Veganuary

選擇純素飲食的關鍵在於，一旦人們發現您是純素者，他們就會問您“為什麼？”

這既有消極的含義也有積極的含義，正如素食主義者同胞們肯定能理解的那樣，你將處理介於兩者之間的一切，最終你會得到精心打磨的答案、軼事和故事來分享。

因為它是“素食一月”，官方的，或者可能是非官方的“讓我們都嘗試成為素食主義者一個月”，我想我會專注於我個人的素食主義之路，也許還有一些“棒球內部”，對各個方面的見解素食主義可能並不為那些希望做出轉變的人所熟知或考慮。 不是要勸阻你或向你宣講，而是希望向你展示素食主義，以我的拙見，可以改變你的生活。

植物路徑

五六年前（雖然感覺像一百萬）我去看醫生進行年度血液檢查和體檢。 並不是說他告訴我我超重讓我感到驚訝，事實上，這是我曾經最重的，但我目前的結果表明我處於糖尿病前期，正處於糖尿病的道路上，如果我沒有肯定不會塑造和飛行糖尿病。

顯然，我不想成為糖尿病患者，也不想永遠服藥，我尋求了一種不同的解決方案，這讓我找到了 Penn Jillette（Penn and Teller 的）所著的一本書 “Presto!：我如何讓超過 100 磅的體重消失和其他神奇故事。” 在書中，他詳細描述了自己與超重魔術師的鬥爭，有嚴重的心臟問題，需要一段時間才能正常運作，並且不想這樣做，通過健康專家和美食家發現植物性飲食的好處，這糾正了他的體重和心臟問題。

這本書改變了我的生活。 如果您對植物性飲食完全感興趣，我強烈建議您閱讀這本書，研究他的方法，並嘗試食譜。 這與“純素食主義”無關，該術語具有與該詞相關的某些含義，但“以植物為基礎”是一個不受任何政治或極端關聯的術語，至少，根據本書。

第二年在我的體檢中，我的體重下降了，並且脫離了糖尿病的危險區域，所以，是的，那本書改變了我的生活。

素食時間

一旦我開始吃完全以植物為基礎的飲食，並儘我所能閱讀所有信息，動物權利方面就會悄悄介入，我所說的悄悄介入是指猛衝進來。不僅僅是動物面臨的明顯暴力、虐待和剝削生產食物，但經常食用動物產品的極端消極和不健康的方面對我們的身體有影響。 我不會在這裡陳述事實或數據，只需通過簡單的 Google 搜索即可，但它們令人震驚，突然間它成為我飲食和消費者選擇的一部分，我再也無法忽視了。

最初的飛躍是艱難的，我不會對此撒謊。 將全面的飲食完全轉變為需要時刻保持警惕的全新飲食，因為動物產品被偷偷添加到比你想像的更多的產品中，這是一些工作。 但是一旦我掌握了竅門，知道要尋找什麼，從哪裡得到它，以及如何外出就餐，它就成了新的例行公事，而現在，它就是這樣。

成為素食主義者可能從未像現在這樣容易，或者至少嘗試一些東西。 在 80 年代和 90 年代，在堅果奶、植物性“肉”和奶酪以及植物性蛋黃醬“Vegenaise”普及之前，我一直很感激那些高舉純素火炬的人。

你知道奧利奧是素食主義者嗎？

在中國餐館和印度餐館很容易吃到美味的素食餐，chana masala（鷹嘴豆咖哩飯）是我最喜歡的菜。 當你開始認為它不是“我必須放棄的東西”之類的東西，而是更多的“我能吃到的東西”的心態時，世界就是你的牡蠣。

另外，植物味道很好。 他們真的這樣做。

我真的不想念奶酪。