia vedeli o alergiách na arašidy a mäkkýše, ale o mlieku? Kto je alergický na mlieko ?! Keď som bol malý chlapec, povedal som alergikovi, že by som "určite" vyčerpal túto alergiu v čase, keď som bol 14. Začalo to odpočítavanie až po moje štrnásty narodeniny. Štrnásť prišlo a išiel, rovnako ako 15, 16 a všetky narodeniny po tom. A tu sedím, niekoľko rokov okolo 14u, piť moju kávu s mandľovým mliekom, jesť moju toastu s vegánskou "maslovou výplňou". Ako sklamanie, ako konečne pripustiť, že môj alergik možno možno nebol zle, moja strava je taká teraz je to úplne iné, než keď som bol mladší kvôli
pokroku v potravinárskom priemysle. Našťastie a bohužiaľ, veľa z toho je dôsledkom toho, že viac detí je diagnostikovaných potravinovými alergiami. Zvyšuje sa povedomie, diéty sa posunuli smerom k ďalším možnostiam bez mliečnych výrobkov a preto mám prospech. Od mliečnych voľných syrov, do mliek, kyslá smotany a cukrárske bary, môžem mať takmer rovnakú stravu ako zvyšok mojich priateľov a rodiny.
Zatiaľ čo som nadšený vďaka pokroku, ktorý sa dosiahol pri povedomí a výskume potravinových alergií, došlo aj k určitým poklesom. Ak existuje jedna vec, ktorú by som si mohol podeliť so svetom o alergiách, je veľký rozdiel medzi alergiou a neznášanlivosťou. Ďalej, keď hovorím, že mám alergiu, vezmite ma vážne. Nepokúšam sa v reštaurácii urobiť ťažšie čakanie na život. Nie je to len to, že preferujem môj sendvič bez syra, alebo že ma to urobí plyš. Bude ma pristáť v nemocnici so zatváraním mojich dýchacích ciest, klesaním môjho krvného tlaku a mojím telom do režimu boja alebo letu. Viem, že som alergický na mliečne výrobky počas celého môjho života. Som chorý, keď som šľahal šľahačkou, pretože testy na dieťa a alergie potvrdili podozrenie. Som zvyknutý čítať zložky a viem, čo je všeobecne bezpečné jesť a čo nie. Niekedy sa stále cítim ako "to dievča", ale ja som sa dozvedela, že moja alergia nemusí ovládať môj život. Teraz sa čoraz viac ľudí dozvie o ich alergiách neskôr v živote. Ak si myslíte, že by ste mohli mať alergiu na potraviny, povedzte to okamžite svojmu lekárovi. Môžu vám pomôcť zistiť, aké kroky je potrebné urobiť, aby ste to zistili.
Zdroje:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468