停止食物浪費日

2018年，我看了一部紀錄片，叫 就吃吧：一個食物浪費的故事 並了解到食物浪費和食物損失的問題到底有多大（食物浪費與食物損失）。 這讓我踏上了一段關於食物過剩、食物浪費、食物損失以及它對我們星球的影響的學習之旅。

以下是一些令人震驚的事實 補給:

• 2019 年，美國 35% 的食品未售出或未被食用（他們稱之為剩餘食品）——即價值 408 億美元的食品。
• 其中大部分變成了食物垃圾，直接進入垃圾填埋場、焚燒、排入下水道，或者乾脆留在田裡腐爛。
• 僅在美國，未吃的食物就佔溫室氣體排放量的 4%！
• 吃不完的食物是進入垃圾填埋場的第一大材料。
• 美國家庭平均每年浪費的食物相當於 1,866 美元（可用於其他家庭必需品的錢！）（這一事實來自 停止食物浪費日).

雖然這些信息可能看起來勢不可擋，但我們可以在自己的廚房裡做很多事情！ 消費者可以做很多事情來幫助減少最終進入垃圾填埋場的食物數量。 做出簡單的改變和有意識的選擇可以對我們星球的健康產生真正和積極的影響。 簡而言之，垃圾中的食物越少，垃圾填埋場的食物就越少，這意味著溫室氣體越少。 以下是我在自己的廚房中限制食物浪費的一些簡單易行的方法：

• 吃掉那些剩飯剩菜！
• 將額外的份量放入冰箱中，以便在另一個晚上享用快餐。
• 在冰沙或水果餡餅中使用磨碎或擦傷的水果和燕麥碎屑。
• 使用特定的購物清單購物，堅持下去，併計劃特定的天數。
• 使用柑橘皮 製作自己的清潔噴霧.
• 將食譜中的成分換成您已有的成分，而不是購買更多。
• 在燉菜、湯和炒菜中使用剩餘的農產品。
• 閱讀保質期，但要相信你的鼻子和味蕾。 雖然保質期很有用，但請確保您沒有扔掉非常好的食物。
• 不要忘記購買未包裝的產品並使用可重複使用的袋子（我們也不想浪費食品包裝！）
• 使用蔬菜殘渣和剩下的骨頭製作蔬菜、雞肉或牛肉湯。
• 製作蜜餞柑橘皮（這真的很容易！).
• 餵你的狗那些蔬菜片 像蘋果核和胡蘿蔔頂（只是不是洋蔥、大蒜等）。
• 把所有這些剩菜放在盤子裡，稱之為小吃餐！

最後，紀錄片還向我介紹了收集（收集和利用農場剩餘的食物）。 我立即研究了收集機會，並偶然發現了一個名為 UpRoot 的非營利組織。 我聯繫了他們，從那以後我一直在為他們做志願者！ UpRoot 的使命是通過收穫和重新分配多餘的營養豐富的食物，同時支持農民的複原力，從而提高科羅拉多人的營養安全。 我非常享受在 UpRoot 做志願者的時光，因為我可以去農場，幫助收穫捐贈給當地食品銀行的食物，並結識熱衷於防止食物浪費和促進糧食安全的志願者同行。 了解更多關於 UpRoot 志願服務以及他們在 uprootcolorado.org網站.

我們可以採取多種方式來減少食物浪費/損失、節省資金和應對氣候變化。 我仍在學習，並希望隨著時間的推移產生更大的影響。 我的目標是學習如何自己種植一些食物，並在有空間的時候學習如何堆肥。 但現在，我在廚房裡發揮創造力，利用最後一口，減少垃圾中的食物量。 😊