Eric është drejtor i marketingut dhe komunikimit në Colorado Access. Kur nuk është në zyrë, i pëlqen të kalojë kohë me familjen dhe të jetë baba i dy vajzave. Atij i pëlqen vrapimi, kampingu, shëtitjet, udhëtimet dhe gatimi. Aktualisht ai po përpiqet të rikrijojë një numër të vakteve tradicionale italiane të NaNa-s së tij.