Eric adalah direktur pemasaran & komunikasi di Colorado Access. Ketika dia tidak di kantor, dia suka menghabiskan waktu bersama keluarganya dan menjadi ayah dari dua anak perempuan. Dia suka berlari, berkemah, hiking, bepergian, dan memasak. Saat ini dia mencoba yang terbaik untuk membuat ulang sejumlah makanan Italia tradisional NaNa miliknya.