COVID-19，舒適食品和連接

我想我們都同意，2020 年的假期出乎所有人的意料，而且我猜我並不是唯一一個在過去 XNUMX 個月裡轉向舒適食品的人。 在隔離、衛生紙短缺、一年級學生虛擬學習以及取消的旅行計劃的壓力下，我吃了很多炸薯條和冰淇淋。

說到今年的假期，我渴望的安慰食物有點不同。 當然，食物可以填飽肚子。 但我正在尋找能夠填滿我的心靈和靈魂的食物。 當然，在艱難的一天結束後吃炸薯條是很棒的選擇，但世界上的炸薯條不足以應對今年 COVID-19 對我們所有人造成的影響。 我們需要的不僅僅是空卡路里，只需要五分鐘就能讓我們感覺更好。 今年，我們需要具有更多意義的食物。 我們需要食物來將我們與他人聯繫起來。

想想你最喜愛的一些與食物相關的記憶——無論是讓你想起童年、親戚還是朋友的食物。 想想你家裡的傳統，無論是平安夜的玉米粉蒸肉或七魚盛宴，光明節的馬鈴薯餅，還是元旦的黑眼豌豆。 或者它可能不是自製的東西 - 也許它是您家人最喜歡的比薩餅店或麵包店。 食物、味道和氣味可以產生強大的情感聯繫。 這並非巧合—— 你的嗅覺與大腦中負責情緒和記憶的部分有很強的聯繫.

對我來說，我想到了我奶奶總是在聖誕節時製作的巧克力棉花糖。 或者我的另一位奶奶幾乎每次家庭聚會都會帶來奶酪球。 或者我媽媽會為聚會做的雞尾酒肉丸。 我想起了德克薩斯州的薄餅，在我們和好朋友一起度過的夜晚，它似乎總是出現在我們身邊，笑得我們喘不過氣來。 我想起我們去上大學之前的那個夏天，我和我最好的朋友在愛爾蘭吃的豐盛的燉菜和湯。 我想起在夏威夷度蜜月時在路邊用椰子殼吃的菠蘿冰沙。

如果今年我們不能在一起，請利用嗅覺的力量來引導記憶和情感，將你與那些不能在一起的人聯繫起來。 利用食物的力量來感受我們都缺失的人際關係。 烹飪、烘烤和食用那些溫暖你的心、從內到外充實你的靈魂的食物。 您可以隨意違反規則（當然不是 COVID-19 規則 - 戴口罩、保持社交距離、洗手、盡量減少與家人以外的人互動）。 但所有這些所謂的食品規則？ 絕對要打破這些——早餐吃蛋糕。 做早餐當晚餐。 在地板上野餐。 想想那些能給你帶來快樂、讓你想起你所愛的人的食物，讓你的一天充滿樂趣。

今年，我家的節日慶祝活動不會很盛大。 但這並不意味著我們會孤獨，也不意味著它沒有意義。 將會有用我丈夫已故祖母的意大利麵醬配方製成的烤寬麵條。 當我們回到研究生院時，​​我的朋友Cheriene教我做大蒜麵包，我們會輪流為彼此做晚餐，而不是單獨做飯。 早餐時，我們會吃法式吐司砂鍋和薯餅，就像我小時候每個聖誕節早上我家人都會和我所有的表兄弟姐妹、阿姨和叔叔一起吃的豐盛早午餐一樣。 我會在平安夜和我的孩子們一起烘烤和裝飾糖餅乾，讓他們使用他們想要的所有糖屑，並幫助他們挑選他們最喜歡的糖餅乾留給聖誕老人。

當我們假期不能在一起時，這並不容易。 但找到能讓你想起你所愛的人的食物。 在做飯時自拍，讓你的朋友和家人知道你在想念他們。 製作禮品袋放在朋友家門口。 將餅乾護理包放在一起，郵寄給遠方的家人。

您的節日餐桌上可能會有一些食物讓您想起某個您無法再發送自拍照或打電話的人。 沒關係——像溫暖的毯子一樣依偎著那些回憶，變得舒適。 你並不孤單； 光是寫到我奶奶的奶酪球就讓我熱淚盈眶。 我非常想念她，但我也渴望那些能讓我想起她的東西。

我想我們都渴望那些能把我們聯繫在一起的東西，讓我們想起那些我們每天都見不到的人。 投入其中——填滿你的廚房，填滿你的靈魂。

並且吃得飽飽的。