為更好的營養乾杯
中途和我一起散步穿過任何州集市，品嚐我成長過程中最喜歡的食物。任何油炸的、肉餡的、肉汁塗滿的、奶酪覆蓋的、碳水化合物含量高的、糖衣覆蓋的東西——只要你能想到的，我都會吃。均衡的餐點通常意味著吃一種不裹麵包屑或油炸的水果或蔬菜，可能是罐裝的。因為我在田徑場和越野賽中體格稍顯苗條，所以人們會問我把所有的肌肉都放在哪裡了，或者我的腿是否有空心。我在成年初期就證明了類似的飲食是合理的，我說我會「稍後再吃」。
然而，當我接近中年時，我注意到卡路里更難消耗。養家糊口和久坐的工作意味著運動的時間更少。我發現吃油膩的食物然後長時間坐著感覺不再舒服。有兩個因素促使我改變飲食習慣：1.我的妻子不斷向我介紹更健康的食物，2.我的醫生開始在我的檢查中告知我健康風險，例如心臟病和糖尿病。
幾年前，由於我的血液檢查結果出現一些令人擔憂的結果，我諮詢了一位營養師。她讓我節食，不吃肉、小麥和玉米，只限製乳製品。我的想法是，我的飲食使我的肝臟超負荷，我需要休息一下。我不會說謊；起初並不容易。一週後我打電話給她，請求以某種方式緩刑，但她只是給了我可以吃的額外水果和蔬菜。她說我無法在一夜之間改掉多年的不良飲食習慣。儘管如此，她仍然是我的啦啦隊長，鼓勵我思考一旦我的身體適應了這些更有營養的食物，我會感覺有多好。
隨著時間的推移，我確實對這種飲食感覺好多了，儘管我發現我大部分時間都很餓。我的營養師說沒關係，我可以吃更多，因為我沒有吃空卡路里。我甚至發現了我從未嘗試過的食物，例如地中海菜餚。雖然我不會說我享受每一分鐘，但我靠這種飲食已經堅持了兩個月。在營養師的指導下，我適量地添加了其他食物，同時將更健康的食物作為飲食的核心。
結果是更好的血液檢查和更好的醫生檢查。我體重減輕了，感覺比多年來更好了。不久之後，我和經常參加鐵人三項比賽的姐夫一起參加了 10 公里比賽，我擊敗了他！這讓我想知道我能跑得多好，用健康的食物為我的身體補充能量，而不是以跑步為藉口吃任何我想吃的東西。誰知道我可以透過更好的飲食來避免哪些健康風險？
如果您像我一樣習慣了不健康的飲食，營養師可以幫助您做出更好的食物選擇。美國食品藥物管理局將三月視為 全國營養月，提供多種資源來幫助您做出更明智的選擇。 營養與飲食學院 可以幫助您找到營養專家或詢問您的醫生或當地衛生部門。一些健康保險計劃為那些被認為有營養風險的人支付營養師的費用。透過 “食物就是藥物” 由科羅拉多州醫療保健政策和融資部 (HCPF)、醫療保健提供者和包括 Colorado Access 在內的非營利組織推動的運動，為高危險群提供量身定制的醫療膳食。
當然，州博覽會上的食物可能適合特殊場合，但不適合穩定飲食。許多其他營養食品將幫助您保持健康並感覺更好。有時，您所需要的只是新的飲食概念和營養啦啦隊長，讓您擺脫不健康的習慣，進入更好的健康飲食生活方式。
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